молоко

Іноді з кожним трапляється, що в холодильнику у них кисле молоко. Однак відтепер воно вже не повинно опинитися в раковині. З кислого молока можна приготувати кілька кисломолочних продуктів, якими ви зможете насолодитися. На додаток до неймовірно смачного пирога, це ще й чудовий домашній сир, млинці або раки. Як це зробити?

Домашній сир

Нам потрібно:

  • 1 літр закваски пастеризованого молока

Підхід: Налийте молоко в казан і дайте йому нагрітися до найслабшого ступеня. Може вистачити двох, трьох годин або більше, щоб суміш випала в осад, а сир виділився з молока. Суміш не можна перемішувати або кип’ятити. Ідеально просто розігріти його і підтримувати при температурі від 40 ° C до 50 ° C. Сир готовий, коли пиріг із «пластівцями» сиру починає плавати у верхній частині горщика, а в нижній залишається лише жовта рідина - це називається сироваткою. Потім вилийте всю суміш через сито і дайте їй спокійно капати протягом години. Навіть сироватка не повинна потрапляти в раковину. Він містить багато вітамінів і білків і дуже корисний для здоров’я людини. Якщо вам не подобається її смак, їм буде добре просто випити його.

Кубок торт з кислого молока

Нам потрібно:

  • 3 склянки борошна грубого помелу
  • 3 склянки кислого молока
  • 2 склянки цукру
  • 1 склянка олії
  • ½ розпушувач
  • 2 столові ложки какао-порошку
  • варення для втирання за смаком

Підхід: Одна чашка становить близько 200 мл. Змішайте борошно з розпушувачем, какао та цукром. Потім додайте кисле молоко та олію. Все перемішайте на тісті і вилийте на змащений жиром деко. Випікайте в духовці при 180 ° C приблизно 30-35 хвилин. Дайте спеченому пирогу охолонути і посипте варенням, яким ми можемо залити шоколадну глазур, а можна прикрасити торт збитими вершками.

Леванс

Нам потрібно:

  • 400 мл кислого молока
  • 250 г звичайного борошна
  • 200 г сиру
  • 50 г цукрової пудри
  • 1 ванільний цукор
  • 4 яйця
  • ½ розпушувач
  • олія

Підхід: Змішайте молоко з яйцями, борошно з розпушувачем і змішайте дві суміші. Випікайте суміш на олії у вигляді менших круглих пиріжків. Змішайте сир з цукром і ванільним цукром і прикрасьте млинцями.

Кисломолочні лангустини

Нам потрібно:

  • 400 г напівгрубого борошна
  • 250 мл кислого молока
  • щіпка цукру
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • олія для смаження

Підхід: З цієї сировини ми зробимо тісто, яке залишимо накритим у теплому місці на 40-50 хвилин. Згодом беремо з нього жменю, яку згортаємо в коло товщиною близько 3-4 мм. Наколюємо скрученого рака виделкою і даємо йому постояти ще 10-15 хвилин. Потім обсмажте їх на розігрітій олії. Після запікання подавайте з часником, кетчупом або соусом тартар та тертим сиром.

Які ще смачні кисломолочні смаколики ви б порекомендували іншим читачам? Пишіть в дискусії.