Багато людей переглядають свій нинішній спосіб життя після того, як починають страждати проблемами зі здоров’ям. Молода Крістіна Ладецька (23), дієта якої протягом декількох років складалася майже виключно з сирих фруктів та овочів, не стала винятком. Прочитайте, що все змінилося в її житті після зміни меню.

перестала

Крістіна, роки тому ти переїхала до Швеції, де живеш донині. Чому?

Моя мати отримала пропозицію працювати в Швеції лікарем, коли мені було 17 років. Тоді я не їхав з нею, бо мені потрібно було закінчити середню школу. Однак я відвідував його регулярно і мені одразу сподобалась країна як така. Після закінчення університету мені ніщо не заважало, і я поїхав до неї. Я вивчав цю мову тут, закінчив середню освіту в шведській школі і завдяки цьому тепер маю можливість продовжити навчання в університеті.

Я знаю про вас, що до переїзду у вас були проблеми зі здоров’ям. Будь ласка, будьте більш конкретні?

Я з дитинства страждаю на хворобливі напади, спричинені розладами підшлункової залози. У віці семи років я опинився в лікарні з сильними болями в животі, і з тих пір мої проблеми загострилися. Судоми виникали щоразу, коли я вживав більш важку і солодку їжу, але згодом я ставав чутливим майже до всього, і мені доводилося приймати ліки під час кожного прийому їжі. Я щомісяця стукав у двері до гастроентеролога, і було сумно, що в такому юному віці жоден такий візит не пройшов без нового рецепта.

Як ти їв у той час?

Я їв у стилі "Я бачу, їж", тож не найкраще. Звичайно, по мірі поглиблення мого здоров’я, чим більше я намагався уникати жирної їжі та рафінованого цукру, хоча мені це не завжди вдавалося. Мені дуже подобалася нездорова їжа, але з часом мені стали здавати проблеми навіть здоровіші альтернативи. Я не знав, що можу, а що не можу робити.

І ось одного разу ти став веганом.

Точно так. Але першим кроком було вегетаріанство. Це мене не турбувало, я перестав їсти м’ясо також з етичних міркувань. Поступово я також виключав молочні продукти і вживав переважно сиру їжу. Моє тіло почало реагувати дуже позитивно, проблеми зі здоров’ям повільно стихали, і це мотивувало мене рухатися далі. Раптом я був стійкий до простудних захворювань, мій імунітет підвищився, шкіра стала неймовірно чистою. У мене було багато енергії, я вставав набагато легше вранці і загалом мені потрібно було менше сну, ніж раніше. Я міг робити кілька фізичних вправ, не відчуваючи втоми, і це лише деякі переваги, які принесла мені радикальна зміна способу життя.

Як зараз виглядає ваше меню?

Я починаю з ранку з чистою водою, а пізніше з тренувань натщесерце. Я не снідаю. Після тренування на мене чекає найбільша їжа дня - зазвичай велика порція фруктового салату - яблуко, ананас, манго, банан, чорниця, заморожена малина або чорниця, іноді родзинки та кокосове молоко. Пізніше у мене знову будуть фрукти - наприклад, виноград, яблуко або груша. Увечері у мене є овочевий салат або більш цікаве овочеве блюдо у вигляді сирої їжі. Після вечері, якщо я все ще голодний, я знову прийму фрукти, сирий десерт або сиру плитку.

З точки зору вашого характеру, також зрозуміло, що ви багато практикуєтесь.

Зараз я інтенсивно працюю над фітнесом і готуюсь до змагань з фітнес-бікіні наступного року. Однак я не дотримуюсь класичної фітнес-дієти, але я пішов більш альтернативним шляхом. Змагання дуже дорогі, тому я також шукаю спонсорів. Я живу дуже активно і незначно присвячую себе різним фізичним навантаженням, які належать до мого навчання. Влітку я звикаю до бігу, катання на ковзанах, плавання, а взимку до сноуборду.

Мене точно не лише цікавить, звідки ви берете енергію для регенерації та нарощування м’язів?

Є багато джерел білка. Наприклад, така брокколі містить майже вдвічі більше білка в 100 калоріях, ніж у 100 калоріях червоного м’яса. Не забувайте про горох, різні паростки, насіння, горіхи.

Скільки часу вам зайняло, щоб увійти в цю форму?

Через кілька місяців я побачив результати, тому досі задоволений перебігом подій. Ну, я все ще на початку шляху, і справжня важка робота чекає мене, поки я не доберусь туди, куди хочу.

Сире вживання - явище, яке цікавить дедалі більше людей, але все ж: сира їжа корисна та безпечна для організму.?

Сира їжа складається зі свіжих фруктів, овочів, насіння та горіхів, які не піддаються тепловій або хімічній обробці. Вони містять цілі поживні речовини в природному стані. Приготовлені та рафіновані страви позбавлені великої кількості поживних речовин і дуже часто збагачуються такими нездоровими інгредієнтами, як підсолоджувачі, емульгатори, затверділі жири та солі. Термічно оброблена дієта підкислює організм і викликає лейкоцитоз (збільшення кількості білих кров’яних тілець - процес, що відбувається при попаданні в організм сторонніх та небезпечних речовин), але сира дієта не запускає ці процеси. Людина, яка вживає переважно сиру їжу, стійкіша до хвороб, має більше енергії, легше підтримувати фізичну форму, має чистішу шкіру та розум.

Кожна людина може налаштуватися на сиру дієту?

Я так думаю.

