Деякі мають його на балконі, інші в саду або у вазоні на підвіконні. Він один з найстаріших друзів нашої кухні. Це повинно сподобатися всім у Словаччині, бо воно на смак нагадує священний Грааль соціалістичного недільного столу - перець Меджі. Лігурчек.

стиль
СЕРІЯ СЕБАСТІАН/АЛАМІ/ПРОФІМЕДІЯ Запах і смак лігурії настільки інтенсивні, що ви можете відчути запах її в їжі навіть при невеликій кількості.

він трохи схожий на селеру, має настільки ж грубі та впевнені відчуття з вражаючими листям яскраво-зеленого кольору, але його смак не такий різкий і надмірно ароматний. Він пахне настільки ж інтенсивно, і при вживанні його не потрібно перебільшувати, але загалом він м’якший супутник, ніж згадана селера.

Лігурчек так само гарячий на перший смак, але солодкість десь переходить до м’ясних тонів. Недарма її в народі називають вегетацією або травою Маггі. Це всі сучасні назви, пов’язані з дикими промисловими ароматами ХХ століття з необхідним додаванням глутамату. І справді, якщо трава дуже близька до смаку умами і може додавати її в соуси, супи чи салати, це просто лігурія.

Нам може здатися, що це новий завод, імпортний, оскільки він працює з таким цікавим смаком. Так само ми сприймаємо італійську солому, яка продається на ринках, як траву каррі. Ну, лігурій і навіть солома чи смайлик були з нами майже завжди, це не було б нічим новим для наших великих матерів, за наше незнання вони могли б навіть нас красиво охрестити. Бо коли мова заходить про лігурію, це не квасоля, а серйозні речі. Ми зараз не говоримо про звичайний курячий суп чи гарбузовий соус. Але про речі кохання.

Завдяки своєму смаку та цілющому ефекту Лігурчек був одним із наріжних каменів добре побудованого любовного напою. Щось подібне було дуже корисним у травні, коли весна починає всіх розхитувати. І не тільки в травні. Згідно зі старими звичаями, лігурій мав найбільшу владу над нами, якщо збирав його під час літнього сонцестояння, можливо, навіть у часи дикого, відносно нудистського ритуалу, коли все село фізично наближалося до полів та схилів із чуттєвим вискакуванням пожежі. На той час все було дозволено, і в кожній традиційній родині за дев'ять місяців традиційно народилася дитина, батьком якої була вся громада.

Той, хто зупинявся на оцті в червні, міг дотягнутися до лігурії. Завдяки своїм значним діуретичним ефектам і здатності кровоточити в цілому на людину, він таким чином діяв як пусковий механізм для однозначних процесів, що ведуть до швидкого фізичного зближення в любовних напоях.

Ви можете прочитати цілу статтю, якщо придбаєте передплату .sweek Digital. Ми також пропонуємо можливість придбати спільний доступ для .týždeň та Denník N.