Хто б їх не любив? Тепер ви можете зробити хрусткі, свіжі круасани в домашніх умовах.

круасани

Смачні домашні круасани

Тобі потрібно:

  • 680 грам звичайного борошна
  • 42 грами дріжджів
  • 100 мл молока
  • 170 мл теплої води
  • 2 яйця
  • 50 грам цукру в дріжджах
  • 280 грам вершкового масла
  • сіль

Для шоколаду:

  • 100 грам вершкового масла
  • 100 грам шоколаду для приготування

Підхід:

Ми робимо дріжджі, теплу воду та цукор і даємо їй вийти. Потім ми змішуємо всі інгредієнти в мисці. Ми зробимо напівтверде тісто. Ми допоможемо стільниці і широко розкачаємо тісто. Потім рівномірно розподіляємо скибочки вершкового масла на половині тіста і складаємо тісто навпіл і знову розкачуємо. Накрийте його тканиною і дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин.
Повторюємо всю процедуру ще раз. На тісто покладіть скибочки вершкового масла, складіть і розкачайте.
Потім знову накрийте складене тісто і дайте йому відпочити в теплому місці ще 20 хвилин. Потім розкачайте тісто в прямокутник, і його товщина повинна бути близько 0,5 сантиметра. Ми розрізаємо його на трикутники. Кожен трикутник скручуємо і формуємо куточок і кладемо його на деко, накриваємо тканиною і даємо закислити ще 15 хвилин.

Нарешті, натріть їх збитим яйцем і поставте в розігріту духовку до 180 градусів Цельсія. Випікайте їх до золотистого кольору. Після охолодження залийте їх домашньою шоколадною глазур’ю, яку ми створюємо наступним чином: Повільно розтопіть кулінарний шоколад у каструлі на водяній бані, щоб вода не почала кипіти. Коли шоколад розплавиться, додайте в нього вершкове масло. Змішуйте ложкою з отвором, поки не утвориться однорідна і еластична маса.