МАДРІД, 5 червня (EUROPA PRESS) -

продукти

Кожна четверта калорія, яку виробляє сільське господарство у всьому світі, втрачається або марнується, згідно з дослідженням "Зменшення втрат харчових втрат і відходів" Всесвітнього інституту ресурсів (WRI, скорочена назва англійською мовою) та Програми ООН з навколишнього середовища.

У цьому сенсі її автори зазначають, що дані представляють "серйозну проблему" щодо здатності планети зменшувати голод та задовольняти потреби в їжі в процесі швидкого розширення світового населення.

У документі, представленому цієї середи з нагоди відзначення "Всесвітнього дня навколишнього середовища", також зазначається, що більше половини їжі, витраченої в Європі, США, Австралії та Канаді, викидається на фазі споживання, тоді як, у країнах, що розвиваються, дві третини цих відходів виникають під час збирання та зберігання продуктів.

Серед інших даних дослідження підкреслює, що вода, яка використовується для виробництва їжі, яка витрачається щороку, може заповнити 70 мільйонів олімпійських басейнів, а земля, що використовується для її обробітку, еквівалентна розміру штату Мексика. Крім того, загалом щороку 28 мільйонів тонн добрив витрачається на виробництво їжі, яка буде витрачена даремно і неефективне використання якої "пов'язане із загибеллю прибережних районів світу", йдеться в тексті.

З цієї причини він дає ряд рекомендацій, які включають розробку «протоколу скорочення харчових відходів», який дозволить вимірювати, контролювати та повідомляти про випадки, коли траплялися відходи. Таким чином, компанії та уряд можуть зосередити свої зусилля на досягненні конкретних цілей зменшення там, де це є найбільш необхідним, як пояснюють промоутери дослідження.

Крім того, вони висвітлили висновки дослідження, представленого на саміті WED у Монголії 2013 року, яке, серед іншого, забезпечило, що, якщо зростання поточного попиту на їжу буде збережено, у 2050 році необхідно буде виробляти 60 відсотків відсотків більше калорій, ніж споживаних в даний час.

У цьому сенсі він вказує, що якби зменшити поточні норми харчових відходів, розрив між попитом на їжу та виробництвом їжі зменшився б на 5 відсотків. Крім того, це означало б більшу економію води, енергії, пестицидів та добрив та сприяло б забезпеченню продовольчої безпеки на глобальному рівні, як зазначено.

"Окрім усіх вигод для навколишнього середовища, зменшення норми харчових відходів допомогло б врятувати як людей, так і компанії", - заявив директор Програми WRI "Люди та екосистеми" та співавтор дослідження Крейг Хенсон, який підкреслював "нагальна" глобальна потреба у пошуку рішень для харчування зростаючого населення та важливість зменшення відходів для досягнення цього.

Зі свого боку, виконавчий директор Програми ООН з навколишнього середовища Ахім Штайнер підкреслив "надзвичайність" того факту, що "в XXI столітті витрачається 25 відсотків харчових калорій, коли їх виробництво вимагає витрат енергії, води та землі ", і він нагадав, що це відбувається в контексті" збільшення дефіциту ресурсів через кліматичні зміни ".

У цьому сенсі він запевнив, що звіт містить ряд рекомендацій щодо досягнення "більш співпраці та стійкого майбутнього", які проходять через поєднання "розумної політики, традиційних знань, сучасних наук та здорового глузду".

За словами Штайнера, "від фермерів та розподільчих компаній до упаковщиків, готелів, ресторанів та самих домогосподарств відіграють важливу роль" з метою зменшення втрат більше 1,3 мільярда тонн марно витраченої їжі та "максимізації виконання Тисячоліття Цілі розвитку, викорінення нерівності та закладення основ більш стійкого шляху до довкілля ".