" Ти те що ти їсиш "

Джудіт Ковач

Що ми можемо зробити, щоб уникнути діабету, і що і скільки ми повинні робити фізичні вправи, якщо хочемо залишатися здоровими? LifeNetwork It's Fat - це відповідь на ці та багато інших питань! Джудіт Ковач - дієтолог, спортивний інструктор, шеф-кухар, Ката Сарка, ведуча та Ноемі Дадда, дієтолог. Залишайся з нами!

LifeNetwork "Це жир!" Ви можете познайомитися з Джудіт Ковач у її журналі, де вона розповіла про те, скільки нам потрібно білка і як приймати його здоровим способом. Інтерв’ю починається після 3-ї хвилини.

Я писав у попередній статті про корисну дію меду. Ми щойно приготували супер апельсинову медову качку та простий американський млинець без глютену та молока, який можуть приготувати початківці кухарі.

Якщо ви хочете знати, як приготувати смачний десерт і суп з моркви, перегляньте наше відео про це:

На сьогоднішній день може бути не мало чи мало сімей, де є хоча б один алергік. Алергенною речовиною може бути пилок, шерсть тварин або їжа, але це правда, що все більше людей страждає від них усіх. У цій статті я зупинюсь на харчовій алергії.

Найпоширенішими алергенами, тобто алергенами, є арахіс, молоко, яйце, риба, снарядів, горіхи та соєвий. Вони можуть бути пов’язані з декількома симптомами, такими як шкірні симптоми або скарги на дихання. Їх доказ часто громіздкий навіть сьогодні. Якщо ми підозрюємо, що їжа викликає наші скарги, я пропоную почати писати в буклеті, що ми їли, які інгредієнти вона містила, і коли, з якою інтенсивністю ми зазнали скарги, алергічна реакція. Звернення до лікаря з таким набором також полегшить постановку діагнозу та вибір правильної терапії. На жаль, якщо алергія доведена, нам доведеться залишити сировину, яка спричинила наші скарги. На жаль, алергія не шкодує і дітей. Результати дослідження 2001 року показали, що 2,1% тих, хто не досяг віку 3 років, діагностували коров’яче молоко, 1,4% сою та 2,4% алергію на яйця. І кількість пацієнтів лише збільшується.

Але що таке харчова алергія? Імунно-опосередковані (імунна реакція) реакції на продукти харчування називаються харчовою алергією, тоді як неімуно-опосередковані захворювання на продукти - непереносимістю. При харчовій алергії аномальна реакція організму відповідає за симптоми. В даний час прибл. Описано 170 видів харчової алергії. Деякі типи, такі як алергія на молочний білок, можуть розвинутися в дитинстві, інші, на жаль, залишаються на все життя.

На жаль, ми не можемо впливати на спадщину, але ми можемо змінити це за рахунок факторів навколишнього середовища. Під час вагітності слід уникати домашніх тварин. У кімнаті дитини не повинно бути квітів у горщиках, пір’яних подушок, плюшевих іграшок, які ми не прибираємо часто. Уникання куріння не можна підкреслити в достатній мірі. Немає виправдання для матері дотримуватися дієти без молока чи яєць під час вагітності. Грудне вигодовування протягом більш тривалого періоду часу, але тривалого не менше 4-6 місяців, допоможе запобігти розвитку алергії пізніше у дитини. Не рекомендується вводити алергени в раціон дитини до 1 року (шоколад.).

Алергія на молочний білок найчастіше зустрічається в дитинстві. Після споживання великої кількості молочних продуктів від матері або при введенні молочних продуктів дитині, у випадку примхливої ​​дитини ми відчуваємо плач, біль у животі, рідший стілець, навіть кров’янистість, екзему на шкірі, уповільнення, втрата ваги. Інгредієнти слід вводити дитині по одному, з інтервалом у кілька днів, щоб їх негайно помітили, якщо це викликає будь-які скарги. Більшість людей повідомляють про харчову алергію на кропив'янку. Це не завжди вказує на алергію, на задньому плані можуть бути лише інфекції, але якщо це трапляється більше одного разу, проконсультуйтеся з лікарем, напишіть щоденник дієти, в якому ми також фіксуємо точний час і тривалість алергічної реакції.

Наступні продукти та речовини містять молочний білок:

- молоко, сухе молоко
- вершки
- сметана, йогурт, кефір, сир, сир
- вершкове масло
- письменник
- сироватка, порошок сироватки, порошок цитопану
- маргарин (якщо виготовлений з молоком, сухим молоком, сироваткою)
- казеїн, казеїнат
- підсолоджувач на сироватковій основі

Змінний: соєве молоко, вівсяне молоко, рисове молоко, кокосове молоко, кокосове сухе молоко, тофу, соєвий йогурт, маргарин Ліга тощо. Варто задуматися про добавки кальцію!

Соя та препарати на основі сої:

- соя
- соєве борошно
Ізолят соєвого білка
- соєве молоко
- соєвий сир (тофу)
- соєвий соус
- соєвий лецитин (E322)

Яйця та яєчні продукти:

- яйця (свіжі, сік)
- яєчний порошок
- жовток
- яєчний білок
- яєчний альбумін
- яєчний лецитин
- овальбумін
- кональбумін
- овомукід
- лізоцим
- розкидач
- вітеллін
- ововітеллін
- цьоголоулін

Якщо у нас є харчова алергія, ми уникатимемо згаданих тут інгредієнтів, і, швидше за все, у нас не буде претензій.