1 СЛОВАКСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА У НІТРІ АГРОБІОЛОГІЧНИЙ ТА ХАРЧОВИЙ РЕСУРСИ МЕДИЧНІ, ЇДІВІ ТОКСИЧНІ РОСЛИНИ В КАДАСТРІЇ ТУРАЛЬКА 2010 р. До н. Терезія ЖІВІЧОВА

університет

2 СЛОВАКСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА У НІТРІ АГРОБІОЛОГІЧНИЙ І ХАРЧОВИЙ РЕСУРСИ МЕДИЦИНСЬКІ, ВИГОДНІ ТА ТОКСИЧНІ РОСЛИНИ В КАСТОРІ МУНІЦАЛЬНОСТІ ТУРА ЛЬКА (Дипломна робота) Навчальна програма: Кафедра Павол Еліас, доктор філософії. Нітра 2010 р. До н. Терезія ЖІВІЧОВА

3 Підписана заявою Терезія Живікова, заявляю, що підготувала остаточну роботу з теми Лікарські, їстівні та отруйні рослини в кадастрі села Тура-Лука самостійно, використовуючи згадану літературу. Мені відомо про юридичні наслідки, якщо надана інформація не відповідає дійсності. Вчинено в Нітрі, 15 квітня 2010 р

4 Подяка Таким чином, я хотів би подякувати за професійні поради та досвід Ing. Пол Ілля, доктор філософії. Я дякую своїй родині та всім своїм близьким за терпіння та підтримку у виконанні моєї дипломної роботи.

7 СЛОВАКСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА У НІТРІ АГРОБІОЛОГІЧНИЙ ТА ХАРЧОВИЙ РЕСУРСИ Кафедра ботаніки Навчальний рік: 2009/2010 ПРОТОКОЛ НАГОРОДЖЕННЯ ДИПЛОМНОЇ ТЕЗИ Студент: доц. Terézia Živicová Сфера дослідження: Харчування людини У розумінні ч. 3 ст. 21 Положення про навчання СУА в Нітрі від 2002 року я даю вам тему дипломної роботи: Лікарські, їстівні та отруйні рослини в кадастрі села Тура Лука. Мета дипломної роботи: Основною метою представленої дипломної роботи є вказати на поширеність на досліджуваній території лікарських, їстівних та отруйних рослин та оцінити стан використання лікарських рослин на даний час.

8 ЗМІСТ ВСТУП ОГЛЯД СУЧАСНОГО СТАНУ РІШЕНИХ ПРОБЛЕМ ПРИРОДНІ УМОВИ ЦІКАВОЇ ОБЛАСТІ Геологічна структура Рельєф Типи рельєфу Клімат Гідрологічні умови Педологічні умови Загальна характеристика флори та рослинності Лікарські рослини Лікарські рослини Отруйні рослини Лікарські рослини у харчовій промисловості Значення та використання трави в кулінарному приготуванні Вибрані види лікарських рослин як джерело нетрадиційних олійних культур Лікарські рослини в аптеці ЛІКАРСТВЕНІ РОСЛИНИ ЩОДО ЗДОРОВ’Я Чай як захисний та фактор ризику Ми лікуємо травами Лікарські рослини під час вагітності МЕТОДОЛОГІЯ РОБОТИ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ Характеристика об’єкт дослідження Збір та обробка флористичних даних РЕЗУЛЬТАТИ РОБОТИ І ОБГОВОРЕННЯ ВИСНОВОК СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТОК. 72

45 2 ЦІЛЬ РОБОТИ Метою дипломної роботи було виконати флористичне дослідження в кадастрі села Тура Лука. Частковими цілями були: визначити поширеність та відсоток лікарських, їстівних, отруйних, вразливих та менш зникаючих видів у кадастрі Тура-Лука, оцінити позитивні та негативні наслідки лікарських рослин для людини, описати історію та значення лікарських рослин, щоб описати сучасне застосування лікарських рослин.

