На практиці персики «очищаються від кісточок», оскільки за своїми властивостями подібні до властивостей роду Prunus, такі як сливи, нектарини, мигдаль та рахіт.
Дерево персика становить приблизно Він виростає у висоту 7-9 метрів і вирощується у великій кількості в Європі завдяки соковитим плодам. Залежно від країни походження ми виділяємо кілька сортів персиків за кольором, розміром та характеристиками.
Дерево скидає рясні плоди з травня по вересень. Розмір персика, як і меншого яблука, становить 7-10 см у діаметрі і становить приблизно. 130 гр. Шкаралупа шовковиста з меншим поздовжнім надрізом. М’ясиста частина внутрішньої частини соковита; залежно від виду, він може бути кремовим або жовтуватим. Посередині є неїстівне насіння, а смак плодів м’яко-солодкий та ароматний.
Сприятливий вплив здорових стиглих персиків:
- Соковиті, м’ясні, смачні персики низькокалорійні, не містять насичених жирів, але багаті мінералами, вітамінами та іншими речовинами, необхідними для підтримки здоров’я.
- Він містить багато антиоксидантів вітамінів С, що підвищує стійкість організму до інфекцій та бацил. Крім того, він сприяє метаболізму в організмі.
- У персиках багато антиоксиданту вітаміну А та бета-каротину, які, як відомо, важливі для зору. Бета-каротин - провітамін, який перетворюється в організмі на вітамін А. Він благотворно впливає на шкіру та слизові оболонки. Відомо, що продукти з вітаміном А допомагають боротися з раком легенів та порожнини рота.
- Багатий мінералами, він містить калій, фтор та залізо. Залізо необхідне для утворення еритроцитів, тоді як фтор є компонентом кісток і зубів і пригнічує карієс. Калій є важливим компонентом рідин в організмі та клітинах, які регулюють серцебиття та артеріальний тиск.
- Персики багаті поліфенольними флавоноїдами, такими як лютеїн, зеаксантин і криптоксантин, які покращують стан здоров'я. Вони борються із вільними радикалами в кисні та активними видами кисню, які відіграють важливу роль у багатьох захворюваннях та процесах старіння.