БРАТИСЛАВА - Кожна згадка про посилення заходів щодо вільного пересування людей або карантину серед людей викликає заворушення та чергову хвилю шопінгу. Як ми всі помітили, борошно, рис, макарони та консерви зникнуть з полиць продовольчих магазинів. Консультанти з питань харчування погоджуються, що це один з найбільш невдалих виборів за всю історію.
На думку експертів NATURHOUSE, ці продукти практично не мають поживної цінності самі по собі і є, за винятком консервованих м’ясних, майже чистими очищеними вуглеводами. Надмірне споживання цих речовин пригнічує функцію імунної системи, яку кожен з нас зараз хоче розпочати для більшої працездатності.
Консерви?
Навіть м’ясні консерви не будуть заохочувати цей профіль. Загальновідомий факт, що перероблені м’ясні продукти, паштети та ковбаси - одна з найгірших страв, що підтримують розвиток діабету, т.зв. другого типу. Білок є ключовим фактором у боротьбі організму із страшним вірусом, тому поки у вас не буде можливості придбати чисте, менш жирне м’ясо, переважно індичку, кролика, яловичину чи курку, робіть це. Ви можете покласти в морозильну камеру трохи з’їденого м’яса. Залиште інші коробки в морозилці з рибою. Не залишаються непоміченими тріска, дикий лосось, скумбрія та тунець. Їх надзвичайний вміст протизапальних жирних кислот омега-3 підтримує мозок і нервову систему, перевантажені стресом в останні дні.
Однак є банки, рекомендовані дієтологом. "Це маленькі рибки, такі як сардини або тунець, особливо якщо ви знаходите їх у власному соку. Інші корисні консерви також включають помідори та проціджені помідори. Вони не тільки чудові томатні супи або соуси, але ви також можете тушкувати або запікати з ними м’ясо здоровим середземноморським способом з великою кількістю сушених трав, таких як розмарин, чебрець, орегано або базилік. У такій їжі, звичайно, вона буде смачною з улюбленим часником або цибулею, які довго протримаються в коморі, і ми їх не рятуємо, особливо в часи майбутніх вірусних епідемій ". рекомендує Штепанка Кутішова, консультант з питань харчування у NATURHOUSE.
Вітаміни
Наш імунітет неможливий без великої кількості підтримуючих вітамінів, тож, поки ви можете, надіньте в магазині одноразові рукавички та виберіть усі види цитрусових, яблук, груш, салатів, свіжої трави, включаючи ведмежий часник, селеру, брокколі, редьку, кольрабі і більше. Можна придбати овочі та фрукти, що купуються вдома, дезінфікуючим засобом та дезінтоксикаційною обробкою у розчині харчової соди - процедура, яка допоможе зменшити кількість пестицидів від нормального виробництва навіть у періоди після хвилі гострої інфекції. Не забудьте придбати асортимент коренеплодів, який прослужить довго.
Кислі овочі
Якщо у вас є можливість, придбайте достатню кількість непастеризованої квашеної капусти в менших місцевих продуктових магазинах або менших овочевих магазинах. У ній достатньо клітковини та пробіотичних бактерій для полегшення травлення.
Що робити проти втрати свіжих вітамінів?
Ви можете застрахуватися запасом заморожених овочів. Фрукти також можна придбати готовими для приготування домашнього смузі в декількох варіаціях. Сушені, несолодкі та несірчані фрукти служать довго і є відповідною десятиною або десертом, який оцінять не тільки діти. Іноді може бути достатньо перевірити різдвяний запас горіхів і сухофруктів і придбати зниклі види. Насіння чіа використовують для виготовлення альтернативних пудингів з рослинного молока в непсувних коробках. Доповнені замороженими ягодами не тільки смачні, поживні, але і корисні.
Якісні олії
У разі тривалих перебоїв у постачанні сім’ї не слід забувати про достатній запас якісної оливкової або авокадової олії. Якщо ви любитель вершкового масла, ви переробите його у форму так званих розтоплене вершкове масло, яке має високий термін зберігання. Упаковка кокосової олії також може бути відповідним доповненням до меню.
Гарніри
Навіть гарніри та вуглеводи можуть бути здоровими. Однак було б добре, щоб мішки з сочевицею та квасолею зникли з полиць, а разом із ними і корисні спеції, які належним чином підкреслюють їх приготування, такі як куркума, імбир, сушені трави тощо.
Варена картопля - також підходящий гарнір. Однак наші магазини також готові до більш вимогливих поціновувачів, які шукають безглютенові гарніри, такі як гречка або лобода. Велика кількість споживачів також вражена дуже простим приготуванням кускусу або булгура. Якщо доповнити ці каші свіжими овочами та зеленню, вони можуть стати приємним доповненням до домашнього меню. Якщо ви не хочете перетворювати кухню на домашню пекарню і виробляти власну цільнозернову або житню випічку з цільного борошна, ви можете потягнутися за сушеними сухариками або тостами з цільнозернового борошна з клітковиною.
Замість звичайних макаронних виробів можна дотягнутися до макаронних виробів з червоної сочевиці, або так званих скляна локшина з бобових маш, яку можна знайти в азіатських продовольчих магазинах. Коробка сирого кокосового молока також може бути корисною. І якщо вам пощастить, не забудьте про велику порцію ферментованого кімчі або сушеного солодки, з якого ви можете приготувати противірусний чай.
Перець
Ми часто знаходимо багато цікавих спецій, таких як мелена римська раска або коріандр, суміші каррі або пасти з каррі, з яких ви можете приготувати ряд смаколиків зі звичайних страв і насолоджуватися довгими вечорами, проведеними як ніколи раніше в сімейному колі.