БРАТИСЛАВА - Присутність сальмонели було виявлено в охолоджених курячих крильцях з Польщі. Про це Державне управління ветеринарної та харчової торгівлі (ШВПС) повідомило на своєму веб-сайті. Візьміть її пораду щодо запобігання захворювань харчових продуктів, заражених сальмонелою.

Регіональне управління ветеринарії та продовольства Липтовського Мікулаша здійснило цільову перевірку м'яса птиці, що походить з інших держав-членів та третіх країн, у магазині Месоуденини на вулиці Мостова в Ружомбероку. Після відбору з Польщі зразка охолоджених курячих крил було проведено мікробіологічне дослідження. Це продемонструвало присутність Salmonella enteritica serovar Kentucky.

ŠVPS SR уточнив, що це було м'ясо класу якості А і виробнича партія 024. Виробник - польська компанія PPHU Algas Sp.z.o.o.Sp.K. "Продукт після закінчення терміну придатності" додана перевірка.

словацькі

Сальмонельоз та його симптоми

Мікроби сальмонели - це патогенні мікроорганізми. Основним джерелом зараження є їжа тваринного походження, причому найбільше ризикує м’ясо.

Після вживання їжі, зараженої сальмонелою, постраждала людина відчуває нудоту, біль у животі, часто повертається, страждає від сильної діареї та температури, яка може чергуватися з ознобом. Маленькі діти, люди похилого віку, а також люди з ослабленою імунною системою дуже сприйнятливі до захворювання. Якщо лікар підтверджує сальмонельоз, він повинен виконувати його вказівки щодо дієти та гігієни. Бактерії сальмонели виживають у шлунково-кишковому тракті протягом декількох тижнів після закінчення хвороби, і інші члени сім'ї можуть заразитися.

Поради щодо запобігання захворювань харчових продуктів, заражених сальмонелою

Незважаючи на те, що здійснюється систематичний офіційний контроль виробництва та реалізації продуктів харчування, безпека харчових продуктів забезпечується насамперед превентивним підходом кожного учасника харчового ланцюга. Дуже важливо, щоб споживач також приймав звички протягом усього життя, перш ніж споживати будь-яку їжу чи напої. Уникнути харчової хвороби можна, дотримуючись цих порад.

Купуючи їжу в магазинах та їдальнях, слід звертати увагу не тільки на термін придатності, термін придатності, але і на те, чи не демонструє продукт незвичайний зовнішній вигляд, колір, форму, запах, адже, звичайно, ми не помічаємо мікробіологічних забруднення неозброєним оком. Необхідно також перевірити, чи має їжа з маркуванням «упакована у вакуумі» цілу та функціональну пилососову споживчу упаковку, зберігається вона в холодильнику чи. морозильна камера з функціональним термометром.

Завжди мийте руки з милом до і під час приготування їжі, щоб зменшити ризик передачі сальмонели.

При приготуванні їжі небезпечні мікроорганізми можуть переноситися із сирої їжі у свіжу або приготовлену їжу, якщо використовувати ту саму роздрібну дошку, ніж, контейнер, брудні руки тощо.

Ми знижуємо ризик сальмонели до мінімуму, ретельно проварюючи їжу при температурі 70 градусів Цельсія принаймні 15 хвилин перед їжею. При цьому їжу рекомендується їсти або охолоджувати відразу після приготування і зберігати в холодильнику.

Ми зберігаємо продукти в домашньому господарстві відповідно до умов зберігання, зазначених виробником на споживчій упаковці. Вони однаково стосуються зберігання продуктів у магазинах та домашніх господарствах.