Він продається загалом у 121 країні світу. Музей він отримав 10 років тому. Це частина поп-культури і навіть названа на честь неї. Цього року знаменитий Big Mac святкує своє 50-річчя.

мрія

Коли Джим Деллігатті створив сендвіч "Біг Мак" у 1967 році, він хотів лише скласти конкуренцію тодішньому конкуренту, гамбургеру з ресторану "Біг Бой". Ймовірно, він би і не мріяв про те, щоб Біг Мак зробив таку кар'єру. (Не кажучи вже про те, що його назвали на честь двадцятирічної сандвічевої Естер Глікштейн Роуз - Біг Мак була третьою назвою сендвіча, перші дві спроби - Аристократичний та Бургер із блакитною стрічкою - не вдалися.) До 1968 року всі У ресторані McDonald's продавали гамбургер Big Mac, отже, день народження бутерброда. Після цього продукт був настільки успішним, що менш ніж за рік він склав 19 відсотків загального обсягу продажів.

У цей період також розпочалася міжнародна експансія, коли компанія відкрила свої перші ресторани в Канаді та Пуерто-Рико. До 1986 року легендарний бутерброд або його обмежена версія була доступна в 15 країнах. Макдональдс (а разом з ним і Біг Мак) втілив американську мрію двадцятого століття: ресторани пропонували таку ж якість та смак меню, як і США, а обладнання було майже один на один. Таким чином, той, хто загубився, міг легко почуватися в Америці. З цієї причини відкриття ресторанів мало також велике політичне значення. Не випадково незадовго до зміни режиму в Угорщині перший ресторан відкрився в 1988 році (який досі працює на вулиці Регіпоста), а в Росії Біг Мак довелося почекати до 1990 року. На сьогоднішній день кількість проданих Big Macs досягла 1,3 мільярда одиниць на рік, що означає, що у світі за хвилину продається 2473 одиниці бутербродів (є ті, хто споживає тридцятитисячну одиницю за своє життя).

Сендвіч настільки став частиною культури за ці роки, що британський тижневик Economist створив знаменитий індекс Big Mac, який базується на паритеті купівельної спроможності і хоча він не має ґрунтовного методологічного підґрунтя (досить думати, що McDonald’s ціна на деяких ринках) є хорошим еталоном для вимірювання відносної вартості та добробуту країни. Поряд із міжнародною експансією, індекс стає все більш елементарним, зараз до вимірювання включено 56 країн.

Небезпека здорового способу життя

Хоча як бутерброд, так і мережа ресторанів все ще користуються великою популярністю, грозові хмари збираються. Ожиріння є зростаючою проблемою в розвинених суспільствах. Мабуть, однією з найбільших невдач у мережах швидкого харчування в цьому відношенні був документальний фільм 2004 р. Super Size Me, в якому головний герой лише місяць їв у ресторанах швидкого харчування та висвітлював проблеми зі здоров’ям, які викликає ця їжа. У той же час споживчі звички повільно, але впевнено починають трансформуватися. Здоровий спосіб життя, веганські та безглютенові дієти стають дедалі важливішими в Америці та Європі, ми більше не йдемо в Макдональдс заради американської мрії, а тому, що послуга доступна і швидка, тоді як більшість з нас визначає мережу ресторанів з нездоровим способом життя.

McDonald’s намагався реагувати на зміни, бачачи слабкі дані про продажі, овочі повільно включали в запас, графіки калорій на підносах, але сендвіч Біг Мак суттєво не змінився.

ПАРАДОКСОВА СИТУАЦІЯ МКДОНАЛЬДА Є: ЯКЩО ОСНОВНІ ЗМІНИ РІШИТИСЯ, скажіть ЗДОРОВІЙ БОЛЬШОЙ МАК, ЯК Є, ВЛАСНИМИ принципами відмови, зрештою, від появи СЕНДВІЧІ ОТНОСЬ ТАКОЖ Ж ТОЧНОГО ФУНДАМЕНТНОГО ЗНАЧЕННЯ МКДОНАЛЬДА і смак усього НЕЗАЛЕЖНО. ЯКЩО ВИ НЕ ЗМІНЮЄТЬСЯ, ПРОСТО НЕ ПІДТРИМУЙТЕ ТЕНДЕНЦІЙ І ЛЕГКО ВТРАТИТИ МОЛОДЕЖ, ЯК ПОТЕНЦІАЛЬНИХ СПОЖИВАЧІВ.

Однак ми далекі від кладовищної атмосфери. Загалом, варто було бути акціонером протягом останніх п’яти років, наші активи за цей час виросли б щонайменше на 99 відсотків із зменшенням продажів та вартістю власного капіталу протягом останніх двох років була негативною. Це пов’язано з поліпшенням прибутковості після відносно низьких витрат, незважаючи на посилення тиску на заробітну плату. І цього року поліпшення прибутковості відбулось головним чином за рахунок ключових, продажних показників, частково завдяки корпоративним перетворенням, але вони продовжують зменшуватися, т.зв. Наприклад, у сегменті з високим потенціалом зростання продажі впали на 38 відсотків у порівнянні з попереднім роком, тоді як продажі в США дещо розчарували.

Хоча ми все ще не можемо говорити про величезні небезпеки, результати цього року, принаймні за курсом валют, схоже, демонструють стурбованість інвесторів щодо майбутнього зростання компанії.

Вам, мабуть, не потрібно боятися, що Макдональдс зникне з лиця Землі, але я не знаю, чи зможемо ми навіть відсвяткувати 100-річчя легендарного бутерброда, якщо на місці старих прийдуть більше інноваційні, ніж інноваційні продукти пропозиція. Я б не здивувався, побачивши в меню також веганську версію Big Mac. Безперечно, однак, є те, що сьогодні в більшості країн світу простіше попросити Біг Мак, ніж склянку води, оскільки Біг Мак скрізь Біг Мак.