На 15% більше заліза, ніж шпинат, містить комах

слизнявий

Комахи забезпечують вдвічі більше білка, ніж яловичина, і на 20 відсотків більше, ніж курячі

>> У фільмі "Король лев" (1994) Тімон і Пумба вчать Сімбу їсти комах замість червоного м'яса, яке вони класифікують як "слизове, але смачне". Як і Сімба, людина пристосувалась і сьогодні обирає цю альтернативу у своєму харчуванні через надмірний попит та дефіцит ресурсів.

>> У 2030 році у світі доведеться нагодувати 9 мільярдів людей, згідно з даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО, скорочене англійською мовою). Не рахуючи мільярдів тварин.

>> Надмірний попит на їжу - лише один із факторів, що комахи - це майбутнє їжі.

>> Види комах, які сьогодні найбільш споживаються, - це жуки, гусениці, цвіркуни, бджоли, коники, черви та мурахи.

>> ФАО зазначила, що “в країнах, що розвиваються, найбідніші члени суспільства можуть брати участь у зборі, вирощуванні, переробці та продажу комах. Ці заходи можуть безпосередньо покращити власний раціон і забезпечити грошовий дохід за рахунок продажу надлишкової продукції ".

>> Єва Мюллер, з ФАО, зазначила, що ця організація не вказує, що вона повинна "їсти помилок, ми говоримо, що комахи є одним із ресурсів, які забезпечують ліси, і їх потенціал як їжа ось-ось буде використана".

>> Біомаса комах має високий вміст кальцію, заліза, цинку, омега-3, вітамінів групи В та мінеральних солей. Це може допомогти боротися з ожирінням та проблемами холестерину.

>> Вживання глистів або цвіркунів також захищає біорізноманіття, оскільки вони не вимирають, як інші види.

>> Для Організації Об'єднаних Націй (ООН) "збір комах та їх вирощування в домашніх або промислових масштабах може забезпечити важливі можливості для існування людей як у країнах, що розвиваються, так і в розвинених".

>> За даними The Wall Street Journal, тисячоліття зробили цвіркунів на грилі закускою на свій вибір, і причиною цього є практичність, мода та дешева ціна на цю їжу. Крім того, помилки вже продаються в барах, схожих на батончики з гранолою та вівсянкою, наприклад.

>> “Вирощування комах, швидше за все, сприятиме харчуванню людей у ​​масштабах економічного та екологічного значення, якщо воно не ґрунтується на раціоні, який конкурує зі звичайною худобою, але для того, щоб це стало реальністю, потрібно більше інновацій” Марк Ланді, який є частиною Відділу сільського господарства та природних ресурсів Каліфорнійського університету, повідомив журнал Time.

>> Хоча комахи не дуже поширені в західній гастрономії, ця "страва" має високу білкову цінність. На кожні 100 грамів глистів або цвіркунів концентрується 43 відсотки білка, а така ж кількість курки має 23 відсотки.

>> За даними ФАО, комахи в даний час поповнюють раціон 2 мільярдів людей у ​​всьому світі.