Ви, мабуть, чули або читали про гречку. Безперечно, це один з останніх хітів здорового харчування. Однак він має свій специфічний аромат і смак, який може підійти не кожному. Перевага полягає в тому, що вам не потрібно їсти його поодинці, але ви можете додавати його до улюбленої їжі.
Трохи про гречку
Це давно відома культура, яка походить із Середньої Азії. Його вирощували в Європі ще в 12 столітті, а в 16 столітті вважали найпопулярнішою їжею. Однак поступово інтерес до його вирощування знижувався і лише за останні роки ситуація змінилася. Можливо, це ще й тому, що інтерес до органічних продуктів зріс, і гречку можна вирощувати в органічному режимі, тобто без використання хімії.
З ботанічної точки зору, це не трава і не злак, але його використовують як зернову кульку на кухні.
- білка, який насичуватиме надовго
- здорові жири, зниження рівня холестерину
- мінерали цинк, мідь, селен і магній, тому підтримує імунітет, серцево-судинну систему
- рутина, він покращує дію вітаміну С в організмі та збільшує гнучкість стінок судин
- вітаміни В1, В2, ніацин і вітамін у верхній оболонці насіння Е
- клітковина, важливий у профілактиці високого кров’яного тиску та холестерину, але також для хорошого травлення
Будучи поживною, дієтичною і одночасно натуральною не містить глютену, підходить для щоденного споживання майже кожному. Я використовую гречане борошно в домашніх умовах, воно чудово підходить для загущення. Оскільки він добре прилипає, він вкладається в млинці та різні овочеві котлети. Я додаю варені гречані насіння в тефтелі, різотто або іноді в суп як бульйон.
Ось моя рецепт запеченої гречки на манер харуля:
- 1 склянка гречки (крупи або злами, світло-зелені або світло-коричневі, не темно-коричневі, проростаючі)
- 2 склянки води, щіпка морської солі
Нехай вода закипить, налийте гречку, варіть на найслабшому полум’ї близько 10 хвилин, поки гречка не вбере воду. Дайте охолонути під кришкою.
Обсмажте на невеликій кількості олії 1 цибулина з невеликою кількістю раски до світло-коричневого. Нехай також охолоне.
Сировина перед змішуванням
Натерти в миску:
- 5 великих картоплин, це може бути грубо, це йде швидше,
- 2 моркви, також грубі
До картоплі та моркви додати відварену гречку, смажену цибулю та 3 яйця.
Ми скуштуємо це відповідно до себе, сіль, перець, майоран. Добре перемішати. Ми можемо додати трохи молока, також утворювати рідинний шлях.
Протираємо тарілку маслом, я вистилаю папером для випічки, і виливаємо тісто. Випікайте в духовці при 170 ° С протягом 45 хвилин. Перед закінченням ми можемо посипати тертим сиром і спекти разом, але це не обов’язково.
Я вірю, що цей рецепт стане для вас натхненням щодо того, як легко, смачно та корисно приготувати їжу, а також заощадити гроші.
Ви також можете приємно подати вечерю таким чином