Ранкова чашка кави. Для людей, які люблять каву і не уявляють свого ранку без чашки цього напою, пити каву - звичка і приємний ритуал. Незалежно від того, починаєте ви свій день вдома, на роботі чи в готелі у відпустці чи відрядженні, якісна кава повинна лягти в основу кожного хорошого сніданку.
Відомо, що кава є одним з найпопулярніших безалкогольних напоїв у світі. Смак і популярність різних брендів - справа індивідуальна. Враховуючи різноманітність клієнтів у готелях та закладах розміщення, якість самої кави особливо важлива. Кава для сніданку - це тема, яка звучить у кожному третьому огляді клієнта конкретного готелю. Як позитивні, так і негативні. Звичайно, це інша кава, ніж ви замовляєте вдень у кафе, але це не означає, що вона повинна бути нижчої якості.
Смак і якість кави
Смак і якість кави полягає в її повноті, ароматі та кислотності. Кавові експерти визначають повнота кави як незмінність смакової насолоди. Чим довше ви пробуєте каву в роті, тим ситніше кава і тим більше насолоди від неї. Кислотність кави означає не опіки чи гіркоту, а м’яку кислотність, яка більш виражена, особливо в кавах типу Арабіка. У випадку мінімальної кислотності кави смак кави є рівним, менш вираженим. Аромат окремі типи кави мають дуже широкий спектр від ніжних ароматів карамелі, через фундук до інтенсивного аромату гарячого темного шоколаду.
Кремова текстура та піноутворення
Кава, яка стікає в чашку з приладу або яка подається йому на сніданок, повинна мати кремову структуру, інтенсивний смак кави та пінистість, щоб вона не виглядала як кольорова чорна вода без смаку та запаху. Якщо готель пропонує класичну чорно-кавову машину, сам напій можна доповнити свіжим гарячим або холодним молоком, цукром, медом або насолодитися міцною і чорною кавою без додавання чого-небудь.
Кавоварка
Якісна кава як продукт - тому перший важливий момент для приготування кави. Друга необхідність, з точки зору технічного обладнання для приготування кави, - це якість кавоварка для сніданку або кавоварка. У більшості готелів сьогодні вже є кавові машини, які готують класичний еспресо, капучино, латте, а також шоколад та інші солодкі молочні напої. Це швидка можливість приготування кави, яка залежить від індивідуального вибору клієнта. Не виключені професійна кавоварка та якісна чашка кави, машину потрібно вибирати ретельно та після ретельного розгляду.
Чим краща якість води, тим краща кава
Чи повірите ви, що вода має великий вплив на смак самої кави, а також на термін служби приладу? Вода з різною жорсткістю, мінералізацією та хлоруванням зустрічається у Словаччині та Чехії. Тому важливо перед приготуванням кави фільтрувати воду в окремому пристрої. У топ-кавових машинах і кавових машинах вже є фільтр, вбудований безпосередньо в їх пристрій. Однак навіть найкращі фільтри для води не перешкоджають поступовому осіданню кальцію та інших речовин у кавоварці, тому рекомендується регулярне обслуговування та ретельне очищення кавомашини та кавомашини.
Якщо у вас є професійний прилад і вибрана кава відповідно до ваших уподобань, також зверніть увагу на свіжість кави, яку гарантують добрі постачальники, а потім на її зберігання в готелі та негайне свіже подрібнення кави перед її приготуванням.