Серед страв угорської кухні ми можемо знайти багато всесвітньо відомих, але є і традиційні страви, які ще менше відомі навіть вдома. Зараз ми принесли вам п’ять таких страв, які варто час від часу ставити на стіл!

відомих

Серед страв угорської кухні ми можемо знайти багато всесвітньо відомих, але є і традиційні страви, які ще менше відомі навіть вдома. Зараз ми принесли вам п’ять таких страв, які варто час від часу ставити на стіл!

Суп з пельменів Зала

Інгредієнти: 30 дкг курки, 35 дкг яловичини, 20 дкг кісткового мозку, 2,5 дкг бекону, 1 цибулина, 1-2 зубчики часнику, 8-8 дкг жовтого та ріпи, 10 дкг молодої картоплі, 2,5-2,5 дкг селери та кольрабі, 5-5 dkg грибів та капусти, 1 яйце, 2 столові ложки свіжої петрушки, сіль, перець, шафран.

Підготовка: Покладіть м’ясо та кістки для варіння у каструлю з водою, сіллю та перцем. Коли кип’ятять, вагайтеся і покладіть туди буряк, селера, ріпу, часник і шафран, а потім варіть 2 години. Потім додайте також гриби та капусту і варіть ще 1 годину на повільному вогні. Вийміть з супу приготовлену яловичину і остудіть, а потім подрібніть. Картоплю натріть на тертці, а на цибулі обсмажте бекон, нарізаний кубиками. Змішайте картоплю, цибульний бекон і яловичину з яйцями та петрушкою, потім посоліть і поперчіть. Сформуйте з тіста вареники, а потім знову поставте в суп варитися протягом 20 хвилин. Потім можна подавати!

Матра борсук

Інгредієнти:

  • 4 тонкі скибочки корейки,
  • 2 більші картоплини,
  • борошно,
  • 2 яйця,
  • солоний перець,
  • 1 зубчик часнику,
  • олія для смаження,
  • сметана,
  • тертий сир.

Підготовка: Натріть м’ясо часником, потім посоліть і поперчіть. Картоплю натріть на тертці, посоліть і відставте на 15 хвилин, щоб стекла, потім вичавити з нього надлишку рідини і покласти в миску. Додайте до картоплі яйця і 4 столові ложки борошна, потім змішайте в однорідну масу. Занурте скибочки м’яса в борошно, а потім хліб у в картопляне пюре і обсмажити у великій кількості олії. Подавайте фарш зі сметаною та тертим сиром зверху.

Сламбук

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка жиру,
  • 10 дкг бекону,
  • 30 dkg макаронних виробів lebbencs,
  • 1 цибулина,
  • 40 дкг картоплі,
  • червоний перець,
  • солоний перець.

Підготовка: Наріжте кубиками бекон, обсмажте його на жирі, а потім візьміть на тарілку. Посмажте тісто на залишковому жирі, який ви розбиваєте на менші шматочки, а потім також візьміть це на тарілку. Обсмажте нарізану кубиками цибулю, відведіть бекон назад, посипте червоним перцем, а потім влийте трохи води. Потім знову поставте тісто в миску, посоліть і поперчіть, потім влийте воду і варіть до м’якості. Подавати зі сметаною!