47 3.2 Збір та обробка флористичних даних Ми провели флористичні дослідження нелісових середовищ існування нагір’я Миява в селі Тура-Лука протягом трьох вегетаційних періодів у 2008–2010 роках, у місяцях з березня по жовтень. Ми поступово реєстрували та гербалізували зібрані види з окремих місцевостей. Спочатку рослинні предмети потрібно було пресувати, завантажуючи в газети, які постійно обмінювалися, щоб предмети не цвілі. Пресований та висушений рослинний матеріал поміщали у тверді дошки разом із гербарієвими мітками з даними та транспортували до Департаменту ботаніки СУА. Під час флористичного дослідження ми також підготували фотодокументацію спостережуваних місцевостей та деяких видів рослин. Ми визначили зібраний матеріал за публікаціями: Великий ключ для визначення вищих рослин I., II. (Dostál, Červenka, 1991, 1992) та Klíč ke květeně České republiky (Kubát et al. 2002). Категоризація їстівних, лікарських та отруйних рослин базувалася на базі даних веб-сайту Plants for the Future (Категоризація менш зникаючих та вразливих видів базувалася на базі даних веб-сайту Список нижчих та вищих рослин Словаччини) та зібраних предмети можна знайти в гербарії на кафедрі ботаніки.

50 Koerthe Convolvulus arvensis L. Bud 4, 5 L/J Crataegus monogyna Jacq. Глід 2, 3 L/J Cruciata laevipes L. Волосатий перехрест 1, 2 L/J Cucumis sativa L. Огірок 5, 7 L/J Daucus carota L. Морква звичайна 7 L/J Digitaria sanguinalis (L.) Scop. Кривавий палець 2, 4 L/J Dorycnium herbaceum Vill. Трав'яниста конюшина 3.1 Echium vulgare L. Змія звичайна 3, 5 L/J Elytrigia repens (L.) Desv. Повзучий пух 2, 3 L/J Epilobium hirsutum L. Волохата верба трав'яна 3,4 Epilobium tetragonum L. Квадратна верба вербова 6,7 J Erysimum marschallianum Andrz. Екс М. Біб. Гірчиця Маршалла 4 Equisetum arvense L. Польовий хвощ 2, 3, 4 L/J Eupatorium cannabinum L. Конопля звичайна, 2 L Forsythia x intermedia Zabel Середня золотушка 4, 5 Fragaria vesca L. Суниця звичайна 7 L/J Fragaria viridis (Duchesne) Weston Газон Полуниця 7 J Fraxinus excelsior L. Струнка зола 6, 7 L/J Galeopsis speciosa Mill. Конопля 5.2 Galeopsis tetrahit L. Конопля 4, 5 L Galinsoga parviflora Cav. Žltnica maloúborová 4, 5, 6 L/J Galium album Mill. Білий хек 5, 6 Galium mollugo L. М'які опеньки 5, 7 L/J Galium rotundifolium L. Круглий черв'як 5, 7 L/J Galium uliginosum L. Болотні жимолості 5, 6 Galium verum L. Сироватковий хек 5, 6 L/J Герань pratense L. Пасовища 2, 3, 4 L

53 Prunella grandiflora (L.) Scholler 7.1 J Prunella vulgaris L. 5, 7 L/J Prunella intermedia Link 7 Prunus spinosa L. Pulegium vulgare Mill. Монетний двір 7 L/J Pulmonaria officinalis L. Pulmonaria 1, 2 L/J Pyracantha coccinea M. Roem. Червоний глід 3, 5 J Quercus dalechampii Ten. Дуб жовтий 6 Quercus rubra L. Дуб червоний 6 L/J Ranunculus acris L. Ялина колюча 3, 4 L/J Ranunculus arvensis L. Ялина колюча 4 L NT Ranunculus ficaria L. Весняний пухир 2, 4 L/J Ranunculus polyanthemos L. Багатоквітковий Іскернік 6, 7 Ranunculus repens L. Повзучий Іскернік 2,5 L/J Raphanus raphanistrum L. Редька 7 L/J Rosa canina L. Шипшина 2, 3 L/J Rosmarinus officinalis L. Розмарин 7 L/J Rubus caesius L. Ожина 2, 3, 4 J Rumex crispus L. Кучерява 6, 7 L/J Salix alba L. Біла верба 7 L/J Salvia nemorosa L. Salvia pratensis L. Salvia pratensis L. луговий шавлія 7 J Salvia verticillata L Шавлія 5 Sambucus nigra L. Чорна основа 2, 3 L/J Scabiosa ochroleuca L. Жовта скабіозна 3, 4 Securigera varia (L.) Lassen Строката шавлія 1,5 Senecio jacobaea L. Starček Jakubov 5, 6 L Senecio vulgaris L. Starecek 6, 7 л/дж

