АЕРОБ/АНАЕРОБ - Шляхи процесів виробництва енергії в організації, використання запасного палива (вуглеводів, жирів).
Аеробні процес відбувається з вправами низької інтенсивності, напр. під час пробіжки, коли кров доставляє в м’язи оптимальну кількість кисню, а тіло використовує жири та вуглеводи для задоволення енергетичних потреб. Подібним до цього є ранній етап напружених фізичних вправ, наприклад, початок бігу, коли організм також спалює жири та вуглеводи в присутності достатньої кількості кисню.
Анаеробний ми говоримо про процес під час інтенсивних вправ, напр. в довгостроковій перспективі та на пізніх стадіях вправ з низькою інтенсивністю, коли вміст кисню в крові вже низький, і в цьому випадку організм харчується лише запасами вуглеводів і використовує жир.
Вищезазначені процеси можна змінити за допомогою тренінгу. Це може дозволити м’язам приймати більше крові з крові і, як результат, підштовхувати метаболізм в аеробному напрямку. Анаеробні вправи більш сприятливі для схуднення, оскільки вони витрачають запаси жиру в організмі, але це також вимагає достатньої витривалості.

важливу роль

АСЕСУЛЬФАМ-К - Підсилювач смаку, підсолоджувач. Він приблизно в 30 разів солодший за цукор і створює майже ідеальну ілюзію щодо цукру, несмачний і не розкладається під впливом тепла.

АМІНОКИСЛОТА - Амінокислоти - це основні будівельні блоки білків. Наші організовані білки складаються з 20 амінокислот, але є також амінокислоти (наприклад, тироксин, орнітин, таурин), які виконують певну функцію в організмі. З 20 амінокислот, що утворюють білок, організм не може виробляти 8, вони повинні вводитися ззовні. Вони називаються незамінними (незамінними) амінокислотами. Хоча інші амінокислоти можуть вироблятися організмом, це незамінні амінокислоти, але є також деякі з них, які можуть вироблятися лише в кінцевій кількості, тому організм також покладається на зовнішнє надходження цих амінокислот, якщо вимагається.
Незамінні амінокислоти: фенілаланін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, валін.
Незамінні амінокислоти: аланін, аргінін аспарагін, аспарагінова кислота, цистеїн, цистин, глутамін, глутамінова кислота, гліцин, орнітин, пролін, серин, тирозин.
Амінокислоти відіграють важливу роль у підтримці позитивного азотистого балансу, який необхідний для швидшої регенерації м’язів, а також для прискорення метаболічного процесу, що збільшує втрату жиру.

АНАБОЛІЗМ/АНАБОЛІК - грецьке слово, що означає асиміляція. У живих організмах речовини постійно, безперервно перетворюються, змінюються та постійно обмінюються з навколишнім середовищем. Сукупність цих складних фізико-хімічних процесів називається метаболізмом, метаболізмом, метаболізмом або метаболічними змінами. Зміни в потоці матеріалів частково побудова, синтезування, засвоєння процесів, це анаболізм, при якому складні речовини утворюються з більш простих речовин. У більш широкому загальному розумінні всі процеси включення та зберігання є анаболічними, включаючи накопичення жиру, але в бодібілдингу нарощування м’язів насамперед називається анаболізмом. Не слід плутати або намалювати знак рівності між анаболізмом або анаболічною експресією та анаболічними стероїдами! Анаболічні стероїди - це анаболічні гормони, але багато інших речей також є анаболічними, які не є стероїдами (наприклад, звичайна їжа або дієтичні добавки, які не мають негативних побічних ефектів і не є незаконними). Протилежністю анаболізму є катаболізм, під яким ми маємо на увазі процеси деградуючого, дисимілюючого характеру.

