IPac. - 21 серпня 2017 р

skretting

Момент семінару Skretting Infinity, організованого в Aqua Nor

Щоб впоратися зі зростаючим попитом на рибні продукти та посиленим обмеженням риби, призначеної для непрямого споживання, дослідники Центру досліджень аквакультури Skretting (ARC) протягом багатьох років активно досліджують альтернативну сировину. Завдяки цим новаторським дослідженням Skretting отримав знання та розробив технологію заміни традиційних морських компонентів корму альтернативними інгредієнтами, тоді як риба та креветки зберігають смакові та харчові якості, на які сподіваються споживачі. Отже, "компанія може запропонувати інноваційні та стійкі харчові рішення, що створюють більшу цінність та більшу передбачуваність для галузі аквакультури", пояснює Скреттінг.

Крістіан Стрем з Bellona тестує лосось, вирощений без рибної муки та риб'ячого жиру. Фото: Скреттинг

Риб’ячий жир історично був важливим для аквакультури, оскільки він забезпечував, що кінцеві продукти містять дві необхідні довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, ейкозапентаенову кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA). Вироблене спільно DSM та Evonik, натуральне масло водоростей, включене до складу N3, містить високий рівень EPA та DHA.