Раніше ми стояли в черзі за екзотичними фруктами. Ми могли купити лише обмежену суму на людину. Тепер ми можемо купувати фрукти та овочі різної форми та назв протягом року. Ходімо з нами, щоб побачити на полицях, що пахнуть відстанню та екзотикою.
Ви намацуєте екзотичні фрукти та овочі? Ми пояснимо їх використання на кухні, їх харчову цінність та те, як вони можуть принести користь нашому здоров’ю. Деякі фрукти та овочі вже були одомашнені, такі як ківі, авокадо, в назвах та способах використання інших видів, що все ще є стрічкою. Ми не можемо уявити, на який смак вони чи для чого їх використовують. Однак шкода, адже ви можете значно збагатити своє меню новими смаками. Крім того, ви оціните вміст у них вітамінів, мінералів, які зміцнять ваше здоров'я.
Екзотичні фрукти
Ківано
Плоди з Нової Зеландії також вирощують у Каліфорнії. Його ще називають рогата диня. У нашій країні його ще називають африканським огірком. Ківано має світло-зелену, соковиту м’ясисту м’якоть, яка своїм солодкуватим ароматом нагадує кавун, огірок та банани.
Поради щодо придбання фруктів ківано
Купуйте фрукти зі світло-апельсиновою шкіркою.
Зберігання фруктів Ківано
Зберігати при кімнатній температурі.
Спосіб вживання фруктів ківано
Розріжте ківано навпіл. М’якоть можна їсти ложкою. Ківано містить багато насіння, які їстівні. Ви можете скуштувати ківано, посипане невеликою кількістю цукру або як частина фруктового салату. Потім видовблену шкірку можна використовувати для подавання супів або салатів.
Харчова цінність фруктів ківано
Ківано містить 100 г: 25 калорій, 0 г жиру, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г білка.
Вплив фруктів ківано на наше здоров’я
Ківано багатий залізом. В одному ківано в середньому міститься більше 1 міліграма, що становить 12% від рекомендованої добової кількості. Для порівняння, ви знайдете лише 0,25 міліграма в такій же кількості кавуна. Ківано прекрасно підходить для жінок, які страждають на анемію (дефіцит заліза). Симптоми анемії: нестача енергії, зниження здатності боротися з інфекціями.
Черімоя
Цей фрукт ще називають вершковим яблуком. Черімоя має кремову консистенцію. На смак це поєднання ананаса, манго та банана. Фрукти спочатку росли в північній частині Південної Америки, тепер черимоя вирощується також у Каліфорнії.
Поради щодо придбання плодів черімої
Купуйте фрукти з темно-зеленим кольором, які м’якші на дотик.
Зберігання плодів черімої
Зберігати, загорнувши в холодильник.
Спосіб вживання плодів черімої
Їжте фрукти охолодженими, розрізаними навпіл або нарізаними скибочками. Черімою можна їсти ложкою, просто видаліть ядерце.
Харчова цінність плодів черімої
Черімоя містить 100 г: 100 калорій, 0,8 г жиру, 3 г клітковини, 2,1 г білка.
Вплив плодів черімої на наше здоров’я
Черімоя - фрукт, багатий калієм, містить більше ніж удвічі більше, ніж класичні яблука. Черімоя містить 17% рекомендованої добової кількості вітаміну В6, що позитивно впливає на симптоми передменструального синдрому. Також полегшують нудоту в першому триместрі вагітності. Дієта з високим вмістом калію є хорошою профілактикою проти високого кров’яного тиску, каменів у нирках, декальцинації кісток та інфарктів.
Кумкват
Цей фрукт походить з Китаю, його назву можна перекласти як золотистий апельсин. Кумкват - з кантонської. Це цитрусовий фрукт розміром з оливу з соковитою їстівною шкіркою і гострішою м’якоттю. Також у нас ви можете зустріти ім’я карликового мандарина.
Поради щодо купівлі фруктів кумквата
Купуйте апельсинові, твердіші фрукти з характерним солодким запахом.
Зберігання фруктів кумквата
Зберігати в прохолодному місці.
Спосіб вживання фруктів кумквата
Їжте цілі фрукти або нарізані шматочками, в салатах з м’ясом, рибою, овочами та різними фруктами. Занурте фрукти в окріп на 20 секунд, потім остудіть у крижаній воді, обсушіть і очистіть від шкірки.
