Яловичина найкращої якості з ферми або вільно плаваючий лосось перетворюється на їжу для собак у Сушієнкові - після нової Сімейства тваринницьких ферм. Вони дорогі, але вони відстоюють свій підхід, хоча іноді люди звинувачують їх у своїх пустощах.

Коли я вперше заходжу в магазин у празькому районі Височани, я відчуваю, що опинився більше в дизайнерській студії чи хіпстерському бутіку, а не в магазині, де вони продають, але також виробляють корм для собак.

Але як тільки два батоги, собаки з групи хортів, вискакують з дивана, я трохи вникаю в картину. Окрім печива та спагетті, як називають собак, мене також вітають двоє словацьких власників бізнесу. Матей та Олена, які заснували Сушієнково, після нової родини фермерських тварин.

На великому дерев’яному столі я помічаю ретельно складені консервовані собаки та скляні чашки з ласощами для собак з відносно оригінальними назвами. Кабан, Лось, Пустеля, Корова.

Чашки з приємними етикетками приховують безглютенове печиво, виготовлене з м’яса диких і випасаючих тварин, якість, яку багато хто з нас не може собі дозволити на столі. Ціни цьому відповідають. Чашка зі 100-грамовою крихтою коштує шість євро, у великій 400-грамовій банці - близько п’яти.

словаки
Матей Томан та Олена Ленгєлова з Сушієнків, сьогодні Родина тваринницьких ферм. Фото - Алі Ленгєлова

Це багато? Матей та його дівчина кажуть, чому ні, хто купує їжу та як за кілька років їм вдалося побудувати компанію з чотирнадцятьма працівниками, яка починає експортуватись у кілька європейських країн.

А ще вони говорять про те, як нам слід годувати собак м’ясоїдного походження, чому вони критикують великих виробників консервованих собак та гранул та як корисна для собаки так звана дієта BARF, тобто годування сирими продуктами та м’ясом.

На початку існували Бісквіт і Бісквіт

"Я вихованець рекламного агентства, кілька років тому я працював у Братиславі, але в якийсь момент я дійшов до того, що був повний кросівок", - каже Матей, інший графічний дизайнер, оскільки він фактично приїхав до Праги .

"У той час я зустрів Алісу. Вона з Кошиць, і коли ми думали, де закріпитися, ми приїхали до Праги ".

Вони переїхали, але їм ще було далеко до ведення бізнесу. Матей продовжував працювати в агентстві, Олена фотографувала. Вона продовжує фотографувати донині, вона зарекомендувала себе як автора, який співпрацює зі світовим банком фотографій.

"Матей ходив на роботу, я працював вдома, і іноді мені було трохи нудно, я пропускав контакт з живими істотами", - згадує він. "Отже, ми купили собаку, Бісквіт. Вона перевернула наше життя лапами, ми не уявляли, якою це буде особистість ".

Домашня тварина ферми та їхнє печиво. Фото - Алі Ленгєлова

Печиво також постачалося з печивом - для собак. "Я завжди їла і готувала здорову їжу, поступово навчилася і Матеї, хоча він приїжджав із Братислави як фаст-фуд", - говорить Олена.

"Оскільки я дивився на походження їжі, яку купував собі, мені спало на думку розібратися з нею, як правило, навіть із собакою. Коли я купував нам їжу у вихідні на ринках, у мене залишились живці, з яких я почав робити печиво ".

Рецепти вона вигадала сама, але дотримувалася статей та рекомендацій щодо того, як насправді має виглядати раціон собаки. М'ясо, фрукти, овочі, насіння. Як вони обидва кажуть - під час випічки для собаки це не так важливо, як на смак, врешті-решт, сіль або спеції повністю опускаються. Але склад важливий.

"Собака є м'ясоїдом, але під час свого розвитку вона також потрапляла до овочів або фруктів, наприклад у вигляді перетравлених залишків", - пояснює Матей. "Однак головне, що собака не є рисоїдом чи соєю. Хоча всі ці дешеві замінники насичують його живіт, вони не мають поживної цінності ".

Це працювало просто: вони готували обід з їжі на ринку, а те, що залишилося, йшло за Бісквіт. На початку вона пекла печиво, як пюре, що через деякий час сподобалось їх знайомим.

"Ми пекли його вдома, але у нас було лише печиво", - каже Матей. "Ми завжди робили більше, і починали віддавати, щоб не пішло не так. А згодом пропозиція у Facebook. Коли ми дійшли до стадії, коли сказали, що це займає нам так багато часу, що ми або відкашляємося, або створимо компанію з дозволами, електронний магазин і почнемо присвячувати себе в повній мірі ".

