Інгредієнти:
- 120 г нарізаного шматочками бекону дрібно нарізаного
- 2 склянки червоного вина
- 2 столові ложки варення з смородини
- 1 чайна ложка кукурудзяної муки, розчинена в 1 столовій ложці води
- 1 кб філе
- сіль, чорний перець свіжомелений
- 2 чайні ложки оливкової олії
Підготовка:
1. Для підливки смажте бекон на сковороді до хрусткої скоринки. Покладіть на паперовий рушник і змийте жир. Протріть каструлю чистою, потім влийте вино, варення і доведіть до кипіння, поки воно не стане желе. розмішати кукурудзяний розчин для загустіння. Перемішайте бекон.
2. Розігрійте духовку до 200 ° C. Приправте м’ясо сіллю і перцем. Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте яловичину і смажте з усіх боків близько 10 хвилин. Перекладіть м’ясо на деко. Випікайте близько 20 хвилин, щоб вона смажилася над середньою.
3. Вийміть філе з деко і дайте йому відпочити 15 хвилин перед нарізанням. Подавати з соусом.