Харчова цінність плодів кумквата
Кумкват містить 19 г: 13 калорій, 0 г жиру, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 0 г білка.
Вплив фруктів кумквата на наше здоров’я
Кумкват містить флавоноїди, фітохімікати, які можуть виступати профілактикою проти серцевих захворювань. Два плоди кумквата містять більше вітаміну С і фолієвої кислоти, ніж апельсин, і повільно 6 г клітковини, що становить більше чверті рекомендованого щоденного споживання. Вісім фруктів кумквата забезпечують стільки ж кальцію, скільки 15 дкг сиру.
Екзотичні овочі
Чайота
Овочі, що походять з Латинської Америки. Овочі схожі на гарбузи зі світлою м’якоттю. За смаком нагадує огірок та кабачки. Її ще називають овочевою грушею.
Поради щодо придбання овочів чайоту
Вибирайте фрукти, на яких немає плям, темні подряпини - проблема. Колір овочів може бути від кремового до темно-зеленого, але зазвичай це яблучно-зелений.
Зберігання овочів хайоту
Зберігати в холодильнику.
Спосіб вживання овочів хайот
Видаліть шкірку з фруктів за допомогою скребка та овочів перед приготуванням, або з приготованих фруктів, коли шкірку легше очистити. Овочі готуються так само, як і гарбуз, його можна готувати, тушкувати, різати на салати або навіть запікати. Ви також можете споживати насіння плодів, їх можна термічно обробити разом з м’якоттю.
Харчова цінність овочів чайоту
Чайота містить 203 г: 50 калорій, 1 г жиру, 11 г вуглеводів, 6 г клітковини, 2 г білка.
Вплив овочів хайоту на наше здоров’я
Овочі чайоту - це якісне джерело фолієвої кислоти, вітаміну, який допомагає зменшити гомоцистеїн, фактор ризику серцевих захворювань. Чайот містить на 40% більше фолієвої кислоти, ніж брокколі.
Веселковий мангольд
Овочі походять з Австралії, це менш гаряча форма типового швейцарського мангольда, де його різнокольорові стебла мають смак як буряк.
Поради щодо придбання овочів мангольної райдуги
Вибирайте стебла зі свіжими чистими листям, які є досить крихкими.
Зберігання овочів райдуги мангольда
Зберігати у пластиковій тарі в холодильнику.
Спосіб вживання овочів мангольної райдуги
Їжте мангольд або сирим, як частина салату, злегка тушкованим або смаженим з часником та оливковою олією. Його можна додавати в омлети, макарони або подавати окремо як частину гарніру.
Харчова цінність овочів мангольної райдуги
Веселковий мангольд містить 48 г: 9 калорій, 0 г жиру, 2 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г білка.
Вплив овочів мангольної веселки на наше здоров’я
Цей листовий овоч містить ряд ефективних фітохімікатів, включаючи каротиноїди (бета-каротин, лютеїн та зеаксантин) та флавоноїди. Як і каротиноїди та флавоноїди, вони діють як антиоксиданти, хімічні речовини, які борються із вільними радикалами, молекули, що пошкоджують клітини та викликають безліч захворювань.
Томатійо
Маленький зелений мексиканський помідор, також відомий як Джамбор. Ви також можете зустріти назву зелений помідор. Має товсту шкірку і солодкуватий смак.
Поради щодо придбання овочів томатило
Купуйте твердіші плоди з сухою, твердою шкіркою.
Зберігання овочів Tomatillo
Зберігати в паперовому пакеті в холодильнику.
Спосіб вживання овочів томатило
Їжте овочі після видалення шкірки, яку ви миєте спочатку. Прокип’ятіть деякий час у гарячій воді, щоб плоди легше чистилися. Потім наріжте овочі, ви можете використовувати їх для приготування соусів, сальси або овочевих страв.
Харчова цінність овочевого томатило
Веселковий мангольд містить 34 г: 10 калорій, 0 г жиру, 2 г вуглеводів, 1 г клітковини, 0 г білка.
Вплив овочевого томатило на наше здоров’я
Томатілло є хорошим джерелом вітаміну С. Це овоч, що відноситься до класичних томатів, містить лютеїн, зеаксантин, який захищає від дегенерації жовтої плями, допомагає правильній роботі ока.
* Екзотичні фрукти - види та аромати