Неділя, 17 січня 2016 11:00 | Автор: Віктор Штефаняк

любите

У вступній статті ми розглянули основні макроелементи у нашому раціоні та те, як їх можна розподілити на тарілці. Давайте розвивати його далі. Сьогодні дуже популярною темою є вуглеводи. Популярний, оскільки більшість нашого раціону та раціону західного світу - це вуглеводи. І пов’язане з ними збільшення таких популяційних захворювань, як діабет, ожиріння або серцево-судинні захворювання. Звичайно, винні також стрес і вплив способу життя. Ну, свідомо, що ти сьогодні їв?

Якщо ваша їжа містила щось із борошном, крупами, цукром, фруктами чи овочами, ви вживали вуглеводи. Це було більше 60% раціону? Якщо так, то ви серед більшості населення. І чи це добре, ми залишаємо це вам. Але спробуємо обговорити, що це може означати. Вже ми сказали минулого разуі як ми ділимо вуглеводи.

Вони поділяються на дві форми, високу та низькоконцентровану. Майже всі вони висококонцентровані. Судіть самі. Сюди входять хліб, випічка, макарони, рис, картопля, крупи, цільні зерна, борошняні страви), ці вуглеводи мають низький вміст води, але багато швидко засвоюваної енергії. Навпаки, фрукти та овочі мають низьку концентрацію. Якраз навпаки, багато води, менше енергії.

Якщо ваше тіло поглине вуглевод, рівень гормону інсуліну у вашому тілі зросте. Він контролює рівень цукру в крові. Якщо він працює добре, рівень цукру в крові не зросте до запаморочливих висот після прийому вуглеводної їжі. Інсулін є одним з найважливіших гормонів нашого організму. забезпечує стабільну концентрацію глюкози в крові в організмі. Коли рівень глюкози в крові падає нижче певного рівня, організм починає використовувати глікогеноліз як джерело енергії, що розщеплює глікоген, що зберігається в печінці та м’язах, до глюкози, яка потім використовується для утворення АТФ. Якщо у вас резистентність до інсуліну, можуть виникнути ускладнення. Якщо організм не може перетворити глюкозу в енергію, невикористана зберігається в наших жирових запасах. І ми набираємо вагу.

Тому важливо контролювати споживання та дозування вуглеводів. Вирішіть, чи повинен я важкі тренування, бігові тренування або навіть відсутність тренувань. Тому що кожен тип тренувань, а насправді цілий день, визначає, скільки енергії ми споживаємо. В останнє десятиліття в моді "меню" для сніданку, такі як крупи, багети, фрукти та вівсянка. Протягом ночі ми промиваємо інсулін у кров з першим прийомом їжі протягом дня, щоб зупинити спалювання жиру.

І так ми налаштувались на цілий день. Якщо я силовий спортсмен, кросфітер чи спринтер, це не повинно бути такою проблемою, оскільки, мабуть, у мене важкі тренування, де трохи швидкої енергії стане в нагоді. Але якщо я збираюся сидіти в офісі цілий день, то поїду додому на машині і подивлюсь останньої мильної опери, в кращому випадку Ліги чемпіонів, у мене почне рости живіт. Я вам це гарантую.

Тож, що стосується вуглеводів, давайте виберемо найменш оброблені, які найбільше нагадують те, як вони виглядали, коли їх виривали з землі або зривали з дерева. Тож точно фрукти та овочі. Овочі в будь-якій формі є одними з продуктів, які слід споживати щодня. Так, чоловіки теж. Також салати. Листяні овочі - ваш найкращий друг. Вітаміни, клітковина, мінерали.

Фрукти - це трохи інша кава. Остерігайтеся фруктози (фруктового цукру), яка у великій кількості міститься у фруктах. Сьогодні ми знаємо, що фруктоза метаболізується не так, як глюкоза (виноградний цукор). Хоча глюкозу переважно використовують як швидке джерело енергії або для синтезу глікогену (накопичення енергії клітин тварин), фруктоза переробляється в печінці і переважно перетворюється на жир, а не використовується як джерело енергії. Цитрусові, зелені банани, яблука або ягоди. Це чудові ресурси, навіть у наших широтах.

Також картопля, особливо солодка. А ще краще готувати, охолоджувати і так їсти. Температура їжі також пов’язана з тим, як їжа поводиться в нашому організмі. Охолоджені вуглеводи, такі як картопля або рис, навіть макарони, поводяться в нашому організмі більше, ніж клітковина. Що дуже вигідно. Клітковина допомагає нашій травній системі, полегшує спорожнення та допомагає відчувати ситість. Тож ми їмо менше, і все ж ми ситі. У наступних частинах ми поговоримо, коли їх дозувати, а після яких тренувань доповнювати.

Докладніше на цю тему:

Застереження: Інформація, наведена в статті, не замінює рекомендацій та порад спеціалізованого лікаря. Зверніть увагу, що текст наведено лише для ознайомлення. Ми не несемо відповідальності за травми або травми, які можуть виникнути при його використанні. Ми рекомендуємо проконсультуватися з тренером/спеціалістом або лікарем перед поданням заявки.