непечені

Ми обожнюємо непечені сирі торти/десерти/десерти без білого пшеничного борошна, клейковини, цукру-рафінаду, яєць, молочного білка та лактози, які ми можемо їсти без жодних докорів сумління, тому що вони поживні, дуже смачно і водночас корисно для нашого організму (проте, не потрібно перебільшувати і не вживати занадто солодке кожен день, і це стосується і жирів, навіть якщо вони здорові), і все ж вони є Неймовірно просто приготувати. Все, що вам потрібно - це потужний змішувач (або кухонний комбайн із S-подібним ножем на жорсткому липкому корпусі та мішалкою для наповнення) та кухонною вагою. Помістіть банку блендера на ваги і просто зважте всі інгредієнти безпосередньо в банку, щоб ви не робили безлад навколо вас і не отримували без потреби купу посуду.

Найчастіше використовувані інгредієнти в сировинних десертах, Які завжди варто тримати вдома на складі: горіхи - Найбільш часто мигдаль, кеш'ю та волоські горіхи, потім бразильський пар, пекан, макадамія, фундук та сосна, сушений тертий кокос, кокосова олія, сушені фініки (ми любимо великі королівські фініки Medjool) як підсолоджувач і одночасно додаємо карамельний аромат, какао-порошок, какао-маса і як підсолоджувачі, наприклад кленовий або фініковий сироп, мед (в основному словацька яловича медовуха) і вже згадана сушені фініки.

Рідкі натуральні підсолоджувачі, такі як кленовий сироп, мед a сироп агави вони можуть бути спокійні вага, взаємозамінний у співвідношенні 1: 1. Вони всі мають подібна солодкість a карамельний смак, тобто якщо ви використовуєте ялицевий мед як мед, як ми.

Основа корпусів вони майже завжди горіхи (якщо ви страждаєте від алергія на горіхи, вони легкі замінити на коноплі, гарбуз або насіння соняшнику, тертий кокос або навіть вівсянка), які асоціюються з чимось солодким і липким, як фініки, мед або кленовий сироп. Якщо у нас немає фініків вдома, ми можемо замінити їх сушеним родзинками, в даний час також доступні фруктові пасти (мелені сухофрукти), такі як інжир, абрикос, родзинки, фінік. Все це ми випробували рецепти і тому нам дуже сподобалось, ми підготували для вас цю статтю із власним зразком фото.

Тірамісу

Ми використовували кругову форму для торта діаметром 19 см (7 дюймів), тому збільшили кількість сировини до корпусу на 20% порівняно з відео, де автор використав квадратну форму 15 х 15 см (6 дюймів). Смак справді чудовий, як і тірамісу.

Корпус:

  • 120 г макадамії або інших горіхів (замочити не менше 8 годин у воді, злити)
  • 60г мигдалю (замочити принаймні 8 годин у воді, злити)
  • 60г сушених фініків
  • 12г розчинної кави без кофеїну (змішати в 48г води)
  • 12г какао-порошку

Змішуємо все разом у міксері до липкої маси, якою покриваємо дно форми для пирога і рівномірно притискаємо (допомагаємо собі нижньою частиною чашки). Спочатку натріть форму кокосовою олією або застеліть її папером для випічки, якщо ви використовуєте квадратну форму. Тим часом тримайте його в холодильнику і дайте йому наповнитися.

Наповнення:

  • 200 г горіхів кеш'ю (замочити принаймні на 2 години у воді, злити)
  • 250 г води (або рослинного молока)
  • 100 г кленового сиропу (або 50 г кленового і 50 г медового або агавового сиропу)
  • 100 г кокосової олії (нам не потрібно плавити)
  • 1 PL харчових дріжджів (= 5,5 г)
  • 1 л ванільного екстракту (= близько 30 крапель)

Ми змішуємо сировину в міксері до однорідної маси і виливаємо в підготовлену форму з тілом. Поставити в морозильну камеру на хв. 6 годин, а потім вийміть тірамісу з форми. Нехай половинки тануть при кімнатній температурі приблизно 1-2 години, щоб нарізати шматочки. Подається тірамісу можна прикрасити какао-порошком, сушеними ягодами годжі та подрібненими какао-бобами або листям м’яти. Зберігати в холодильнику та використовувати протягом 3 днів.

Кокосовий банановий торт

Ми використовували круглу форму для торта діаметром 19 см (7 дюймів). Один шматок цього торта може насититися належним чином.

Корпус:

  • 140 г мигдалю або інших горіхів (замочити не менше 8 годин у воді, злити)
  • Сушений тертий кокос
  • 65 г сушених фініків (= 4 великі фініки Medjool)
  • 12г какао-порошку (= 2 столові ложки)
  • 1 PL меду (= 18g)

Змішуємо все разом у блендері в клейку масу, якою покриваємо дно форми для пирога і рівномірно притискаємо (можемо допомогти собі нижньою стороною чашки), щоб у нас також були підняті краї. Спочатку натріть форму кокосовою олією. Покладіть нарізані скибочки банана на тіло і поки що зберігайте в холодильнику. Продовжуємо готувати начинку.

