лише

Іноді термічна обробка не шкодить. У випадку з помідорами для цього потрібен корисний антиоксидант. Крім того, сирі помідори можуть позбавити вас важливого мінералу.

Що таке лікопін? «Це червоний рослинний барвник з антиоксидантним ефектом із групи каротиноїдів. Водночас він є одним із провітамінів вітаміну А і здатний поглинати світло », - пояснює Катаріна Грич, консультант з питань харчування. "Це запобігає утворенню вільних радикалів. Як антиоксидант, лікопен захищає клітини, тканини та органи. Це сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань, оскільки сприяє захисту судинної оболонки ".

Покращує захист

Лікопен також підтримує імунну систему. Це також допомагає знизити рівень холестерину в крові. Але майте на увазі, що вам потрібно систематично працювати над добрими цінностями. "Не лише збільшенням споживання лікопіну, але й зменшенням жирної їжі, але особливо дієтою, що має низький глікемічний індекс", - зазначає експерт. У літні місяці варто забезпечити достатнє споживання лікопіну, оскільки це допомагає захистити шкіру від негативного впливу УФ-випромінювання. Він міститься в основному в плодах, які мають червоний колір, і рослини використовують його як захист від сонця. Якщо ви частіше будете пробувати фрукти та овочі з високою концентрацією каротиноїдів, ви покращите свою толерантність до сонця.

Не тільки в помідорах

Це однозначно позитивно вплине на якість шкіри, але будьте обережні, це не означає, що ви можете цілий день бігати навколо сонця без захисних сонцезахисних засобів. Зміцнюйте шкіру, але не захищайте її від печіння. Хоча лікопен зазвичай асоціюється з помідорами, ви можете знайти його в інших джерелах. "Всі червоні фрукти містять цей пігмент. Однак здебільшого він міститься в червоній гарбузі, грейпфруті та шипшині. Ви також можете знайти його в порошку чилі, який також має високий вміст вітаміну Е ", - каже Катаріна Грич. Варто скористатися сезоном і насолодитися абрикосами та персиками, включаючи лікопін. Ви любите більш екзотичні фрукти? Прийміть стигле манго або папайю.

Приготування їжі не шкодить

Однак помідори - найкраще джерело, ідеально, якщо їх трохи більше обробити. Зварити суп, приготувати домашній кетчуп, протушкувати їх і додати до сочевиці або змішати з макаронами. "У відварних або іншим чином приготовлених помідорів підвищений рівень лікопіну. У той же час дослідження показали, що кілька столових ложок томатної пасти на день значно підвищать захист від пошкоджень, спричинених ультрафіолетовими променями ", - говорить дієтолог про інші результати. "У цьому відношенні оброблені помідори поживніші, ніж свіжі. Вивільняється більше лікопіну, і в той же час він легше всмоктується в організмі ".

Додайте цечко

На думку експерта, споживання свіжих фруктів не буде занадто впливати на рівень лікопіну. Перебільшувати не варто. Сирі помідори містять оксалати, які блокують засвоєння кальцію. Вони також є джерелом деяких рослинних токсинів, таких як солярин. Лікопін краще діє у поєднанні з вітаміном С. При профілактичному або терапевтичному застосуванні цього рослинного барвника варто звертати увагу на прийом цикорію.

Курці у невигідному становищі

Ви хочете максимально використати позитивні ефекти лікопіну? Якщо ви здорові, оптимальне добове споживання має становити 35 міліграмів. Однак ви не тільки накриєте це вживанням помідорів. "Вам доведеться споживати більше кілограма варених помідорів на день. Ось чому ми рекомендуємо поєднувати споживання лікопіну природним чином з дієти з формою харчової добавки ", - додає підказка дієтолога. Цікаво, що курці не отримують позитивного ефекту від лікопіну завдяки його природному споживанню. Він надає на них незначний вплив, що пов’язано з великим навантаженням на організм вільних радикалів від куріння.