Ростбіф - це дуже ніжний м’ясний виріз, дуже м’який і соковитий на смак. У багатьох країнах традиційно в неділю їдять смажену яловичину, тому я запрошую вас спробувати це смачне ростбіф з грибами, І найкраще, якщо від цього смачного м’яса залишились залишки, з нього можна приготувати сандвіч із запеченої яловичини.
Щоб зважитися приготувати страву із запеченої яловичини, є кілька попередніх пропозицій: купуючи шматок м’яса, виберіть дуже ніжний виріз, який містить кілька жилок внутрішньом’язового жиру, не хвилюйтеся, що він розплавиться, даючи йому до м’яса унікальна текстура та соковитість.
Смажена яловичина з грибами
Перш ніж починати готувати засмажену яловичину, переконайтесь, що м’ясо має кімнатну температуру, і цього можна досягти, виставивши його з холодильника принаймні за 1 годину до цього. Сподіваюся, ці короткі поради будуть дуже корисними, коли ви вирішите підготувати це ростбіф з грибами, і насолодитися іншою сімейною трапезою.
Інгредієнти:
- 1 к. Годова яловича або свиняча корейка.
- 1 цибулина нарізана скибочками.
- 2 столові ложки олії, яку потрібно попередньо обсмажити.
- 1 кулька вершкового масла.
- 1 склянка відвару.
- 1 Келих Хереса.
- Сіль.
- Мелений перець.
- Олія для смаження.
підготовка:
У глиняний горщик покладіть солону корейку, зав’язану та смажену з олією протягом 45 хвилин. Потім його виймають і поміщають в каструлю, щоб виділився сік, і нарізають скибочками.
Додайте бульйон і херес в запіканку, зішкребаючи дерев'яною ложкою, щоб звільнити залишки смаженого.
Покладіть більше масла в окрему сковороду, обсмажте часник до чорного кольору і вийміть. На цій олії ми будемо смажити чисті гриби. Додається вино, а коли воно трохи зменшується, додається до попереку. Теплий подається.
І це смачно ростбіф з грибами Його можна супроводжувати картоплею в будь-якому з його різних варіантів, оскільки ідеально підійде пюре, а деякі обсмажені овочі - це може бути один овоч або смачне поєднання овочів. Запевняю вас, що вся ваша родина буде в захваті від цієї смачної страви.