Щавель - страва, яка дуже розділяє, хоча, якщо його добре приготувати, він може бути дуже смачним. Цього разу ми принесли рецепт класичного кислого соусу.
Деякі кажуть, що існує два типи людей: щавель або шпинат. Якщо добре подумати, то справді є щось у цьому, хоча ми підкріплюємо рідкісний табір, який любить і шпинат, і щавель.
Таке слово, як сто щавлю, насправді є розділювальним блюдом, і відчуттю "неприязні" не надто допоміг їдальний соус. Хоча у щавлю сезон ранньої весни, його можна готувати в замороженому вигляді цілий рік. Заморожена версія зберігає ті самі вітаміни та поживні речовини, тому не бійтеся цього: якщо ви не можете придбати її у свіжій, заморожена - чудова альтернатива.
Приємна кислинка щавлю особливо освіжає в теплу пору року. І секрет хорошого кислуватого соусу - не що інше, як крихітні вершки та трохи цукру. У випадку останнього, однак, зверніть увагу на кількість, не надто велику, яка може придушити смак, але не надто малу, яка може залишити соус кислим.
Інгредієнти
- 0,5 кілограма замороженого солоного пюре
- 1 децилітр сметани
- 2 децилітри вершків
- 3 столові ложки цукрового піску
- 3 столові ложки борошна
- сіль за смаком
- 3 децилітра води
Розтоплене сольове пюре змішують з водою, додають сіль і цукор, а потім кип’ятять. Сметана змішується з вершками та борошном для загустіння соусу, готується ще 5 хвилин на повільному вогні до готовності.
Цей рецепт також варто зробити для тих, хто віддає перевагу шпинату перед щавелем!