Тонкі булочки з додаванням вершкового сиру. Вони прості, їх можна наповнювати різними начинками.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Змішайте масло з цукром і жовтками в піну.
Додайте сир (маскарпоне, який працював у мене) з лимонною цедрою і добре перемішайте. Посипте борошно дрібкою солі і зробіть тісто. Загорніть підготовлене тісто у харчову фольгу і дайте йому відпочити 30 хвилин.
Тепер готуємо начинку. Вилкою змішайте білки з обома видами цукру, додайте горіхи і перемішайте. Частину рулетів я наповнив начинкою з маку, яку приготував так само, як волоський горіх.
Відпочинене тісто розкочуйте ділянками (2-3 мм). За допомогою круглого різця виріжте колеса. Сформуйте з картриджа невеликі ролики вручну і покладіть їх посередині колеса. Потім ми складаємо краї колеса в середину над начинкою, щоб вони перекривались, притискаємо виделкою посередині, що також створює декоративну смужку.
Покладіть рулети на аркуш паперу і випікайте при 200 ° C. Коли краї починають рожевіти, вони запікаються.