Я люблю поєднувати морські водорості у своїх салатах. Вони повні мінералів, вони очищають та детоксикують, вони допомагають нам підщепити раціон і багаті клітковиною. Їх слід вживати в помірних кількостях через високий вміст йоду, але салат, в якому ми поєднуємо деякі з них з іншими овочами, є ідеальною альтернативою для включення в наш раціон.
Подавати їх з масажованою капустою - це завжди хіт. Інші овочі, такі як редис, морква або авокадо, також чудово поєднуються. У салатах я зазвичай використовую водорості комбу, дуль водорості, вакаме та хідзікі. Всі вони потребують попереднього зволоження, щоб вони були ніжними, м’якими та смачними.
Настільки корисні та смачні рецепти, як цей, цілком змінюють наші стосунки з нашим харчуванням та загальним станом здоров’я. Маленькими кроками, щоб відчути себе як ніколи раніше зі смачними стравами, повними поживних речовин. Якщо ви хочете навчитися насолоджуватися кулінарією, харчуватися здорово без обмежень і без підрахунку калорій, ви вже знаєте, що я чекаю на вас у майстер-класах та інтенсивних здорових кулінарних відступках.
Якщо ви хочете здивувати своїх гостей простим салатом, я пропоную цю вражаючу тарілку в колі авокадо. Якщо ви хочете зробити рожевий сплеск, просто змішайте тахіні з соком буряка, покладіть чайну ложку на тарілку і постукайте зворотним боком ложки.
- (для двох)
- великий пучок капусти
- шматок водоростей комбу
- пару шматочків тупого водорості
- столова ложка водоростей хідзікі
- половина авокадо на людину
- половина огірка
- редиска, морква та будь-які овочі за смаком
- для вінегрету:
- 1 столова ложка оцту умебоші
- 1 столова ложка тамарі
- 2 столові ложки рисового оцту
- 2 столові ложки лляної або кунжутної олії
- Ми кладемо водорості у воду, щоб зволожити їх на годину.
- Ми масажуємо капусту дрібкою солі, щоб розщепити волокна та зробити її ніжною, приємнішою для вживання та легшою для засвоєння.
- Ми готуємо решту овочів, які збираємось використовувати: огірок, редис, морква. Нарізаючи їх кубиками, жульєн або спіралі, як ми вважаємо за краще.
- Ми готуємо вінегрет, змішуючи всі інгредієнти.
- Змішайте всі інгредієнти у великій мисці і додайте вінегрет, добре розмішайте, щоб все добре заправилося.
- Ми подаємо всередині кола авокадо, яке готуємо, нарізавши половину авокадо скибочками і розподіляючи його, утворюючи коло, або готуємо авокадо у формі квітки (див. Відео, додане до поста).