АНТИОКСИДАНТИ - Антиоксиданти загальмований створені в організмі процеси окислення, що пошкоджують клітини, таким чином, антиоксиданти сприяють здоровому функціонуванню організму та уповільнюють процеси старіння. Отже, все, що запобігає або уповільнює процеси окислення, вважається антиоксидантом. Наш організм сам виробляє деякі антиоксиданти, вони називаються ендогенними антиоксидантами, але нам також потрібно приймати в свій раціон так звані екзогенні антиоксиданти. Найвідоміші антиоксиданти - вітамін С, вітамін Е, вітамін А та селен. Найкращі природні джерела - це красиві фрукти та овочі в красивих кольорах.

АСПАРТАМ - підсолоджувач. Аспартам - підсолоджувач, що складається з двох амінокислот, і тому його називають «природним». Він приблизно в 300 разів солодший за цукор і має чудовий смак, але розкладається при нагріванні та світлі. (Безалкогольні напої, виготовлені з ним, втрачають свій смак в кінці терміну придатності.) УВАГА! Застосування аспартаму протипоказано пацієнтам з фенілкетонурією, оскільки він містить фенілаланін.

ЛИМОННА КИСЛОТА - Регулятор кислотності, антиоксидант. Лимонна кислота міститься майже у всіх рослинах і навіть у багатьох тканинах тварин. У найбільших кількостях, звичайно, в лимонах: лимони та апельсини переважно кислі. Він використовується більше 100 років як добавка до різних продуктів харчування та напоїв (безалкогольних напоїв, хлібобулочних виробів, сирів, джемів, консервованих овочів, морозива, вин тощо). Дослідження хімічного процесу названо на честь сера Ганса Адольфа Кребса, британського біохіміка, що народився у Великобританії, а також його називають циклом лимонної кислоти та циклом Кребса.

ХЛОРЕЛА - Chlorella pyrenoidosa - зелена прісноводна водорість, який, особливо в Японії, вважається традиційною дієтичною добавкою. Специфічна структура клітинної стінки хлорели, як активний фільтр, пов'язує небажані речовини та виводить їх з організму. Окрім цінних білків, хлорела містить вітаміни-антиоксиданти (А, С, Е) та велику кількість хлорофілу, який підвищує рівень кисню в крові. Дослідники виявили, що споживання хлорели виводить у десятки разів більше кадмію, ніж без нього. (Кадмій виділяється з грунту в тютюн і вдихається сигаретним димом, навіть якщо ми пасивно палимо.) Хлорела, як і крес, чудово виводить різні компоненти сигаретного диму із свинцю, ртуті та хімічних забруднень. Хлорела оптимально допомагає обміну речовин, відновленню самовідновлювальних здібностей, ефективності очисних та дезінтоксикаційних процедур, виведенню важких металів, а також пом’якшує наслідки екологічного стресу.

ЦУКР - Прості вуглеводи кількох одиниць називаються цукрами, вони мають солодкий смак. Прості вуглеводи (моносахарид): декстроза (глюкоза), фруктоза, галактоза. Дисахарид складається з двох молекул цукру: буряковий або тростинний цукор (сахароза), що утворюється внаслідок сполучення глюкози та фруктози; молочний цукор (лактоза) складається з глюкози та галактози, мальтоза (мальтоза) складається з двох молекул глюкози. складні вуглеводи або найвідоміший представник полісахаридів a крохмаль, що є результатом злиття багатьох молекул глюкози.
Окрім різних фруктів, природними джерелами цукру є мед, але деякі овочі також можуть містити незначну кількість цукру. Оптимально, якщо 55-58 відсотків добового споживання енергії складають вуглеводи, а саме складні вуглеводи. З вуглеводів a крохмаль - чи не єдиний, який шкідливі для людини їх не вдалося виявити навіть при споживанні у великих кількостях.

Білок - Білки - це великі молекули органічної речовини, що складаються з амінокислот. Незамінні компоненти кожної клітини, вони мають дуже складний склад. Найбільш поширеною речовиною в нашому організмі є наша загальна вага тіла

ФЕНІЛАЛАН - Фенілаланін - одна з найважливіших амінокислот, тобто, оскільки організм людини не в змозі виробляти, необхідну кількість необхідно вживати з їжею. Серед іншого, відіграє важливу роль у функціонуванні нервової системи . Деяким людям, на щастя, мало людей не вистачає певного ферменту з генетичних причин, тому вони не можуть перетворити фенілаланін. Цей стан називається фенілкетонурією, і всі новонароджені в Угорщині регулярно проходять обстеження на нього. Якщо його не лікувати, цей стан може призвести до розумової відсталості. Людям з цим генетичним дефектом потрібно стежити за споживанням фенілаланіну, тому продукти, виготовлені з аспартамом, у всьому світі маркуються як такі, що містять джерело фенілаланіну.