Наповнення:

  • Сушений тертий кокос
  • 100 г горіхів кеш'ю (замочити принаймні на 2 години у воді, злити)
  • 160 г води (або рослинного молока)
  • 55 г кокосової олії (розтопити заздалегідь, наприклад, у теплій водяній бані)
  • 80 г кленового сиропу або меду, або сиропу агави
  • 2-3 банани (нарізані скибочками приблизно 0,7 см)

Спочатку змішайте кеш'ю з водою, кокосовою олією та підсолоджувачем до однорідної кремоподібної маси, а вже потім додайте тертий кокос. Ми ще раз ретельно перемішуємо його (використовуємо поршень, щоб підштовхнути суміш до рубальних ножів змішувача), поки не утвориться липка кокосова маса, яка не буде ідеально гладкою литою сумішшю, як у рецепті тірамісу, але це не так Це взагалі не має значення, це нормально. До речі, лише начинка на смак божественна, згадує Рафаелло. Наповніть охолоджену форму тілом складеними скибочками банана з кокосовою начинкою і рівномірно стисніть масу. Останнім кроком буде приготування шоколадної глазурі.

Глазур:

  • 12г какао-порошку
  • 36 г кокосової олії (попередньо розтоплене)
  • 40 г кленового або агавового сиропу (або меду)

Змішуємо все в склянці ложкою і виливаємо готову шоколадну глазур на торт. Ми залишаємо пиріг застигнути в холодильнику на 2-3 години, а потім можемо відокремити форму від торта. Ми відріжемо його і як прикрасу можемо посипати напр. тертий кокос. Зберігати в холодильнику та використовувати протягом 3 днів.

Кокосовий банановий торт з лісовими ягодами

Приємна альтернатива попередньому рецепту, завдяки лісовим ягодам (можна також використовувати інші фрукти, такі як ківі, яблука або абрикоси), торт стає більш освіжаючим. Ми використовували ту саму круглу форму для торта діаметром 19 см.

Корпус:

  • 100 г волоських горіхів + 40 г мигдалю (замочити принаймні 8 годин у воді, злити)
  • Сушений тертий кокос
  • 65 г сушених фініків (= 4 великі фініки Medjool)
  • 18 г меду (= 1 столова ложка)

Змішуємо все разом у блендері в клейку масу, яку покриваємо дном форми для торта і рівномірно притискаємо, щоб ми підняли краї. Спочатку натріть форму кокосовою олією. Поки що тримайте в холодильнику і продовжуйте готувати начинку.

Наповнення:

  • Сушений тертий кокос
  • 100 г горіхів кеш'ю (замочити принаймні на 2 години у воді, злити)
  • 160 г води (або рослинного молока)
  • 60 г кокосової олії (розтопити заздалегідь, наприклад, у теплій водяній бані)
  • 80 г кленового сиропу або меду, або сиропу агави
  • 2-3 банани (нарізані скибочками приблизно 0,7 см)

Спочатку змішайте кеш'ю з водою, кокосовою олією та підсолоджувачем до однорідної кремоподібної маси, а потім додайте тертий кокос. Знову ретельно перемішайте (поршнем підсуньте суміш до рубальних ножів вертольота), поки не утвориться липка кокосова маса. Сама начинка на смак божественна, нагадує raffaello. Наповніть охолоджену форму тілом першою половиною кокосової начинки, потім покладіть скибочки банана і покладіть решту половини кокосової маси, рівномірно натискаючи на неї. Останнім кроком буде підготовка фруктової глазурі.

Глазур:

  • 200 г суміші лісових ягід (ми зазвичай купуємо заморожені)
  • 1 банан
  • 2-3 PL насіння чіа

Змішуємо все разом і виливаємо на пиріг. Залиште торт застигати в холодильнику на 3-4 години, а потім ми зможемо відокремити форму від торта. Зберігати в холодильнику та споживати протягом 2-3 днів.

Банановий шоколадний торт

Ми використовували круглу форму для торта діаметром 19 см (7 дюймів).

Корпус:

  • 100 г мигдалю або інших горіхів (замочити принаймні 8 годин у воді, злити)
  • Сушений тертий кокос
  • 30г кленового сиропу або меду, або сиропу агави

Змішуємо все разом у блендері в клейку масу, яку покриваємо дном форми для пирога і рівномірно стискаємо (допомагаємо один одному, наприклад, дном чашки). Спочатку натріть форму кокосовою олією. Тим часом зберігати в холодильнику і продовжувати наповнення.

Наповнення:

  • 100 г горіхів кеш'ю (замочити принаймні на 2 години у воді, злити)
  • 200г води (або рослинного молока)
  • Стиглі банани
  • 50 г сушених фініків (= 3 великі фініки Medjool)
  • 50г какао-масла (нам не потрібно його плавити, просто поріжте, якщо у нас його немає, ми замінимо його на кокосове масло)
  • 50 г кокосової олії (нам не потрібно плавити)
  • 50г кленового сиропу або меду, або сиропу агави
  • 50г какао-порошку

Ми змішуємо сировину в міксері до однорідної маси і виливаємо в підготовлену форму з тілом. Поставити в морозильну камеру на хв. 4 години, а потім вийміть пиріг з форми. Дайте половинкам відтанути при кімнатній температурі приблизно 1-2 години, щоб десерт нарізався скибочками. Зберігати в холодильнику та споживати протягом 3 днів.