Забезпечує білки, вітаміни та мінерали

Останні наукові звіти пов'язують надмірне червоне м'ясо із появою раку серед інших серйозних захворювань. У якій кількості та з якою частотою він повинен бути присутнім у харчуванні наших дітей? Комітет з питань харчування Іспанської асоціації педіатрів висвітлює це питання.

хитрості

Протягом десятиліть м’ясо було синонімом багатої та здорової дієти. Завдяки регулярному та рясному споживанню діти збиралися вирости сильними та високими. Сьогодні ставиться під сумнів місце, яке займає червоне та перероблене м’ясо - ковбаси, нарізки з м’яса, копченості тощо, - надмірно зайняте при таких серйозних захворюваннях, як рак, ожиріння та інші розлади, пов’язані із зайвою вагою. Після звіту на цю тему, опублікованого Агентством з вивчення раку, органом, що перебуває в ООН, Комітет з питань харчування Іспанської асоціації педіатрії видає цікаві поради, спрямовані на батьків.

М’ясо, яке повинні їсти діти

Як і риба чи яйця, м’ясо забезпечує білки з високою біологічною цінністю, фосфор, залізо та вітаміни групи В. Наскільки воно повинно бути присутнім у харчуванні дітей? Як часто? Ось загальні рекомендації педіатрів:

- М’ясо повинно бути не основою раціону дитини, а його доповненням. У середземноморській дієті це «гарнір» основної страви, що складається із круп, овочів та зелені, і саме цій моделі ми повинні слідувати. Крім того, в раціон найменших повинно входити близько 400 мл молока або інших молочних продуктів та свіжих фруктів.

- У невеликих кількостях двічі на день. Щоденні порції не повинні перевищувати 100 г.

- Віддавайте перевагу білому м’ясу червоному м’ясу через нижчий вміст жиру і чергувати його з іншими однаково білковими продуктами, такими як риба (порціями, що не перевищують 125 г), яйце (одне середовище) та бобові.

- Дуже важливим є спосіб приготування. Слід уникати смаженої їжі, обробленого м’яса та доброякісної олії, наприклад оливкової олії.