Одним з найбільш автентичних культурних елементів місця є гастрономія. Сьогодні ми йдемо до Греція дослідити старовинні смаки та аромати грецької кухні.
Грецька кухня має історію близько 4000 років, з особливими характеристиками, заснованими на продуктах чистої та унікальної якості з грецької землі. Насправді саме Архестотос написав першу в історії кулінарну книгу (330 р. До н. Е.).
Незважаючи на те, що ви можете вірити в грецькій кухні, це більше, ніж просто "мусака", "сувлакі" та знаменитий грецький салат. Він пропонує широкий вибір смачних та корисних страв, які можуть повністю задовольнити всіх, і тих, і інших вегетаріанська як любителі м’яса. Десятки наукових досліджень показали позитивний вплив збалансованої грецької дієти на здоров'я, краси та довголіття людини.
Основні інгредієнти
Грецька кухня має чотири секрети: свіжі інгредієнти хорошої якості, правильне використання трави Y спеції, знаменитий оливкова олія грецька і простота.
оливкова олія Грецька заслуговує на особливу увагу. Він супроводжує майже всі грецькі страви, рясно використовується в більшості з них, має чудову якість і дуже корисний для вашого здоров’я. Також відомо, що штучне вирощування овочів не проводиться через м’який клімат Греції. Отже, більшість овочів вирощують природним шляхом і, отже, зберігають свій аромат та смак. Ви будете щасливі і задоволені, спробувавшиГрецький омат, капуста, морква, цибуля, петрушка та часник. У той же час не слід забувати про насичений смак і аромат фрукти грецький свіжий, подібний виноград, персики, вишні, дині та кавуни.
трави, що майже всі греки збираються з пагорбів та села, вони славляться своїм смаком, ароматами та цілющими властивостями. Ми будемо заворожені неймовірним ароматом материнка, чебрець, м'ята та Розмарин . І не забуваємо про грецькі сири, особливо сир фета. Враховуючи, що вівці та кози вільно вигулюються, а пасовища особливо пишні та зелені, грецьке м’ясо має унікальний смак, який не можна порівнювати. середземноморські морепродукти вони набагато смачніші за океани. Морів Егейський та Іонійський вони кристально чисті і багаті рибою. Свіжа риба на грилі вважається справжнім делікатесом.
Грецька традиція
Час доби, коли греки збираються за столом, щоб насолодитися трапезою, є традиція що всі греки тримаються з благоговінням. Глибоко вкорінений соціальний звичай, коли греки діляться їжею з друзями вдома, у ресторані чи в таверні. Грецьке слово "симпозіум", таке ж давнє слово, як і сама Греція, буквально означає "пити з друзями".
Атмосфера у звичайному грецькому ресторані чи таверні розслаблююча, проста та неформальна. Приготування їжі, навпаки, має свої священні правила. Хороших кулінарів-аматорів дуже поважають у своєму соціальному колі.
Найдорожчі страви
Ось декілька найпопулярніших закусок:
грецький салат хоріатікі є першим у списку; Соковиті червоні помідори, скибочки свіжого огірка, пряні кільця цибулі, сир фета, солоні оливки, чабер-орегано та оливкова олія незайманого типу створюють унікальне блюдо, настільки ж просте, як і смачне.
Єдине місце в цілій країні, де салат хоріатікі, здається, поступається першому місці - це Крит, оскільки він програє дакос, місцевий салат, приготований з великим круглим бісквітним ячмінним пирогом, покритим кубиками томатів, тертим сиром мизитра або фета, оливками, каперсами., орегано та оливкова олія.
Класичний грецький аперитив, відомий у всьому світі, є дзацікі свіжі та гострі, що їх їдять на скибочці хліба або подають разом із м’ясними стравами на грилі.
Жовтий горошок Вони є стравою, якою минойці (цивілізація бронзового століття) смакували тисячі років тому на острові Крит, і сьогодні вона досі є улюбленою традиційною їжею по всій країні. Посмакуйте його відвареним (це стає смачним пюре) з щіпкою незайманої оливкової олії та сіллю, або з помідорами, нарізаною сирою цибулею та каперсами.
Список інгредієнтів для заповнення a торт Грецька здається нескінченною: сир, макарони, овочі, рис, трахани, овочі, риба, м’ясо тощо. Кожна область володіє різним рецептом.
Що стосується основних страв, то вони змусять нас роти сльозитися:
посуд Пагорб Це овочі, приготовані на оливковій олії з зеленню та ароматами, і не включають м’ясо та рибу. долмадакія готується з ніжним виноградним листям, фаршированим рисом, цибулею і зеленню.
Серед варіантів м’ясистий, сувлакі Це найвідоміша грецька страва. Можна попросити Що каламаки (шашлик з м’яса, приготованого на вугіллі) та насолоджуючись хлібом, підсмаженим з оливковою олією та орегано. Його також можна приготувати як лаваш каламакі, з кубиками м’яса, загорнутими в плоский хліб (лаваш), з скибочками цибулі, помідорами, цацикі та кількома картоплею фрі. Ще одна типова страва гіроскоп з лаваша, зішкрябане свиняче м’ясо, загорнуте в плоский хліб з цибулею, помідорами та цацикі.
Закохані морепродукти треба спробувати золоті каблучки кальмари смажене або запечене, або тарілка смачного восьминіг на вугільному мангалі .
Світ смаків включений в одну з найпопулярніших грецьких страв: мусака. Цей постійний класичний обід включає обсмажені скибочки баклажанів, розташовані на дні форми для запікання, злегка обсмажені картопляні клинки, накладені поверх баклажанів, попередньо приготовлений яловичий фарш зі спеціями та томатним соусом та верхній шар соусу бешамель. і тертий сир.
Ми розбуджуємо ваш апетит? Відкрийте для себе ще багато солоних і солодких смаків під час вашої наступної поїздки до Греції.