Професор Гричовський розкрив наслідки для здоров’я сезонних фруктів

Фрукти, вирощені в Словаччині, доступні та багаті різноманітністю видів, кольорів та смаків. З травня до пізньої осені це може бути частиною збалансованого харчування. Це виняткове джерело вітамінів і мінералів, і його споживання підтримує довгострокове здоров’я організму та підтримує хороший стан до старості.

Ми запитали у Івана Гричовського, провідного експерта у галузі вирощування плодових дерев та засновника Університету садівництва та ландшафтного проектування в Нітрі, чому вживати фрукти. Він сказав нам, який фрукт він любить з точки зору користі для здоров’я та приємного смаку.

Пане професоре, який фрукт повинен бути основою збалансованого харчування?

У будь-якому випадку вони є яблука. Ми повинні споживати щонайменше два на день. Щоб знизити рівень холестерину в крові, навіть рекомендується їсти два яблука до трьох разів на день. Я також рекомендую регулярне вживання горіхи та мед. Статистично ми споживаємо лише 32 декаграми свіжих ядер волоських горіхів на рік. Що стосується впливу на здоров’я, рекомендується до двох кілограмів на рік. Однак горіхів мало. Ядерні сади з часом зникли з наших кінцівок. Однак хороша новина полягає в тому, що в районі Нове-Замки, де висаджено 4000 повалених дерев, створено нові плантації на десятки гектарів. У центрі Нітри вони вирощують 4800 саджанців волоського горіха на четвертий рік, тобто на порозі родючості. Не можна забувати про харчову цінність дрібних плодів, які можуть рости в нашій країні від Татр до Дунаю. Завдяки цьому навіть діти Татри можуть мати достатню кількість домашніх фруктів, незважаючи на холодні кліматичні умови.

кишечника
Сливи мають виключно антистресовий ефект

Мабуть, вам подобається смородина. Яких ще фруктів не бракує у вашій тарілці?

Окрім яблук, груш та горіхів я люблю сливи. Споживання сливи становить в середньому 2,8 кілограма на рік (Клацніть - повернутися до сторінки FB) на душу населення. Однак до цієї товарної позиції включаються також фрукти, що використовуються для виробництва сливового бренді. Це справді дуже мало. У той же час слива має велике значення для здоров'я людини з кількох причин. Медично доведено, що він має винятково антистресовий ефект та чудове поліпшення пам’яті. Люди, які тривалий час залежать від ліжка, перестають належним чином працювати в перистатиках кишечника і часто страждають запорами. Однак дайте їм сливи, будь то сушені, консервовані або у вигляді сливового варення. Здоров’я кишечника швидко відновлюється.

Не просто будуйте декоративні клумби. Створити декоративно-господарські сади. Окрім естетичного аспекту, ви отримаєте власне виробництво корисних фруктів для всієї родини.

Що стосується вмісту вітаміну С, це, безумовно, призводить до невеликих плодів, але особливо чорної смородини що містить до 120 мг на 100 грам плодів. Вони також мають велике значення для вагітних. Чорна смородина справді є золотом серед фруктів. Не тільки фрукти, але і листя можуть похвалитися високим вмістом вітаміну С. Вони особливо підходять для приготування чаїв.

Вони також допомагають підтримувати здоров’я агрус. Однак інтерес до них останніми роками знизився виключно. Я просто згадаю випадок, якщо ви мене вибачите. Нещодавно мені подзвонив лікар з Братислави, який сказав, що наші діти не знають, що таке агрус. Не дивно. Усі плантації агрусу, які коли-небудь були у Словаччині, давно знищені. Масштабного виробництва агрусу практично немає, тому міським дітям нічого не давати. Для домашнього вирощування я більше не рекомендую старіші сорти, які часто страждають від борошнистої роси американської, такі як Леді Деламаре або Біла Прекрасна. Натомість слід висаджувати нові стійкі сорти, такі як Ріксанта, Рокула, Ролонда чи Пакс, плоди яких червоно-фіолетові і не мають колючок. Аґрус, як правило, є одним дивовижним фруктом, проте ми не маємо річного споживання на людину або двадцяти декаграм.

Плоди обліпихи мають надзвичайний вміст вітаміну С

Ви славитесь тим, що рекомендуєте вживати менш відомі види дрібних фруктів. Який і чому?

Так. Я також намагаюся познайомити людей з такими видами, як обліпиха. З високим вмістом вітаміну С до 1300 мг на 100 г чорна смородина значно перевершує. Достатньо двох плодів, щоб покрити добову дозу вітаміну С. Обліпиху можна вирощувати у вигляді куща або дерева. Він належить до дводомних рослин, і тому садити слід як самців, так і самок. Самки - це, наприклад, Герго або Лейкора. Серед самців найвідомішим є Pollmix. Одна чоловіча рослина може запилювати до семи самок. Навколо Нове-Замки висаджено 22 гектари обліпихи, де ви можете придбати не тільки фрукти та продукти, а й самі розсаду.

Є три речі, які важливі у всьому, що ти робиш. Хочете, вмійте і вкладіть у це серце. Ось чому я навчав своїх учнів і чого слідую.

З менш відомих видів дрібних плодів, але надзвичайно корисних для здоров’я, рекомендую спробувати такі культури, як Чорноплодна аронія, чорна основа, кизил, муховник, камчатський земолез. Це всі фруктові кущі або дерева, які не потребують великого саду чи будь-яких несучих конструкцій.

Якщо ви цього ще не зробили, вам слід почати зростати малина. Будь то сорти, що народжують один раз на рік - Рубін, або ті, що народжують практично все літо - Ада та Медея. Обидва були виведені в Бойніце. Малина є його невід’ємною частиною ожина. Не колючі види можна вирощувати біля стін, і їх багатий урожай багато разів здивує під час літніх канікул.

Про вас відомо, що ви не дозволяєте полуницю

Вирощування полуниця Нарешті я пішов. Жінки та діти їх люблять. На кожну сім’ю з чотирьох потрібно не менше 30 саджанців. Ми визнаємо тих, хто народжує один раз, як приклад я згадую смачну Ельсанту. Великою перевагою є те, що його плоди не гниють. Наприклад, Остара народжує кілька разів на рік. Для великих любителів полуниці я хотів би повідомити про сорт Рюген, який народжує один раз на місяць і плоди якого мають розмір суниці.

Не забуваємо, домашні фрукти не можна порівняти з купленими. Ви навіть можете сміливо довіряти продавцю з прибічного села більше, ніж імпортним фруктам. Повірте, менші виробники не обприскують свої дерева двадцять разів протягом сезону, як це можна багато разів спостерігати в зарубіжному виробництві, яке зосереджується головним чином на кількості.

Текст: Олена Киткова
Фото: Йозеф Чичманець