витратили

Мене дуже цікавить усе, що пов’язане з їжею. Деякий час тому я був надзвичайно стурбований тим, який вплив це може мати на здоров'я моєї родини, і, звичайно, я все ще піклуюся, але зараз я набагато більше думаю про соціальний та екологічний вплив їжі. І воно полягає в тому, що ми не можемо відокремити одне від іншого, оскільки не можемо мислити себе ізольованими сутностями цієї планети, яку ми населяємо. Турбуючись про соціальний та екологічний вплив того, що ви їсте, ви неминуче харчуєтесь здоровіше. Тому ця публікація присвячена, до харчової промисловості з документального фільму термін придатності, виробництва HispanTV, який я виявив пару тижнів тому завдяки статті великої Естер Вівас, в якій вона розповідає про харчові відходи та механізми їх зменшення. Ось у вас це:

Якщо ви не знаєте про блог Естер, не чекайте більше, щоб відвідати його. Ви з подивом дізнаєтесь, хто вирішує, що ми їмо, і ви краще зрозумієте агропродовольчий ланцюг та марнотратство ресурсів та інші порушення, які це породжує.

Сьогодні виробляється більше їжі, ніж в будь-який інший період історії. З 1960-х років виробництво продуктів харчування зросло втричі, тоді як населення світу з того часу лише подвоїлося. Залишилася їжа. Але За даними ФАО, 870 мільйонів людей на планеті зголодніли, і щорічно у світі витрачається 1300 мільйонів тонн їжі, що становить третину від усього виробленого. Їжа, яку можна з’їсти або викинути, ось у чому питання.
Естер Вівас, Їжа, яку можна з’їсти або викинути?

Деякі дані, витягнуті з документального фільму, якщо ви зберегли його на вихідні:

  • 64% харчових відходів виникає до їх переробки.
  • 173 мільярди квадратних метрів води витрачаються на виробництво продуктів харчування, які будуть викинуті. Це становить 24% води, що використовується в сільському господарстві.
  • Вирощування їжі, яка потрапляє на сміття, дорівнює 178 мільйонам гектарів.
  • У Європі харчові відходи на людину становлять 170 кг на рік. 50% від цього підходить для споживання.
  • 870 мільйонів людей голодують у світі.

Документальний фільм входить до мого списку справ Просто їжте це Історія відходів їжі, що досліджує харчові відходи, від ферм до нашого холодильника і магазинів. Двоє головних героїв, окрім розслідування причин та наслідків цього абсурду, ставлять перед собою особливий виклик: годуватись виключно їжею, яка в іншому випадку опинилася б на звалищі. Ось трейлер:

І що ми можемо зробити, щоб зменшити харчові відходи в наших будинках?

  • Сплануйте покупку добре, бажано починаючи з заздалегідь розроблених меню.
  • Купуйте оптом, і ви можете краще регулювати кількість.
  • Ви купуєте суми відповідно до вашої реальності, сезону (взимку певні речі можуть тривати довше, ніж влітку) та вашої активності в будь-який час.
  • Тримайте холодильник та комори добре організованими, щоб ви завжди знали, що у вас є і що скоро закінчиться.
  • Не вся їжа з простроченим терміном зіпсується. Зберігайте кожну їжу відповідно до її рекомендацій, але нічого не викидайте лише тому, що рекомендована дата минула.

Перш ніж попрощатися, я скажу вам, що я провів дуже цікавий тиждень, тому що двоє людей, яких я обожнюю, приїхали оселитися в Барселоні, і я вирішив зараз зануритися, тому я трохи відсутній, але дуже щасливий. Але не хвилюйтеся, La Ecocosmopolita все ще тут, поруч. Тим часом, ось Відео в середу ребра морепродуктів і ось, відео з цього сервера на середу, якщо ви хочете продовжити сеанс.

Інші цікаві посилання:

  • Дуже практично, я рекомендую вам прочитати статтю Хуліо Басульто: Морозильна камера, ваш союзник по боротьбі з відходами, з порадами щодо зменшення втрат їжі, вчасно заморожуючи їжу.
  • Роздум про вплив на навколишнє середовище їжі, яку ми викидаємо, написаний Мануелем Брускасом та опублікований у EcoAgricultor.
  • Стаття Яйзи Мартінес для Тенденції21, з конкретними даними про їжу, яка марно витрачається в Європі (за оцінками, в Європі наполовину з їжі, яку ви купуєте).
  • Проходити повз Менерар не в лленцемі або слюді (також іспанською мовою), де ви отримаєте поради та рецепти, щоб скористатися їжею, а також запрошення на заходи, пов’язані з запобіганням відходам.