швидкісні

РИСОВИЙ САЛАТ З КУРИНОЮ І МАСЛИНАМИ

2-4 ПОРЦІОНИ, ПІДГОТОВКА ЗА 35 ХВИЛИН, ГОТОВЛЕННЯ ЗА 15 ХВИЛИН

СИРІ МАТЕРІАЛИ

  • 2 курячі грудки
  • 1 зубчик часнику
  • половина чайної ложки римської раски
  • пів чайної ложки меленого перцю
  • пів чайної ложки меленого коріандру
  • 3 столові ложки томатного соусу
  • сіль, перець
  • оливкова олія DM BIO

Для рисового салату:

  • 100 г рису басмати
  • за велику жменьку петрушки
  • за велику жменю м’яти
  • за жменю листя коріандру
  • 2 молоді цибулини
  • 7-10 помідорів чері
  • оливки Каламон DM BIO
  • 1 вапно
  • сіль, перець

Для поливу:

  • 3 столові ложки оливкової олії DM BIO
  • 1 столова ложка соку лайма
  • за жменю петрушки та коріандру

ПІДХІД

  1. У мисці змішайте 2-3 столові ложки оливкової олії, подрібнений часник, салат ромен, перець, коріандр, томатне пюре, сіль і перець. Замочіть в цій суміші курячі грудки і залиште маринуватися на 15 хвилин (заспокойте навіть на ніч).
  2. Рис добре промити. Закип’ятити воду в каструлі, додати зціджений рис, посолити, перемішати і довести до кипіння. Накрити кришкою, довести температуру до мінімуму і варити близько 10 хвилин. Відкладіть і дайте рису попрацювати ще 5 хвилин.
  3. Перекладіть рис у скляну миску і дайте трохи охолонути. Подрібніть петрушку, коріандр і м’яту. Цибулю нарізати тонкими кружечками, помідори розрізати навпіл, додати цілі оливки і все змішати разом з рисом. Посоліть, приправте за смаком і додайте кілька крапель вапна.
  4. Зробіть заправку: Подрібніть обидві боби і змішайте їх з олією та соком лайма в мисці.
    Розігрійте на сковороді 2 столові ложки олії і смажте курячі грудки з кожного боку близько 5 хвилин.
  5. Покладіть порцію салату на сервірувальне блюдо, покладіть на нього курячі грудки і додайте заправку. Смачного!