Вживання овочевих салатів не тільки дуже смачно, але і корисно. Важливою частиною кожного салату є маринад, який готується в різних варіантах смаку відповідно до вашої фантазії та смакових вимог. Неважливо, купуєте ви в магазині різноманітну суміш з листових салатів, або ви змішуєте овочі самостійно за бажанням. Щоб салат справді мав смак, можна змішувати маринади з різних інгредієнтів, завдяки яким салат завжди набуває нового і цікавого смаку. Тут також є різні варіанти, такі як:

Гірчиця оливкова

♥ Йогурт, крупно нарізані горіхи, сіль і мед

♥ Йогурт, трохи оливкової олії, лимонний сік, дрібно нарізаний кріп, сіль, цукор (мед), кілька крапель табаски.

♥ Лимонний сік, оливкова олія, мелений перець (на кінчику ножа), дрібно натертий цибуля, цукор (мед), сіль і чорний перець.

♥ кетчуп, терта цибуля, олія, лимонний сік, винний оцет, мед, сіль і кайенський перець

♥ Гірчиця, оливкова олія, йогурт, сіль, мед та базилік

♥ Йогурт, перець каррі, соєвий соус, мед, сіль

♥ Гірчиця, оливкова олія, лимонний сік, дрібно нарізаний часник, сіль і мед

Кожен із цих соусів - маринадів - надає салату самобутній, цікавий смак і сприяє радісному споживанню сирої їжі. Лимонна та оцтова кислоти, які використовуються при приготуванні салатів, на короткий час стримують розмноження шкідливих бактерій. Тверді салати заливають маринадом або заправкою щонайменше 15 хвилин перед подачею, щоб ретельно ввібрати смаки. Однак залийте маринадом м’які зелені салати безпосередньо перед подачею, інакше вони втратять свіжий вигляд та хрусткість.

Ми вибрали це цікаве натхнення з книги Катаріни Хоракової «Мистецтво жити здорово».