бомба

Перший чоловік уже знав смак гороху. Історія цього овоча сягає глибоко в пізній кам’яний та бронзовий віки в Малій Азії. Ми можемо насолоджуватися цією популярною бобовою культурою з початку червня.

Молодий свіжий горошок - справді вітамінна бомба. З одного боку, він багатий джерело вітаміну С - найважливіший антиоксидант, він також містить кількість каротину та вітамінів групи В. Якщо ви часто нервуєте, втомлюєтесь, волосся випадає, а шкіра не славна, насолоджуйтесь горохом. Горох також пропонує магній, кальцій, фосфор, мідь і калій. Бобові культури - це величезний ресурс рослинний білок. На практиці це означає не що інше, як маленькі кульки допоможуть нам наростити м’язову масу та зміцнити тканини та кістки. Трохи уяви можна сказати, що зелена ягода насправді є природним анаболіком!

Горох все літо

Горох також має таку чудову особливість, що він дуже швидко росте і дозріває, тому його можна сіяти поступово все літо. Якщо випадково ви не зможете з’їсти його прямо з клумби, він ідеально підходить для заморозки, і його солодкуватий смак не зникне. Горох можна вживати не тільки очищений, але і безпосередньо в гвоздиці - але він все одно повинен бути тонким і м’яким. Він може чудово доповнити, наприклад, різотто.

Ви вже спробували цю смакоту?

Пучалка - це стара чеська страва, історія якої сягає раннього Середньовіччя. Пізніше ця трапеза була прийнята християнами як Великий піст, під час Великодніх та Різдвяних свят. Pučálka має солону і солодку версію. Його назва прихована в препараті. В основному це пророщений горох, а потім сухий смажений або смажений. Горох після намокання «набряк», звідси і назва окулірування. Пізніше замочений горох смажили на вершковому маслі, підсолоджували і заправляли. Солодкий паросток варіювався від регіону до регіону. Його подавали з цукром та корицею або поливали медом. В іншому місці вони пропонували його в суміші з родзинками.

Як його приготувати

Нам знадобляться чотири людини близько 300 грам сухого горошку. Спочатку ми дозволимо неочищеному гороху набрякнути за ніч. Потім ми виливаємо його в плоску ємність з мінімумом води і даємо проростати на світлі, прополіскуючи три-п’ять разів холодною водою протягом дня. Ключі з’являться на третій день. Покладіть пророщений горох у форму для запікання і повільно запікайте його з невеликою кількістю олії в духовці, щоб запекти з усіх боків, іноді струшуючи формою для випікання. Смажте в меншій кількості на сковороді. Найчастіше хрусткий смажений горох їли з медом. Ми можемо покращити за допомогою сухофруктів. У солоному варіанті не забувайте сіль, перець або часник, петрушку - хто що любить.

Порада садівникам

Горох, як і всі бобові рослини, збільшує вміст азоту в грунті. Вони можуть це зробити завдяки бактеріям, які живуть на коренях рослин і здатні зв’язувати атмосферний азот. Коренева система глибоко проникає і тим самим значно покращує властивості ґрунту. І як сидерат, ці рослини збагачують ґрунт органічними речовинами - словом, ідеальне поєднання!