Їжу з вареної пшениці та різних солодких фруктів - фініків, інжиру, родзинок, чорносливу та абрикосів, меду, варення - споживали ще в V столітті ченці, які відмовлялися приймати хліб під час посту.

Витоки колі датуються IV століттям і пов’язані з шануванням св. Великомученика Тивадара. У першу суботу Великого посту Греко-Католицька Церква вшановує пам’ять про диво мученика святого Тивадара Тиро. Відступник імператора Юліанос взяв під контроль імперію від сина Костянтина Великого, Костянтина, і відвернув голову від Христа і віддав голову за ідолопоклонство. Тоді розпочалось велике переслідування християн. Імператор прагнув не лише відкрито, але й підступно запобігти збільшенню кількості християн, таємно їх осквернивши. Тому, побачивши, що християни присвячують себе Богові навіть більше, ніж зазвичай, у перший тиждень Великого посту, він наказав губернатору міста забрати продану їжу, як зазвичай, із громадського простору і замінити її їжею, окропленою кров’ю жертву язичницьких тварин, яку вони купують християнам, а також вони оскверняються в пошуках очищення.

фаст-фудів

Тоді Тир побачив святого Тівадара, і пішов до Євдокія, головного єпископа міста, і сказав: “Встань якнайшвидше, і збери стадо Христове, і зроби указ, щоб ніхто нічого не взяв з ринку, бо безбожний імператор забруднить усе там. зроблене кров'ю жертовних тварин! " Він збентежився і запитав: "Але як могли ті, у кого нічого немає вдома, не купити з товару, вивантаженого на ринку?" Святий сказав на це: "Втамуй голод колібрі!" Його, навпаки, все ще мучили сумніви, бо він не знав, що це таке. Запитавши, що це за коли взагалі, святий Тівадар відповів йому: "Зварене зерно" - бо так його називали евхаристи.

Приготування колі:

Інгредієнти: 1 кг пшениці, 40 дкг цукру, 40 дкг волоських горіхів

За смаком: 2 столові ложки какао, родзинок, фініків, інжиру, волоських горіхів, кешью, фундука, сухофруктів

Пшеницю ретельно промивають, а потім варять у воді. При варінні працюйте за допомогою паличного міксера, але не повністю гладким. Додайте цукор, горіхи, родзинки, фініки, інжир, волоські горіхи, кешью, фундук та інші сухофрукти. Поміщаємо його в горщик, в якому розгладжуємо верх, потім посипаємо бісквітною крихтою, саме звідси береться шар какао. Ми також можемо вставити свічку перед благословенням.

За традицією, у перший тиждень Великого посту, у п’ятницю, в кінці Літургії Пресвятих, священик благословляє колібу, яку потім споживають разом.