скумбрія

У Тихому океані, Атлантиці та Середземномор’ї живуть жирні риби, але все ж надзвичайно корисні для здоров’я. Багато говорять про скумбрію та її здатність боротися з раком. Їх також цінують серце і мозок, оскільки вони покращують пам’ять і функції нервової системи. Що ви ще не знаєте про них?

Макарелло або лаценто (ці назви ви також можете знайти разом зі скумбрією) риба підходить для регулярного споживання через численні переваги для здоров’я. Вони використовуються в рецептах як замінник лосося або тунця (їх поєднання також смачне) і забезпечують організм багатьма поживними речовинами.

Поживні речовини, які приносять користь усім

Скумбрія відносно калорійна. На 100 грамів припадає близько 205 калорій і 13,9 г жиру (з них 3,2 г насичених жирів), холестерин знаходиться на рівні 70 мг. Незважаючи на ці факти, скумбрія рекомендується фахівцями для отримання кількості корисних поживних речовин - вітаміни А, С, D, Е, К та групи В, омега-3 (2670 мг) та омега-6 (219 мг) ненасичені жирні кислоти, білок (18,6 г), кальцій (12 мг), магній (76 мг), фосфор (217 мг), калій (314 мг), цинк, мідь та селен.

Чудові омега-3 жирні кислоти

Ряд речовин підтримує імунну систему, яка захищає людину від різних захворювань. Омега-3 жирні кислоти - воїни проти раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки. Багата присутність омега-3 жирних кислот сприяє розвитку пам’яті та підтримці діяльності нервової системи. Вони навіть є профілактика депресії та деменції в старості. Регулярне споживання також може запобігти цьому хвороба Альцгеймера. Поживні речовини, що містяться в ній, також корисні мігрень, артрит та артроз. Крім того, скумбрія містить вітамін B12 і селен, що, згідно з науковими дослідженнями, може бути корисним при лікуванні раку.

Риба проти серцево-судинних захворювань

Серцево-судинні захворювання займають перше місце у статистиці причин смерті у всьому світі. Це стосується і Словаччини, де щороку понад 55 відсотків людей помирають від серцево-судинних захворювань. Причина? Нездоровий спосіб життя - неправильна дієта, відсутність фізичних вправ і стрес. Передчасну смерть можна також запобігти, вживаючи в їжу рибу, в даному випадку скумбрію. Незамінні жирні кислоти вони покращують кровообіг, знижують артеріальний тиск і тримають холестерин під контролем. Для профілактики інфаркту або ішемічної хвороби серця споживайте дві порції жирної риби на тиждень.

Остерігайтеся незначних кількостей ртуті

Завдяки вмісту ртуті вживання скумбрії не рекомендується вагітним і жінкам, які годують груддю, тому що це також ризиковано для матері, але особливо для її дитини. На ранніх термінах вагітності це може пошкодити нервову систему дитини. Вони вважаються небезпечними в цьому відношенні Королівська скумбрія та скумбрія. Також уникайте вживання консервованої, сушеної або іншим чином промислово обробленої риби.

Порада для смачної вечері: Овочевий салат з тунцем і скумбрією

Сирі матеріали: перець, помідори черрі, оливки, оливкова олія, салат, рукола, салат айсберг, філе тунця, філе скумбрії, сіль, спеції, оцет бальзамічний, лимон

Підхід: На тарілку ми естетично кладемо салат, салат айсберг та руколу. Викладіть на них половинки помідорів черрі, дрібно нарізаний перець та оливки. Тим часом смажте на грилі тунець і скумбрію, які ми попередньо просочили лимоном, і викладаємо на підготовлену тарілку. Все заливаємо заправкою, яка складається з оливкової олії, бальзамічного оцту, солі, спецій і трохи води.

Як часто ви віддаєтеся скумбрією? Пишіть в обговоренні під статтею.