Чи знали ви, що дієти, багаті білком, забезпечують більше відчуття ситості? або які основні поєднання бобових та злакових культур? Ми даємо вам кілька ключів, щоб включити ці продукти в раціон найменших.

вони
Залежно від віку потрібні нам білки різняться. "У західних країнах тенденція до дієти з великим вмістом білка стає нормою", - пояснює Нурія Вівер у книзі Рослинні білки, від видавництва "Інтеграл".

Ця автор детально описує рекомендовану кількість на графіку, хоча вона також говорить, що загальним правилом є від 55% до 60% вуглеводів, 15% білків і 25% до 30% жирів.

  • Дітям до року: 1,9 г на кг ваги на добу.
  • Істоти: 1,1 г на кг ваги на добу.
  • Підлітки: 1 г на кг ваги на добу.
  • Дорослі: 0,8 г на кг ваги на добу.
  • Вагітним: 1 г на кг ваги на добу.
  • Годуючі жінки: 1,1 на кг ваги на добу.

Таким чином, ідеальна дієта, насамперед, «повинна містити їжа, багата вуглеводами, які забезпечують енергію, необхідну для життя »; По-друге, жири, які забезпечують так само Енергія, і по-третє, білка, "Дуже важливо, так, але в помірній кількості".

Тепер є ще одна історія, яку слід зазначити. "Дієти, багаті білком, забезпечують сильніше почуття ситості, ніж інші". І це тому, що вважається, що центр ситості, який "маємо в мозку, чутливий до амінокислот, саме тому він перестає виробляти" голод ", а також бажання їсти, коли концентрація досягає його через кров, достатню кількість цих білкових компонентів ".

Нарешті, автор пояснює, що під час вегетаріанської дієти необхідно знати основні поєднання бобових та злакових культур. “Не обов’язково, щоб ми їли бобові та злакові культури в одній тарілці, навіть не за один і той же прийом їжі. Ми можемо їсти нут з овочами на обід, а вечерю з рисом з овочами, наприклад ".

Є й інші поєднання, наприклад, сочевиця з рисом, нут з кускусом та квасоля з лободою. Можна також додати овочі.

Свіжий гороховий крем

Інгредієнти для 4 осіб

  • 300 г свіжого горошку
  • 2 столові ложки кедрових горіхів
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілка петрушки
  • 1 чайна ложка імбиру
  • 2 л овочевого відвару або води
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець за смаком

Замочіть горох напередодні ввечері, щоб він розм’якшився. Наступного дня горошок висипте з іншими інгредієнтами, крім олії, у скороварку і варіть 20 хвилин. Після приготування пропустіть їх через блендер, щоб залишився однорідний крем.

Якщо вам не подобається смак імбиру, ви можете замінити його іншими ароматичними рослинами, наприклад, м’ятою. Подавайте крем з ниткою масла зверху.