продукти

МІСТО КАНСАС - Пандемія спричинила перерву в харчуванні багатьох споживачів. Згідно з новим дослідженням The NPD Group, Чикаго, перерви в звичному режимі, вживання їжі під напругою, а також збільшення закусок та випічки сприяли меншому уникненню цукру, солі та алкоголю та більшим труднощам дотримуватися режиму здоров'я.

Виняток спостерігався для тих, хто дотримується дієт, таких як кетогенна, безглютенова та рослинна. Багато нових продуктів на ринку використовують ці нішеві підходи до харчування. Приклади включають беззернові закуски та каші, приготовані з бобовими рослинами для додавання білка та клітковини.

Новинка від Dream Pretzels - це Protein Pressels, запечена закуска, виготовлена ​​з червоною сочевицею, білою квасолею та зеленим горошком, яка має аромат традиційних кренделів з легкою хрусткою текстурою, плюс 5 грамів білка та 3 грами клітковини на порцію.

"Білок, особливо білок на рослинній основі, є гарячою харчовою тенденцією, і дослідження вказують на його роль у підвищенні насичення, зменшенні ризику захворювань, збереженні м'язової маси тощо", - сказав Гілад Зільберберг, засновник та генеральний директор компанії Dream Pretzels. «Ми знаємо, що білок є важливим для споживачів, і ми створили для вас інноваційну, смачну та кращу закуску, яка доставляє. Якщо ви хочете збільшити споживання білка, Protein Pressels змінює гру ".

Нові пропозиції з низьким або низьким вмістом вуглеводів, включаючи закусочну суміш, представлену торговими марками 4505 Meats and Whisps, поєднують м’ясо та сир у зручних форматах закусок. 4505 Cheese-Charrones Snack Mix містить невеликі шматочки свинячих кірок і кракелінів з сирними чіпсами Whisps, виготовлений із 100% сиру чеддер.

"Ця співпраця об'єднує два найшвидших швидкісних продукту у проході закусок", - сказав Райан Фарр, засновник та генеральний директор 4505 Meats. "Ми деякий час гралися з ідеєю приготування закусочної суміші, оскільки я є великим шанувальником кетогенної дієти і маю проблеми з пошуком різноманітності в своїх закусках".

Хоча відсоток дорослих американців, які беруть участь у загальних програмах дієти чи харчування, у квітні зменшився до 43,8% порівняно з 48,3% рік тому, участь у кето та інших дієтах не змінилася, повідомляє The NPD Group.

"Програми харчування, такі як кето і глютен, пропонують чітку дорожню карту, яка дає споживачам відчуття контролю", - сказав Даррен Сейфер, аналітик харчової та напольної галузі The NPD Group. «З іншого боку, втішні, приємні страви дозволяють уникнути підвищення рівня стресу і пропонують простий сплеск, який популярний у важкі часи. Обидва шляхи є механізмами подолання стресу та перебоїв ".

Однак занепокоєння щодо втрати ваги та загального самопочуття залишається сильним, що свідчить про те, що споживачі в кінцевому підсумку повернуться до планів харчування, сказав Сейфер.

"Однак, як довго Сполучені Штати будуть боротися з COVID-19 та пов'язаними з ними економічними проблемами, визначатиме, як швидко ми повернемося до здорових звичок", - сказав він.

Дивіться слайд-шоу нових продуктів.