Сушієнково було створено з першого печива. Був 2012 рік.

Сушієнково (Родина фермерських тварин) та їх виробництво. Фото - Алі Ленгєлова

Цим собакам не соромно?

Звичайно, спочатку потрібно було отримати дозволи у ветеринара, але також у Чеського інституту сільськогосподарських випробувань, який відповідає за затвердження кормів у країні. Матей та його дівчина взяли в оренду першу операцію, вони додали до печива банки, які повинні служити повноцінним кормом, або так звані стейки, тобто 100% сушене м’ясо.

І бізнес розпочався. "Перед Різдвом 2013 року нам навіть довелося на короткий час вимкнути електронний магазин, оскільки ми не встигли спекти, упакувати та відправити. Нас було лише двоє, і щодня надходило 50 замовлень ", - згадує Матей.

Чим же банки та ласощі від Сушієнкова відрізнялися від кормів звичайних марок? Обидва кажуть, що в першу чергу вони виготовлялись і виготовляються з інгредієнтів, які відповідають "людському сорту" - тому основою є сировина такої ж якості, що і людина.

Їх банки та ласощі зазвичай містять м’ясо - до 60 або 70 відсотків, решта - це овочі, такі як морква, зелень або оливкова олія з Тоскани. Для порівняння: 40-грамовий бісквіт Pedigree Schmackos містить, за словами виробника, «крупи, м’ясо та похідні тварин (не менше 4% яловичини та не менше 4% свіжого м’яса), олії та жири, рослинні продукти, мінерали, цукри та дріжджі ".

Але хоча 40-грамовий бісквіт від Pedigree коштує трохи більше євро, 100-грамовий пакет від Суїєнкова - 6 євро.

Сушієнково (Родина фермерських тварин) та їх виробництво. Фото - Алі Ленгєлова

"Наші речі були досить дорогими, і наші друзі сказали нам, що ми дорогі", - кажуть обидва. "Проблема в тому, що всіх вчать купувати дешеві речі, бо ми не усвідомлюємо, звідки беруться інгредієнти, з яких вони походять. Коли ви щось зробите самі - наприклад, спробуйте зв’язати светр самостійно - ви зрозумієте справжню цінність ".

Як кажуть власники Сушієнкова, наш час приніс своєрідну цінову доброзичливість. У нас є акції скрізь, ми хочемо всюди збирати очки. "Тоді ми це просто помітили. Коли я бачу фермера, який має якісну продукцію, я люблю платити йому і хочу бути разом із його зростанням ", - говорить Олена.

"Минулого разу один джентльмен написав нам, що повинен повністю нам перешіпнутися. Він порівняв ціну на м’ясо звичайного фермерського господарства з м’ясом, яке ми купуємо у фермера, котрий цілий рік мав корів на вулиці. Я ніколи не підтримаю фермера, який вважає, що нормально мати тварину в клітці. Коли ми вдаємо, що любимо собак, ми повинні поважати всіх тварин. Це наша концепція ".

То чим Сушієнково залучило своїх клієнтів? Він виробляє консерви та пригощає лише з якісного м’яса, яке не викидають із яток, як це відбувається з собачим кормом. Це чисті м’язи, вони навіть не використовують печінку чи шлунок, з яких готують багато собачих ласощів. Тільки серця чи язики мелються з нутрощів.

Коли я сиджу в магазині і слухаю тосканську оливкову олію та дикого лосося, скептично запитую - чи не соромно для цих собак? Хороше м’ясо не повинно залишатися для людей?

"Хоча наше м'ясо - це м'язи, це значною мірою скорочення від того, що стосується людей", - додає Олена. "Оскільки ми подрібнюємо м’ясо в банки та печиво, нам зовсім не потрібні великі стейки. Ми також використовуватимемо те, що з них вирізано, але це не залишки та нетрати ».

Сушієнково (Родина фермерських тварин). Фото - Алі Ленгєлова

Що насправді повинна їсти собака?

Саме звичайні гранули та корм для собак критикують молоді підприємці. Зокрема, їм заважає той факт, що вони грають на обсязі, а не на харчових цінностях. "Коли собака добре харчується, багато білка, їй не потрібно їсти стільки. Він виконає свою дозу, навіть якщо злаки, клейковина та соя не надують живіт », - кажуть вони.

