• Подорожі
  • Гастрономія
  • Персоналії
  • Спорт
  • Керівництво стилем
  • Техніка
  • Ст
  • Мистецтво моди
  • За лаштунками бренду

словаки

Чай - один з найбільш споживаних напоїв у світі, і людство насолоджується ним тисячоліття. Для багатьох чай, як і кава, є частиною кожного дня.

Чай прибув у Західну Європу комерційно завдяки Ост-Індській компанії і став надзвичайно модною справою, а згодом невід'ємною частиною британської культури. Окрім задоволень, цей гарячий напій також надзвичайно вплинув на політичну ситуацію. У 1773 р. Новий закон про імпорт британського чаю призвів до так званої Бостонської чайної вечірки, що сильно заохочує анти британські настрої в колоніях, і, як ми вже знаємо, до незалежності США від Британської імперії.

Як і кава, чай переживає свою третю хвилю. Словаччина та Чехія перевершують своє споживання, і майже в жодному іншому європейському місті ви не знайдете стільки чайних в Празі. Бум чайного будиночка був найвиразнішим, особливо на межі тисячоліть, і залучав людей до приємних просторів, особливо дотику Сходу та мирної атмосфери. Однак хвиля моди з часом відступила. Багато чайних поступово позбавляються від езотеричного шару і набагато більше зосереджуються на якості продукту та самих послуг.

Чай вже багато років асоціюється з езотеричністю, духовністю, і, нарешті, але не менш важливим, він також був представлений як чудодійний напій для схуднення. Однак не можна забувати, що це в основному їжа, і, як і при вині чи каві, сенсорний досвід повинен бути на першому місці. Любитель вина чи віскі буде здивований цікавими смаками, які можуть бути йому відомі на основі сенсорної пам’яті, але в абсолютно різних поєднаннях та розмірах.

Як приклад ми згадаємо деякі архівні чаї, в яких ми часто знаходимо деревні тони, смак стиглих фруктів, а іноді навіть цікаву гладкість або торф, дуже добре відомі любителям шотландського віскі з островів. Для недосвідченої людини велика кількість різних видів чаю, а також азіатських імен може бути страшною. Тому необхідно ознайомити персонал зі смаковими уподобаннями вина, наприклад, і за аналогією переробити в чай, який задовольнить наші смаки. Для любителя якісної гастрономії шлях до чаю, як правило, дуже простий. Оскільки ми п'ємо вино, чай чи каву, ми поступово будуємо та вдосконалюємо наш асортимент смаків, які ми можемо розпізнати, і тим самим збільшуємо своє задоволення в будь-якій гастрономічній області.

Чайна кімната - прекрасне місце для відпочинку, роботи чи ділових зустрічей завдяки мирному оточенню. У більшості кращих чайних гостьові пропонується вибір - чи бажає він вже приготований чай, чи він сам приготує його для декількох настоїв. Ми особливо рекомендуємо другий варіант, оскільки кожен настій має дещо інший смак, а сам чайний ритуал - це розслаблююча діяльність. Часто забувають, що він розташований у центрі міста.

З братиславської чайної сцени, не кажучи вже про чайну кімнату Zámocká, Літературну чайну, Чайну в метро або Чайну. Кожен з них має різну атмосферу, але їх об’єднує одне, а саме цікаві і часто рідкісні чаї з усього світу.

Історичний напій поступово починає досягати вищої гастрономії, і кілька ресторанів експериментують із відповідними стравами та чаєм. У Братиславі приклад у цій місцевості є ресторан FOUZOO, де сомельє Томаш Шайгал пропонує, крім традиційного поєднання з вином, також поєднання страв із чаєм. У Празі, серед інших, якісний чай пропонують, наприклад, ресторан Eska.

У галузі гастрономії завжди є щось нове, щоб відкрити та розширити свої знання. На сьогоднішній день майже стандартним є те, що сучасний джентльмен опановує базові знання про вино та каву. Однак чай все більше і більше отримує гастрономічну свідомість, і з коротким путівником про те, як не загубитися у своєму світі, ми прийдемо наступного разу.