55 Urtica dioica L. Diptera 2, 4, 5 L/J Verbascum densiflorum Bertol. Дикоцвіт великоквітковий 2 л Verbascum nigrum L. Чорний польовий квітка 2 л Veronica persica Poir. Вероніка Перська 3 Vicia cracca L. Птахи Віка 2, 5,6 L/J Vicia villosa Roth. Звичайний Vika 2,5,6 J Viola odorata L. Запашна фіалка 1, 2 L/J Viola tricolor L. Триколірна фіалка 1, 3 L/J Zea mays L. Кукурудза 7 L/J Місця досліджень: 1 Kýčer, 2 U Holičov, 3 Hrabníky, 4 Padelky, 5 U Dohánkov, 6 U Belanských, 7 U Vankov Пояснення скорочень: L лікарська рослина, J їстівна рослина, Ohr. види, що перебувають під загрозою зникнення, - види, що охороняються законом, NT менш зникаючі види, VU вразливі види, отруйна рослина (згідно з Feráková et al., 2001).

62 Росте в більш сухих місцях проживання, є частиною рослинності луків, пасовищ, бордюрів, набережних, узлісся та чагарників, аж до гірської стадії; (Рідкісні та зникаючі види були дуже рідкісними у спостережуваній зоні. Ми зафіксували лише 2 таксони, що належать до менш зникаючих видів (NT). Сюди входять Lazer trilobum та Ranunculus arvensis. До вразливих видів (VU) належать Odontites vernus та Cerasus fruticosa Pall. Загалом, ця група рослин становить лише 2% флори досліджуваної території (графік 4) Графік 4: Представлення рідкісних та зникаючих видів та інших видів менш зникаючих видів (NT) вразливих видів (VU) інших видів У флорі досліджуваного територія, менш зникаючі (NT) види включали 2 таксони: Ranunculus arvensis L. Розповсюдження та поширення: Європа, крім північної Скандинавії, південно-західна Азія після Індії, Північна Африка, авантюрна Північна Америка. Відступаючий вид у нашій країні, що зустрічається переважно в теплих районах, до 700 м. Бур’яни в злаках, польових дорогах, рудеральних місцях проживання, в даний час d рідко (Mižík, 2007). Триколірна часточка (Lazer trilobum (L.) Borkh.) Розповсюдження та поширення: трапляється в теплолюбних спільнотах дуба в заповідному ландшафтному регіоні Білих Карпат (

65 Clematis vitalba L. Поширення та поширення: У Чеській Республіці він поширений переважно в теплих районах, у Моравії він, ймовірно, оригінальний. Загалом, він росте по всьому Середземномор’ю від Португалії до Малої Азії, основна зона його поширення в Європі - лише на південь від півдня Англії, Франції, Німеччини, Австрії, півдня Моравії та Словаччини, а в північних районах його поява лише вторинна. Він росте у світлих, особливо заплавних лісах, чагарниках від низин до пагорбів, на грунтах вапняних, глибоких, пухких, глиноземних, слабо азотистих (графік 6 показує загальну оцінку флори спостережуваної території, згідно з якою належать групи за використанням окремі зареєстровані таксони. Група складалася з рослин, які ми класифікуємо як лікувальні та їстівні 118 видів (60%), на досліджуваній території ми виявили 28 отруйних таксонів (14%), 17 лікарських видів (9%), 15 їстівних таксонів (8 %), до менш зникаючих видів належать 2 види (1%), також 2 види (1%) належать до вразливих видів, інші рослини становили 15 видів (8% флори досліджуваної території) Графік 6: Огляд лікарських засобів, їстівні, отруйні, менш зникаючі, вразливі та 2 2 лікарські їстівні 28 лікарські/їстівні токсичні 118 менш зникаючі вразливі інші

74 Рис.1 U Belanských Рис. 2 У Голічов Обр. 3 граблі

Мал.75 4 підробки Рис. 5 У Ванькова Рис. 6 Кітч

Рис.76 7 У Доханков Рис. 8 Lamium purpureum L. Рис. 9 Alliaria petiolata (M. Bieb) Cavara et Gra 10 Primula veris L Рис. 11 Запашна фіалка Viola odorata L.

Мал.77 12 Фіолетовий триколірний L Мал. Рис. 13 Польовий клен Acer campestre 14 Karlina acaulis L. рис. 15 Календула лікарська календула лікарська Рис. 16 Ріпак - Agrimonia eupatoria L. Рис. 17 Дволистий гній - Urtica dioica

Мал. 78 18 Чорна балота - Ballota nigra L Рис. 19 Базилік - Ocimum basilucum L Рис. 20 Маргаритка звичайна - Bellis perennis Мал. 21 Полуниця - Fragaria vesca L.