какао-бобів

Какао-боби не випадково називають їжею богів, оскільки какао-боби мають багато позитивних фізіологічних ефектів, таких як зниження артеріального тиску, регулювання рівня холестерину, сприяння запобіганню діабету, і лише деякі з них. Дізнайтеся про склад какао-бобів, найважливіших інгредієнтів какао-бобів, які справляють ці позитивні ефекти.

Склад какао-бобів

Какао-боби містять сотні важливих вітамінів, мінералів та мікроелементів. Какао-боби в основному вживають у переробленому вигляді, какао-масло та какао-порошок зазвичай виготовляють із какао-бобів. На какао-масло припадає майже 44-46% какао-бобів і зазвичай використовується у виробництві білого шоколаду та косметики. Какао-порошок використовують для виготовлення шоколаду та інших солодощів.

У цій статті описується склад сирих какао-бобів, який не відповідає складу какао-порошку чи шоколаду, оскільки лише частини какао-бобів потрапляють до какао-порошку та шоколаду і втрачають вміст вітамінів та мінералів під час обробки.

Кількість кожного компонента какао-бобів припадає на 100 г сирого какао-бобів і містить орієнтовне середнє значення, оскільки це також залежить від способу сушіння та зберігання какао-бобів.

Мінеральний вміст какао-бобів

Какао-боби містять багато важливих для організму мінеральних речовин.

Калій - 750 мг

Калій - мінерал, необхідний нашому організму щодня. Калій відіграє важливу роль у забезпеченні нормальної роботи клітин, калій необхідний для регулювання рівня цукру в крові, відіграє роль в регулюванні водного балансу, необхідний для виробництва шлункової кислоти, а також для нормальної роботи багатьох ферментів. Нестача калію може призвести до високого кров'яного тиску.

Магній - 229 мг

Какао-боби - одне з найкращих природних джерел магнію. Магній - важливий для організму мінерал, відповідальний за понад 300 біохімічних процесів. На жаль, близько 30% людей страждають від дефіциту магнію, що може призвести до таких симптомів, як втрата апетиту, м'язові судоми, безсоння, млявість, головні болі, а також до різних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, діабет, серцеві захворювання.

Кальцій - 71,4 мг

Кальцій також є важливим компонентом какао-бобів, він відіграє важливу роль у підтримці міцності та щільності кісток, поряд з магнієм важливий для регулярної роботи серця та кровообігу, здоров'я нервів та м'язів. Крім того, кальцій допомагає організму нормально функціонувати, глибше спати і підтримує нервову систему.

Мідь - 1,8 мг

Мідь допомагає нейтралізувати шкідливі окислювальні процеси в організмі, вона важлива для утилізації кальцію, тому вона відіграє важливу роль у запобіганні остеопорозу та підтримці здоров'я кісток. Дефіцит міді призводить до таких проблем, як анемія, порушення розвитку та розвитку кісток, підвищення рівня холестерину, проблеми з артеріальним тиском.

Vas - 3,9 мг

Залізо є життєво важливим мікроелементом для людського організму, без заліза кисень не міг би потрапити до клітин. Дефіцит заліза може спричинити дроблення нігтів, сухість шкіри, стомлюваність, порушення концентрації уваги та головний біль. Оскільки залізо не може вироблятися нашим організмом, воно повинно надходити в наш організм за допомогою харчування.

Цинк - 3,2 мг

Цинк впливає на нормальне функціонування гормональної системи, опосередковано бере участь у регуляції рівня цукру в крові, відіграє важливу роль у регуляції ферментативних процесів в організмі.

Фосфор - 321 мг

Фосфор - другий за величиною мінерал в організмі і відіграє важливу роль у регулюванні рідини в організмі.

Марганець - 1,9 мг

Марганець здатний нейтралізувати вільні радикали, впливає на обмінні процеси, допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Селен - 7,5 мкг

Селен має антиоксидантну дію, зміцнює імунітет, відіграє роль у роботі щитовидної залози.

Підбадьорливі какао-боби

Теобромін - 1,2-1,5%

Теобромін - це стимулятор, подібний до кофеїну, який має ту перевагу, що не викликає звикання. Стимулюючий ефект менше, ніж у кофеїну, але його ефект є більш тривалим та збалансованим. Теобромін покращує кровообіг і
полегшує симптоми передменструального синдрому та менопаузи.

Кофеїн - 0,1-0,7%

Хоча какао містить менше кофеїну, ніж кава, теобромін в ньому стимулює мозок, стимулює організм і пришвидшує концентрацію, стимулює розумову діяльність і є здоровою альтернативою каві.

Харчові волокна - 32,1 г.

Какао-боби багаті харчовими волокнами, які допомагають травленню, допомагають запобігти запорам, уповільнюють підвищення рівня цукру в крові.