наша

Практично у всій їжі є цукор, але ми можемо не знати, скільки насправді є в наших стравах і як його замінити. Якщо ви хочете знати, продовжуйте читати та візьміть до уваги наступні аспекти.

Види цукру, які ми можемо знайти в їжі

Хоча це може і не здаватися, правда така існують різні типи цукру відповідно до різних видів їжі. Цукор може надходити як з фруктів, так і з інших продуктів промислового виробництва. Вони забезпечують чудове джерело калорій, але часто є порожніми калоріями.

Це відбувається тому це речовина, яка не має ні вітамінів, ні мінералів, а у випадку з індустріальною їжею відсоток цукру може досягати 80%.

Плюс, у продуктах є прихований цукор, про який ви, мабуть, навіть не уявляли. Наприклад, в солону оброблену їжу додано цукор, а іноді одна страва може перевищувати те, що рекомендується на цілий день; такий випадок піци.

Як виявити цукор на етикетках

Не завжди на етикетках товарів здається, що в них є цукор або вони не чітко деталізують це. У цьому сенсі для того, щоб контролювати споживання, важливо виявити його на харчових етикетках харчових продуктів.

Настільки, що існує більше десятка назв, що стосуються цукру. Серед них ми могли б знайти такі, як фруктоза, глюкоза, сахароза та патока.

Кількість цукру залежно від їжі

Наприклад, два скибочки цільнозернового хліба містять столову ложку цукру, чашка гаспачо не менше шести столових ложок, тоді як порція кисло-солодкої курки з рисом має десять столових ложок.

Рекомендована щоденна кількість

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати приблизно 10-50 грамів цукру на день. Ця сума була передбачена з кінця 1980-х.

Майте на увазі, що доданий цукор відрізняється від доданого у фруктах, овочах та молоці.

Як замінити ці продукти

1. Мед

Мед може стати чудовою заміною цукру. Це рідка, солодка та природна речовина, яка складається з 80% природних цукрів, 18% води та 2% мінералів, вітамінів, пилку та білків.

Крім того, ця речовина містить фруктозу та глюкозу, які складають 70% природного вмісту цукру в меді. Насправді, збалансувавши обидві речовини, можна визначити, темний чи світлий мед.

Мед - ідеальна заміна. Майте на увазі, що 100 грамів цукру припускають 400 кілокалорій і 100 грамів вуглеводів. Хоча ця ж кількість чистого меду забезпечує в середньому: 330 кілокалорій і 81 грам вуглеводів.

2. Нектар агави

Агава - це підсолоджувач, який походить із заводу агави в Мексиці і він здебільшого складається з глюкози та фруктози. Сироп агави трохи солодший за столовий цукор і за своєю структурою схожий на мед.

Він часто використовується як замінник цукру. Незважаючи на це, немає жодних доказів того, що рафінована агава корисніша за рафінований цукор.

3. Фрукти

Плоди містять такий тип цукру, як фруктоза. Крім того, вони мають потужні поживні речовини: клітковини, вітаміни та мінерали. Якщо, наприклад, ви хочете збільшити споживання клітковини, ви можете замінити столовий цукор фруктами.

Так само шкірка плоду також містить антиоксиданти, і якщо його натерти, його можна додавати в соки або маринувати м'ясо.

Майте на увазі, що сік у цьому плані не такий здоровий. І полягає в тому, що, приймаючи яблуко, ми поглинаємо велику кількість клітковини та води.

Тому, якщо ми вип’ємо невелику склянку переробленого яблучного соку, ми фактично проковтнемо сік п’яти великих яблук. Отже, оброблений сік не замінює фрукти.