Сподіваюся, ви знайдете хороші ідеї, рецепти, які ви робите по одному, або налаштуєте на свій смак і смак.
Повні рецепти ви можете знайти на izeknyelven.blog.hu. Приємного апетиту!
Орсоля Кончжол,
експерт із комунікацій, MÁV Zrt.
Крем-суп із смаженого перцю
Можливо, суп, який ви вибрали, може бути найдивовижнішим у цій лінії: крем-суп із смаженого перцю. Але завдяки своєму прекрасному кольоровому поєднанню та пряному смаку, я думаю, він також утримається на святковому столі, і його навіть можна зробити напередодні.
Інгредієнти для 4 осіб:
4 великі болгарські перці (різнокольорові), 1 перець чилі, 2 менші головки цибулі, 50 г в’ялених помідорів, 1 ст. кокосовий жир, ½ літра овочевого соку, 8-10 листя базиліка, підсмажена насіннєва суміш для подачі та сир Грана Падано.
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 ° C. Великий деко застеліть папером для випічки і покладіть в нього промитий перець. Випікайте протягом 45 хвилин, поки шкіра їх добре не почорніє. Дістаньте його та відкладіть убік, щоб трохи охолонути, поки не підготуєте інші інгредієнти. Подрібніть цибулю, ризикніть сушеними помідорами і розріжте перець навпіл, видаліть насіння і також наріжте їх скибочками. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і видавіть насіння. Відкладіть чверть жовтого і червоного перцю, решту наріжте більшими шматочками. Кокосовий жир розтопіть у середній каструлі, а потім додайте цибулю та перець чилі і тушкуйте кілька хвилин. Додайте нарізані кубиками помідори і перець, залийте півлітра овочевого соку і варіть на повільному вогні 15 хвилин, потім зніміть з вогню, змішайте з 8-10 подрібненими листям базиліка до однорідності за кілька хвилин. Сіль за смаком, в нього може піти свіжомелений перець. Подавати з подрібненим перцем, плюс базилік, сир Грана-Падано і смаженими насінням на сухій сковороді.
Основна страва - це свиняча ніжка з медом і гірчицею, обдурена апельсином. З цим мало що зробити, але варто витратити кілька годин, навіть ніч, на маринування, а також потрібно кілька годин, щоб м’ясо розсипалося. Як гарнір я можу уявити собі більше цього - вершкового картопляного пюре або запеченої картоплі, але це може супроводжуватися навіть простим салатом, і я дуже рада рекомендувати смажену брюссельську капусту з гранатом та підсмаженими кедровими горішками.
Криваво-апельсиновий зворотний чізкейк
Цей делікатес з’явився на світ із поєднання сиропоподібних апельсинових кілець, смачного сиру та хрусткого мигдалю.
Інгредієнти:
для пирога довжиною 26 см: 3 яйця, 180 г бурого тростинного цукру, 150 г вершкового масла кімнатної температури, 3 цедри апельсинової крові, l л апельсинового соку крові, 250 г сиру, 125 г мигдалю, 125 г борошна,
½ мішок розпушувача. Для сиропоподібних апельсинових кілець: 50 г цукру, 1 кров апельсинового соку, 1 нарізаний кров апельсина, нарізаний мигдаль для подачі.
+1 ідея гастро-подарунка
Лікер з білого шоколаду з пряниками
Простий, швидкий у виконанні подарунок, який точно не розчарує.
Інгредієнти:
близько 0,75 л. для лікеру: 2 дл віскі, 5 дл збитих вершків, 20 дкг білого шоколаду, 1 чайна ложка пряничної суміші пряників, 100 г згущеного молока.
Підготовка:
Білий шоколад розтоплюють на пару, а потім додають згущене молоко та пряничну суміш прянощів. Коли суміш охолоне до теплого стану, додайте віскі та вершки. Наповніть у невеликі банки і зберігайте в холодильнику. Використовуйте протягом 2 тижнів після підготовки.
Жирон Діана
експерт з комунікацій, MÁV Zrt.