Середа, 01 квітня 2015 р
Читати › 12226 разів
Ключі, щоб знати кількість споживаних калорій залежно від виду вина, який ми споживаємо
Оскільки вино маркується інакше, ніж інші продукти, неможливо дізнатись енергетичний склад, подивившись на пляшку, проте відповідь проста: для більшості сухих вин із вмістом алкоголю від 11 до 14 відсотків за обсягом, Склянка 150 мл. містить приблизно від 120 до 150 калорій.
Що стосується харчової інформації, то на більшості винних етикеток вказаний вміст алкоголю та мало що інше. Однак у Сполучених Штатах це зміниться з грудня 2015 року, оскільки заклади гостинності (ресторани) будуть зобов'язані інформувати своїх споживачів про калорії у вині, а також про поживний склад (вуглеводи, цукри, білки, сіль). Захід, який також повинен бути прийнятий для меню, яке обслуговує.
Не маючи етикеток, ми можемо наблизити споживання калорій вином на основі низки підказок. Основним джерелом калорій є алкоголь, який містить 7 калорій на грам. Отже, склянка міцного червоного з об'ємним вмістом спирту 15 відсотків, ймовірно, містить більше калорій, ніж склянка світло-білого кольору з об'ємом 11 об.
Це також сприяє збільшенню калорій, вуглеводів, що в основному включає у вині залишковий цукор у вині, який може становити близько 4 калорій на грам. Таким чином, типове сухе вино може містити близько 4 грамів вуглеводів на склянку (150 мл), тоді як той самий келих солодкого десертного вина може містити близько 20 грамів вуглеводів.
Чи забезпечує вино "порожні калорії"?
Ні. Напевно, якщо ви читали журнали про харчування та фітнес, ви коли-небудь чули, що у вині є лише порожні калорії - це ті калорії, які ми споживаємо, але не забезпечують організм корисними речовинами. Це абсолютно помилково, а також навпаки. Вино, яке приймається в помірних кількостях, забезпечує багато важливих поживних речовин для організму, і, згідно з кількома проведеними дослідженнями, калорії у вині споживаються негайно. Насправді кілька досліджень показали, що регулярне та помірне вживання вина (1-2 склянки 150 мл на день) і до тих пір, поки не вживаються інші типи алкогольних напоїв, може допомогти зниженню ваги.
Таким чином, дослідження, проведені в США, відзначають більші втрати ваги серед тих, хто п'є вино, що помірковано поживає, ніж серед тих, хто не п'є. Ще одне цікаве дослідження показало, що люди, які вживають вино, споживають менше калорій у своєму загальному харчуванні, ймовірно, через ситний ефект вина. Нарешті, в іншому дослідженні було встановлено, що помірні споживачі набувають більш здорових звичок у порівнянні зі споживачами вихідних або тими, хто взагалі не споживає.
Нарешті, є дослідження, які могли виявити остаточні докази того, що поліфеноли в червоному вині можуть запобігти перетворенню продуктів з високим вмістом ліпідів у жирову тканину в організмі, а також відповідають за правильну регуляцію глюкози в крові.