ФЕНІЛКЕТОНУРІЯ - Спадкові порушення обміну речовин, страждають, які не в змозі переробити незамінну амінокислоту фенілаланін через відсутність або знижену функцію ферменту фенілаланінгідроксилази в печінці. Ця амінокислота зазвичай міститься в харчових добавках (якщо не зазначено інше, як смаковий компонент аспартаму), попередження про це наведено в описах. В іншому випадку одна порція молока містить у 8 разів більше фенілаланіну і в 13 разів більше аспарагінової кислоти, ніж та ж порція підсолоджуваних аспартамом безалкогольних напоїв.

ГЛІЦИН - Незамінна амінокислота із захистом суглобів, одна з амінокислот, необхідних для синтезу креатину. Він відіграє важливу роль у підтримці центральної нервової системи та сприяє здоровій роботі простати у чоловіків.

ГЛІХІМІЧНИЙ ІНДЕКС - глікемічний індекс (ГІ) число, яке показує, як швидко деякі продукти підвищують рівень цукру в крові відносно білого хліба або глюкози . Коли ми з’їдаємо скибочку хліба, борошно в хлібі перетворюється в нашому тілі на цукор (глюкозу). Те саме трапляється, коли ми їмо фрукти, п'ємо молоко або жуємо шоколад. Кожна з цих їж містить різні типи цукру: фруктоза в фруктах, лактоза в молоці або сахароза в шоколаді - все це перетворюється на глюкозу, різниця лише в тому, як швидко вони це роблять. Швидкість, з якою конкретна їжа підвищує рівень цукру в крові, називається глікемічною реакцією.

Глікемічний індекс деяких продуктів харчування:
90-100%: солодовий цукор, картопляне пюре, варена картопля, мед, пластівці з круп, кукурудзяні пластівці, рисові пластівці
70-90%: білий та напівкоричневий хліб, булочки, круасани, абонементи, вафлі, сухарі, пікантні тістечка, печиво, солодкі мюслі, пудинг, молочний рис, варені макарони (крім спагетті та макаронів), тістечка
50-70%: вівсянка, кукурудза, варений рис, чорний хліб, банани
30-50%: фруктоза, сорбіт, сочевиця, квасоля, горох, соя, волоські горіхи, фундук, мюслі з висівок, овочі, салати, перець, помідори, редис, буряк

ГЛІКОГЕН - Не вгору використана глюкоза зберігається в печінці та м’язових клітинах у вигляді глікогену, який є полісахаридом, багато ланцюгів молекул глюкози. Під час фізичних вправ глюкоза надходить у наші м’язи, що відбувається через розщеплення глікогену, що зберігається в печінці та м’язах. Глікоген, еквівалент тваринного рослинного крохмалю, складається з надлишку глюкози в організмі. За відсутності глюкози глікоген перетворюється на глюкозу. У м’язах зазвичай зберігається достатньо глікогену для інтенсивних фізичних навантажень від 90 до 120 хвилин. Рекомендується поповнювати запаси глікогену в організмі поживними речовинами правильного складу за дні до виснажливих випробувань, таких як спортивні змагання.

ГЛУТАМІН - Одна з найважливіших амінокислот. Він відіграє значну роль як донор вуглецю та азоту, саме тому він дуже важливий для нарощування м’язів, а глютамін також може поповнювати запаси глікогену. Глютамін необхідний для правильної роботи імунітету, м’язів та кишечника. Глютамін, як і креатин, є посилює ріст об’єму м’язових клітин (за рахунок залучення рідини до м’яза) і, таким чином, збільшує синтез білка і зменшує розпад білка.