Тип харчування: Один курс Складність: Середній

індичка

Дієта: Без глютену, без яєць, без фундука, без цукру

Інгредієнти:

  • 1 пучок свіжого майорану
  • 1 нога індички (з кісткою)
  • зі шкірою)
  • приблизно 90 дкг
  • 2 дкг вершкового масла або маргарину
  • 2 дл бульйону (з кубиків)
  • 60 дкг картоплі
  • 3 середні головки цибулі
  • 20 дкг цибулі-порея
  • 4 менших помідора
  • 2 столові ложки меду
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • сіль
  • перець
  • маленька вегета

Підготовка:

Подрібніть майоран, відкладіть половину. Індичачу ногу натирають сіллю, перцем, трохи вегетаріанця і половиною майорану, накривають і маринують 1-2 години. Кладемо в вогнетривку чашу, змащену маслом, кладемо шматочки вершкового масла шкіркою догори і зверху. Випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин на сильному вогні, а потім на середньому вогні ще 20 хвилин, накривши алюмінієвою фольгою. Вилийте суп і тушкуйте ще 20 хвилин, час від часу перевертаючи. Очищену картоплю та цибулю нарізають більшими виробами, цибулю-порей укладають на товстіші кільця та навколо м’яса. Посипте сіллю, перцем та майораном, що залишився, і випікайте при тій же температурі ще 30 хвилин. Змішайте мед з гірчицею і намажте його однією половиною стегна, а навколо розмістіть помідори, нарізані більшими предметами. Поставте його назад у духовку без фольги, щоб зачистити глазур, потім переверніть м’ясо та змастіть другу половину, смажте до червоного кольору.