Курка - одне з найбільш споживаних видів м’яса у світі.

Він особливо популярний серед любителів фітнесу, оскільки є чудовим джерелом білка.

Їжа з високим вмістом білка може допомогти вам досягти своїх цілей щодо здоров’я та фітнесу, таких як нарощування м’язів, їх підтримка та втрата жиру (1, 2).

Однак курятина буває різних видів, включаючи груди, стегна, крила та стегна. Кожен зріз містить різну кількість білка, жиру та калорій, тому кожен найкраще працює для різних цілей.

Ця стаття досліджує, скільки білка міститься в різних надрізах курятини, включаючи груди, стегна, крила та стегна.

Куряча грудка: 54 грами білка

грудях
Поділитися на Pinterest

Куряча грудка - одна з найпопулярніших порцій курятини.

Варена куряча грудка без шкіри (172 грами) містить 54 грами білка. Це дорівнює 31 г білка на 100 г (3).

Куряча грудка також містить 284 калорії, або 165 калорій на 100 грамів. 80% калорій надходить з білка, тоді як 20% - з жиру (3).

Куряча грудка особливо популярна у культуристів і тих, хто хоче схуднути. Високий вміст білка та низька калорійність означає, що ви можете їсти більше курки, не турбуючись про те, що споживаєте занадто багато калорій.

Куряче стегно: 13,5 грам білка

Куряче стегно - ще один популярний м’ясний виріз, який трохи дешевший за курячу грудку.

Одне куряче куряче стегно без кісток (52 грами) містить 13,5 грамів білка. Це дорівнює 26 грамам білка на 100 грамів (4).

Курячі стегна також містять 109 калорій на стегно, або 209 калорій на 100 грамів. 53% калорій походить з білка, тоді як 47% надходить з жиру (4).

Цікаво, що курячі стегна мають трохи темніший колір, ніж курячі грудки. Це пов’язано з тим, що курячі лапки активніші і містять більше міоглобіну. Ця молекула допомагає забезпечити киснем активні м’язи, а також робить їх червонішими (5).

Деякі люди вважають, що темрява курячих стегон робить їх смак більш соковитими.

Куряче стегно: 12,4 грама білка

Куряча нога складається з двох частин: стегна і стегна. Стегно - це нижня частина курячої ніжки, також відома як теля.

Одне куряче стегно без кісток (44 грами) містить 12,4 грама білка. Це дорівнює 28,3 грама білка на 100 грамів.

Курячі гомілки також містять 76 калорій на гомілку, або 172 калорії на 100 грам. 70% калорій надходить з білка, тоді як 30% надходить з жиру (6).

Більшість людей їдять стегно з нанесеною шкірою. Куряче стегно зі шкірою має 112 калорій, 53% калорій надходять з білка, а 47% з жиру (7).

Курячі крильця: 6,4 грама білка

Курячі крильця складаються з трьох частин: барабана, крильця і ​​кінчика крила. Часто вживають як закуски або барну їжу.

Куряче крило без шкіри та кісток (21 грам) містить 6,4 грама білка. Це дорівнює 30,5 грама білка на 100 грамів.

Курячі крильця також містять 42 калорії на крило, або 203 калорії на 100 грамів. 64% калорій надходять з білка, тоді як 36% надходять з жиру (8).

Як і гомілки, більшість людей їдять курячі крильця, надягаючи шкіру. Куряче крило зі шкірою містить 99 калорій, причому 39% калорій надходять з білка і 61% з жиру (9).

Який зріз слід їсти для максимальної користі?

Який зріз курки вам слід їсти, залежить від вашого здоров’я та цілей у формі.

Хоча всі нарізки курки є чудовими джерелами білка, деякі з них є більш худими. Зайвий жир у стегні, гомілці та крилах може принести користь одним цілям, але перешкоджає іншим.

Якщо ви намагаєтеся схуднути, то найкраще для вас вирізати курячу грудку. Це найнижча частина курки, а значить, у ній менше калорій, але найбільше білка.

Наприклад, куряча грудка чудово підходить для культуристів з обробкою, оскільки вона має найменшу кількість калорій. Спостереження за калоріями особливо важливо для культуристів, які беруть участь у змаганнях, оскільки саме тоді їм потрібно мало жиру.

Однак людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето, може бути корисно вживати жирні шматочки курки, оскільки їм потрібно більше жиру в раціоні.

Якщо ваша мета - наростити м’язи або набрати вагу, вам потрібно буде з’їдати більше калорій, ніж ваше тіло спалює щодня. Люди цієї групи можуть отримати користь від вживання жирних порцій курки, оскільки вони містять більше калорій.

Нарешті, люди, які хочуть зберегти свою м’язову масу або поліпшити відновлення, можуть отримати користь від їжі грудей. У ньому міститься найбільше білка за вагою, що є для них найважливішим фактором при виборі того, який наріз курятини їсти.

Справа в тому…

Курка - популярне м’ясо і чудове джерело білка.

Нижче наведено вміст білка в різних шматочках вареної курки без кісток і без шкіри:

  • Куряча грудка: 54 грами на одну грудку, або 31 грам на 100 грам
  • Куряче стегно: 13,5 грамів на одне стегно, або 26 грамів на 100 грам
  • Куряче стегно: 12,4 грама на одне стегно, або 28,3 грама на 100 грам
  • Курячі крильця: 6,4 грама на одне крило, або 30,5 грама на 100 грам

Куряча грудка нежирна і містить найбільшу кількість білка за вагою, що робить її ідеальною для людей, які хочуть схуднути, зберегти м’язову масу та покращити відновлення.

Більш жирні порізи, такі як стегна, гомілка та крила, мають більше калорій, що робить їх кращими для людей, які хочуть наростити м’язи або набрати вагу.

Людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето, також потрібно їсти більше жиру, і, можливо, користь від вживання цих нарізок.

Загалом, курка є чудовим доповненням до вашого раціону. Вирізаний курятина, який ви вибрали, повинен відповідати вашим особистим цілям у галузі здоров’я та фізичної форми.