Склад хліба зміниться з п’ятниці, наприклад, житній хліб повинен містити не менше 60 відсотків, тоді як житній хліб повинен містити не менше 30 відсотків житнього борошна.
У заяві Міністерства сільського господарства (МФ) нагадується, що з метою покращення якості хліба та захисту споживачів у п’ятницю набуде чинності положення про хлібобулочні вироби, яке регулює склад 15 видів хліба.
Новий хліб, заснований на змінених стандартах, матиме склад, який відповідає потребам здорового харчування. Так, наприклад, склад цільної пшениці, кукурудзи, жита, грейму, спельти та пшеничного хліба, або житнього хліба повинен бути змінений. В рамках зміни хлібобулочних виробів псевдозерни (гречка, амарант) були додані до інгредієнтів як сировина, оскільки вони є важливою частиною раціону споживачів, які підозрюють про здоров’я.
Наприкінці шестимісячного перехідного періоду виробники можуть виробляти лише хлібобулочні вироби, які відповідають вимогам Угорської харчової книги, за винятком тих виробів, які були виготовлені або випущені на ринок 22 червня, наголосив ФМ.
Через зміни в нормативно-правових актах та частку використовуваної сировини ціни на хліб не очікуються, повідомив раніше MTI Тибор Лакатош, віце-президент Угорської асоціації пекарів. За словами Клари Людвіг, пекаря ДОБРОГО Хліба, в майбутньому замовник дійсно отримає те, за що платить, але в той же час смак хлібів, що використовувались до цього часу, буде іншим, більш вираженим.