Скільки калорій має пиво? Багато разів збільшення талії було пов’язане до нашого захоплення дегустацією різних видів пива, хоча про вино та міцні напої рідко можна почути те саме.
Чи справді пиво відгодовується? Скільки калорій має світле пиво? або питання що дуже часто зустрічається на деяких світських зборах Скільки калорій має пиво Corona?
Алкоголь і калорії
Є багато питань, що оточують цю тему, або з естетичних, та/або зі здоров’я, Перше, що слід чітко пояснити, це те, що вміст калорій та вуглеводів буде різнитися залежно від сортів пива та марок, що їх роблять..
З урахуванням цієї мети веб-сайт CraftBeer.com у своїй статті демістифікував пивний живіт, даючи зрозуміти що пиво має нульову жирність і що калорії в пиві насправді мало чим відрізняються від інших ферментованих напоїв, таких як вино, віскі чи горілка
Тобто, споживаючи явну кількість калорій з будь-якого джерела може призвести до однакового збільшення ваги, не потрібно звинувачувати пиво.
Що таке калорії?
Перш ніж продовжувати, важливо визначити, що таке калорії (кал) і для початку, в основному можна сказати, що це енергія, яка міститься в їжі та напоях.
В етимологічному сенсі калорія - це одиниця тепла, необхідна для підвищення температури на 1 грам (г) або еквівалентний 1 сантилітр (кл) на 1 градус Цельсія (С °).
Калорії представляють одиницю виміру за енергію, яку люди поглинають через їжу, що зберігається в її хімічних зв’язках.
Ця енергія витягується під час травлення, потім зберігається в конкретних молекулах і клітинах до випуску, коли тіло це потребує.
Походження калорій у пиві
У пиві основні джерела калорій походять з вуглеводів та алкоголю і обидва отримані із солодових зерен, що використовуються у пивоварінні для отримання цукрів, які переважно перетворюються дріжджами на спирт та CO2.
Молекула СО2
Під час бродіння, дріжджі розщеплять прості вуглеводи, але довші вуглеводні ланцюги залишаться в готовому пиві і сприятимуть загальній сумі калорій.
Кажуть, що, взагалі кажучи, пиво матиме близько 60% калорій від алкоголю а залишкові 40% для залишкових вуглеводів.
Захворюваність кольору на калорії
На відміну від поширеної думки, колір пива не є корисним показником калорійності., що означає, що найтемніші сорти пива не еквівалентні більш калорійним напоям.
Кольори в пиві
Тим не менш, низькокалорійне пиво, яке можна побачити в телевізійних рекламних роликах вони світлого кольору і світлі тіла тому що шляхом мінімізації використання зерен при його приготуванні, часто за допомогою використання допоміжних речовин, зменшення кількості залишкових вуглеводів, підтримання рівня алкоголю.
Як розрахувати калорії в пиві
Власне це досить просто підрахувати якщо відомі вихідна щільність OG) та кінцева щільність (FG) пива.
Для цього потрібно розв’язати два окремі рівняння визначити загальну кількість калорій від алкоголю та загальну кількість калорій від залишкових вуглеводів, від яких залежать показники щільності.
Наступні рівняння походять з веб-сайту BeerSmith.com і використовуються для визначення кількості калорій в порції пива 12 унцій:
Де:
DI = початкова щільність (оригінальна гравітація)
DF = кінцева щільність (кінцева сила тяжіння)
Загальна калорія = калорії від алкоголю + калорії від вуглеводів
Наприклад, якщо у вас середній блідий ель При початковій щільності 1054 та кінцевій вазі 1010 загальна кількість становила б близько 179 калорій, 116 від алкоголю та 63 від залишкових вуглеводів.
Якщо математика - це не ваша справа, Ви можете знайти калькулятори в Інтернеті виконати роботу, наприклад BrewUnited.com.
Отже, пиво не є висококалорійним демоном, як майже будь-що в житті, споживання пива в помірних кількостях а враховуючи споживання калорій, це вже не буде аргументом, щоб звинуватити більш тугий пояс.
Приготування їжі з пивом
Нарешті, це стосується і все більш популярних використання пива як інгредієнта на кухні, наприклад, у цих смачних рецептах пивної курятини.
Калорійність деяких сортів пива та марок
Ми докладно розповімо нижче середні та еталонні калорії присутній у деяких найпопулярніших стилях та марках пива.