Смачний тофу з брокколі та горошком
Смачний тофу з брокколі та горошком
Тофу - це соєвий «сир». Його виготовляють подрібненням вареної сої, з якої віджимають соєве молоко, яке дозволяється коагулювати мінеральним сичугом (нігарі сіль). Тоу набагато засвоюється, ніж сама соя, це дуже поживна їжа. Соєвий сир тофу містить велику кількість легкозасвоюваних білків і дуже мало вуглеводів і жирів, тому його по праву називають «Харчуванням серця». Це також дуже сприятливо завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот, низькому вмісту насичених жирних кислот та низькому відсотку натрію. Тофу - це якісне джерело кальцію, магнію та заліза. З вітамінів ми знаходимо в основному вітаміни групи В, Е. Важлива інформація - не містить холестерину.
Смачний тофу з брокколі та горошком
/ для 2-3 осіб /
Інгредієнти:
200 г TOFU (приблизно 1 більша упаковка)
250 г брокколі
200 г зеленого горошку (можна заморожувати)
150 мл сметани
1 мл рослинного масла
4 мкл води
1 ст. Сіль
1/2 статті цукру
2 ч. Ложки меленого коріандру
1/2 статті куркума
1/2 л гарам масала (індійська суміш спецій)
1/4 кайенського перцю або перцю чилі
2 щіпки асафетиди (якщо ні, то не потрібно)
Гарнір: рис або інші крупи
1. Нарізати тофу і брокколі.
Нарізана брокколі та тофу
2. Спеції коротко обсмажте у більшій каструлі з розігрітою олією.
3. Додайте подрібнену брокколі з горошком, додайте води і тушкуйте на кришці.
4. Додайте вершки і тофу, сіль і воду, добре перемішайте і продовжуйте готувати
5 хвилин.
Обслуговування:
Подавати з рисовими або пшеничними млинцями або випічкою.