будете

Ліптов був і залишається одним із найбідніших регіонів Словаччини, і склад дієти був помірним, а коли не було м'яса, Ліптови керували рецептами з інших доступних інгредієнтів.

Окрім класики у вигляді вареників або пиріжків з бриндз, споживали різні прості страви.

Кухар-тарган

Очищену нарізану картоплю слід відварити в підсоленій воді, зцідити, віджати, віджати бекон, обсмажити цибулю, вилити його в тісто, додати два яйця, добре перемішати, покласти в змащену жиром форму для запікання і запекти хрусткою.

Замрвенка

Коренеплоди овочів потрібно нарізати кубиками, додати цибулю, обсмажити разом у мазі, залити водою, додати сіль, перець, картоплю, додати готовий до бекону соус до приготованого супу та додати борошно з борошна, яєць та води.

Картопляне пюре

До очищеної та пресованої картоплі, приготовленої в шкірці, додайте щіпку солі та звичайне борошно, перемішайте тісто, зробіть більш грубий рулет, наріжте його на більш дрібні шматочки, скрутіть кожен шматок, варіть калюжі, процідіть, посипте маком і скропити вершковим маслом.

Лайно

Моркву, кольрабі, петрушку та квак слід почистити, нарізати кубиками, відварити в підсоленій воді з дрібно нарізаною зеленою капустою, додати соус, приготовлений у свинячій мазі з гладким борошном, залишити варити і заправити.

Борошняна каша - прозора

Ячне або житнє борошно слід повільно посипати окропом при постійному помішуванні, кип’ятити, поки злегка не загусне, кисле молоко повільно додавати ложкою в готову кашку, залишати для випадання в осад і споживати з вареною картоплею.

Картопляний торт

Відварену очищену картоплю потрібно віджати, додати борошно, дріжджові дріжджі, дати змішаному тісту скиснути, розкачати його до розміру тарілки, викласти на тісто нарізану квашену капусту, спекти і прикрасити тісто виделкою.