тайги
Комар, Червоний коп, Ермітаж, горілка, холод, соціалізм, Ленін, Сталін. Я не думаю, що я одна, коли пов’язую з ними слово «російський». Але як щодо гастрономічного сайту, присвяченого росіянам? У ресторані Бельгії пропонують смак російської тайги, яку можна скуштувати протягом двох тижнів з 8 березня для тих, хто хоче кулінарних делікатесів.

Різноманітність сучасної російської кухні пояснюється величезним простором країни, часом жорстоким кліматом та багатими історичними традиціями. Азіатська та європейська кухні, особливо вишукана французька, залишили свій слід на своїх тарілках поряд із поживними стравами сибірського народу. Мори, озера та річки, що оточують країну, забезпечили велику кількість корисного м’яса для людей, що живуть на березі, що зараз є справжнім делікатесом. Окрім інгредієнтів, які надає вода, набагато простіші інгредієнти - буряк, цибуля, буряк, гриби - також приносять до столу «незнайомців» унікальними та інноваційними комбінаціями, але вони також люблять подавати на задньому дворі та м’ясо дичини.

Росіяни воліють їсти насичені супи, вони не шкодують збагатити їх різними видами м'яса та овочів. Одне з їх національних страв - борщ. “Існує незліченна кількість варіацій, але, можливо, всі вони однакові тим, що він виготовляється з бульйону і містить буряк. М'ясо, овочі, буряк нарізають усіма смужками, товщиною 60%, соком 40%. Угорський рот може бути дещо незвичним не лише своїм смаком, але і кольором, оскільки він має злегка фіолетовий відтінок від буряка », - розповідає шеф-кухар.

Злегка копчений смак супу "Гулька" буде знайомий угорській мові, вставка зроблена зі свинини, яловичини, копченого бекону та ковбаси, подається зі сметаною та кропом.

Одне з найвідоміших російських м’ясних страв - філе «Сторганов», телятина, виготовлена ​​у вершково-цибульно-грибно-петрушково-гірчичному соусі зі смужками кислого огірка. "Цю страву знають майже всі, ми робимо його з тонкими скибочками стейка замість смужок м'яса", - говорить Золтан Алкер.

Я знайшов кілька творів про назву їжі, але мені пояснення книги «Аромати та культури» видалося найбільш прихильним. "Він був створений для губернатора півдня Росії графа Олександра Строганова французьким шеф-кухарем і став так званою стравою за вільним столом, тобто він був зарезервований для аристократичних гостей, які зайшли несподівано, тому що його легко було зігріти".

“Кавказький шашлик заколюється перед гостем мечем. Смажимо ризиковану баранину ніжку, мариновану в крихітному оцті та цибулі, на волокнистій тарілці, додаємо щіпку багатої вітамінами квашеної капусти та запеченої картоплі з овечим сиром ”, - продовжує Золтан.

Лісові делікатеси відігравали важливу роль у харчуванні росіян, оскільки вони зростають в достатку і незабаром підкорюються на кухні. У бельгійському ресторані червону полуницю обдурюють горілкою, яка вважається національним напоєм росіян, в десерті, який називають улюбленим Павловою.

Починаючи з горілки і закінчуючи трапезою з російських страв, обов’язково.