Не потрібно відразу відмовлятись від годування собаки гранулами, але добре ознайомитися з упаковкою. "На ринку є багато брендів, які все ще просувають нові рецепти", - пояснює Олена. "Я завжди дивлюся на вміст корму та походження сировини. Гро має бути м’ясом. Гранули повинні бути м’ясистими, а м’ясо - від здорових тварин, які не леговані антибіотиками ".

Однак більшість виробників наздоганяють картоплю, зернові та бобові культури, від яких собака насправді нічого не має. Вони лише створюють матерію. Критикується також нагородження собак бісквітними тістечками.

Вони насправді така проблема? Адже собаки обожнюють бісквітні торти. - Це дурне, - рішуче каже Олена. "Собаки насамперед люблять гру, в яку ви в цей час граєте з ними. Що він винагороджує їх за шматок. Люди забувають, що собака захоплюється своїм господарем, вважає його своїм керівником, і це чітко відображається в грі ".

Сушієнково (Родина фермерських тварин) та їх сировина. Фото - Алі Ленгєлова

Серед собачих собак все більшої популярності набуває так званий корм для собак BARF. За словами Матея, це щось на зразок ідеальної версії, яку не потрібно заповнювати на 100%, але її можна надихнути, оскільки вона базується на тому, що собака - м’ясоїд, і він їв сиру їжу.

BARF - це абревіатура англійських слів "Біологічно відповідна сировина", яку можна перекласти як біологічно придатну сиру їжу. Це спосіб годування собаки натуральним і сирим раціоном, який складається в основному з сирого м’яса, сирих кісток і сирих овочів.

Відповідно до цього принципу, собака повинна отримувати добову дозу їжі в обсязі від двох до трьох відсотків своєї ваги. Більшість має становити сире м’ясо та кістки, доповнені сирими овочами.

"У собаки є шлунок, пристосований для перетравлення кісток", - пояснює Матей. "При кип’ятінні кістка втрачає структуру і легко руйнується, що може призвести до проколу кишечника. Тому собаки повинні їсти лише сирі кістки ».

Якщо я дам собаці сире м’ясо, воно буде більш агресивним, про це завжди говорили вдома. Це не так? "Це міф. Собака йде відповідно до своєї ролі, якщо її не навчити атакувати, вона не нападе. Ми знаємо багато барфістів, які годують собак лише сирим м’ясом, і вони є найкращими тваринами ", - каже Матей.

"BARF - це такий ідеальний спосіб годувати собаку, хоча і не для кожної собаки. Це як з людьми - кожному подобається щось різне, те ж саме з собаками ", - додає він.

Сушієнково (Родина фермерських тварин). Фото - Алі Ленгєлова

Компанія росте, назва змінюється

Незважаючи на скептичні погляди та багатьох критиків, Сушієнково з кожним роком зростало. Сьогодні в ньому вже працюють чотирнадцять працівників, хоча Матей та його дівчина визнають, що поки що не будуть використовувати їх для великих інвестицій. "Для нас це повний робочий день, але поки що не гроші".

Цього року компанія оголосила, що почне експортувати в інші європейські країни, нещодавно похвалившись, наприклад, контрактами в Естонії. "Чесько-словацький ринок специфічний, є лише шматок пирога. Якщо ми хочемо піти далі, ми маємо їхати за кордон ", - говорить Матей.

Тому вони змінюють свою назву. Сушієнково може звучати як син, але лише для словака. "Це вже не було гарним іменем у Чехії", - говорить Матей. "Чехи не мають дифтонгу" тобто "і не ставлять слів над суфіксом" -ovo ". Зараз ми розширюємося за кордон, і там це взагалі не працює. Тому ми обрали нову назву Сімейство тваринників ».

Сушієнково (Родина фермерських тварин). Фото - Алі Ленгєлова

А хто такі люди, які купують їх продукцію? Скептик у мене знову запитує - це не просто божевільні люди перебільшують це з турботою про собак і носять їх у колясці замість дітей?

Є й такі, відповідає Матей. "Але ми не націлені на людей, які так думають. Ми не повідомляємо нашу продукцію як примху, якою вони можуть побалувати свою собаку. Ми звертаємось до тих, хто піклується про походження сировини, а потім думають про це у своїх собак. Наш продукт не випускається масово, ми не їдемо в Tesco ".

Іноді звичайні власники собак також купують у магазині двох молодих словаків, особливо на Різдво, коли кажуть, що пригостять собаку чимось кращим.

Олена та Матей сподіваються, що з часом вони будуть настільки схвильовані, що частіше купуватимуть у них. "Можна сказати - я можу дати собаці що завгодно, тому що він її їсть. Але собака не може вирішити. Звідти ми самі вирішуємо, що йому подарувати ».