Ви також стикаєтесь з негативною реакцією на свій спосіб життя?

Так, звісно. Багато людей скептично ставляться і не вірять ні в що, що виходить за рамки звичних стандартів. Але я нікого не переконую у своїй правді і нікого не змушую змінюватися. Я просто передаю інформацію тим, хто цікавиться тим, що я пропоную. На основі цієї інформації вони можуть сформувати власну думку. Я часто слухаю натяки на свого персонажа. Так, я все ще досить бідний і маю набирати більше м’язової маси, але мої аналізи крові та відсоток жиру абсолютно нормальні.

Де ми зазвичай робимо найпоширенішу помилку в їжі?

Найбільша помилка полягає в тому, що ми намагаємось вносити тимчасові зміни, коли хочемо досягти стійких результатів. Якщо ми хочемо почуватись краще, худнути і бути у формі, нам потрібно постійно змінювати свій спосіб життя, а не дотримуватися тимчасового плану тренувань та дієти. Здорове харчування та тренування повинні бути щоденною частиною нашого життя.

Не можу не запитати. Іноді ти грішиш?

Те саме. І я не злюся на себе, бо психічне здоров’я так само важливо, як і фізичне. Навіть вони тісно пов’язані між собою, тому я не піддаюся стресу можливим гріхом і рухаюся далі. Кілька разів я не міг протистояти млинцям чи тістечкам, але, на щастя, це ніколи не спокушало мене повернутися до початкової схеми харчування. Це страви зі смаком, але з точки зору харчування вони мені нічого не дають.

Скільки приблизно місяця ви витрачаєте на їжу?

Близько 250 €, іноді менше. Однак шведські ціни незрівнянні зі словацькими. Однак здорове харчування не повинно бути дорожчим за класичне. Особисто я раніше витрачав більше грошей на їжу.

Я вже знаю відповідь, але запитаю. Яке ваше відношення до алкоголю? Ви принаймні тут вип’єте келих вина зі своїм хлопцем чи друзями, або будете затятим абстинентом?

Я вже три роки не випив ні краплі алкоголю, і це мене влаштовує. Фітнес і алкоголь не поєднуються, тому я повністю відмовився від цього і не пропускаю цього. Коли я в компанії, я замовляю напій зі свіжих соків або чистої води з лимоном, і я задоволений.

Що ти зараз робиш? Фізичні вправи та здорове харчування - це ваша основна діяльність?

Зараз я працюю за двома професіями. Це графічний дизайн з часів середньої школи, пізніше до нього додали дієтичне консультування та фітнес. Я раджу людям, як вести здоровіше та активніше життя. Я зосереджуюсь на сироїдінні та веганстві, але я також допомагаю людям, яких цікавлять менш екстремальні зміни в раціоні. Але я завжди рекомендую їсти якомога більше сирих фруктів та овочів. Я також є великим шанувальником моди, яка стане невід’ємною частиною мого особистого блогу. Окрім досвіду дієти та фітнесу, я також хочу поділитися своїми ідеями та думками щодо повсякденного життя, до якого, безсумнівно, належить мода.

Як ті, хто цікавиться здоровим способом життя, можуть з вами зв’язатися?

Дуже просто: електронною поштою, обліковим записом Facebook або своїм блогом.

Вона згадала, що ви хотіли б порадити клієнтам, скласти меню та розробити план вправ. Які вхідні дані для цього потрібні?

Мені потрібно знати вік, вагу, зріст, а також переглянути фотографії, щоб я міг оцінити, скільки роботи вимагатиме зміна.

І як тоді виглядає сама вправа на відстань?

Я контактую з клієнтами через відеоінтерв’ю та електронні листи. Я поясню теорію та порадитиму, як її застосовувати на практиці. Що стосується вправи, я надсилаю зацікавленим сторонам відео з Інтернету, де вони чудово відображатимуть кожну окрему вправу. Вони часто стріляють у мене самостійно, завдяки чому я можу порадити і вказати, що вони роблять неправильно і як поліпшити виконання вправи.

Як люди Швеції сприймають здоровий спосіб життя?

Шведи дедалі більше цікавляться здоровим харчуванням. Зростають органічні продукти та ринки фермерів. У супермаркетах ви знайдете бари, де ви зможете змішати власний салат. Хоча їх класичне меню не складається з найкорисніших продуктів, вони, як правило, «рятують» його овочевими гарнірами та салатами.

І якщо порівнювати зі Словаччиною?

Я думаю, що словаки трохи більше пов’язані з традиційною словацькою кухнею. Нашим бабусям дуже важко пояснити, що порізи та тістечка не входять в раціон здорової людини. Однак і тут здорове харчування стає все більш популярним, а інтерес до здорового способу життя зростає з кожним днем.

Яка група клієнтів шукає вас найбільше?

Поки що жінок більше, хоча є і чоловіки. Багато молодих людей контактують зі мною, можливо це мій вік. У будь-якому випадку, я задоволений інтересом молодих людей до здоров’я.

Чи плануєте ви колись повернутися до Словаччини?

Я обов’язково планую відвідати Словаччину, навіть думаю, що брав би участь у кількох фітнес-змаганнях у нашій країні, але Швеція мені більше підходить, і тут я будую свій досвід.

Без якого ви вже не уявляєте свого життя?

Безумовно, без піднімання гантелей, регулярних тренувань, великих порцій фруктових салатів і останнього, але не менш важливого, величезна частина мого життя завжди буде дизайном і створенням.